Κύριος / Κίρρωση

Διατροφή για κίρρωση του ήπατος

Κίρρωση

Η κίρρωση είναι μια σοβαρή παθολογία του ήπατος. Υπό τη θεραπεία της ηπατίτιδας και της κατάχρησης οινοπνεύματος είναι οι πιο κοινές αιτίες της νόσου. Με την κίρρωση, υγιή ηπατικά κύτταρα πεθαίνουν, το όργανο δεν μπορεί να αντεπεξέλθει στις λειτουργίες του, πράγμα που οδηγεί σε αναπόφευκτες καταστροφικές διεργασίες που βλάπτουν την υγεία. Μπορείτε να αποτρέψετε την ασθένεια. Η μελέτη των χαρακτηριστικών και της συμπεριφοράς της έχει από καιρό ασχολείται με τους γιατρούς σε όλο τον κόσμο. Το αποτέλεσμα σοβαρής έρευνας είναι ειδική διατροφή για ασθενείς με κίρρωση. Η αποτελεσματικότητά τους ελέγχεται και αποδεικνύεται. Η συμμόρφωση με τους κανόνες της διατροφής σε συνδυασμό με τη φαρμακευτική θεραπεία συμβάλλει στην αποκατάσταση των χαλασμένων κυττάρων και αποτρέπει τις επιπλοκές.

Το ήπαρ στο σώμα λειτουργεί ως φίλτρο. Για οποιεσδήποτε παραβιάσεις υπάρχει δυσλειτουργία του σώματος. Η διατροφική τροφή σταθεροποιεί το πεπτικό σύστημα. Το κατάλληλο μενού και η σωστή επιλογή των προϊόντων αποκαθιστούν τους ηπατικούς ιστούς, εξομαλύνουν τον μεταβολισμό του ασθενούς και τη γενική κατάσταση.

Με την κίρρωση του ήπατος, η δίαιτα Νο 5 συνταγογραφείται συχνότερα. Η ουσία του στον αποκλεισμό από τη διατροφή των τροφίμων που είναι επιβλαβή για το ήπαρ. Αυτά αντικαθίστανται από περισσότερο χρήσιμο, μη ερεθιστικό πεπτικό σύστημα και ηπατικό παρέγχυμα. Το σώμα θα πρέπει να εμπλουτίζεται με θρεπτικά συστατικά, ενώ το φορτίο στα πεπτικά όργανα θα πρέπει να είναι ελάχιστο. Το έντερο και το στομάχι δεν μπορούν να υπερφορτωθούν. Μια πλήρης δίαιτα δίαιτας αριθ. 5 συνεπάγεται αύξηση της πρόσληψης πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Όσον αφορά τα λίπη, το ποσό τους μειώνεται κατά 30%.

Γενικές συστάσεις και κανόνες θεραπευτικής διατροφής

Κάθε δίαιτα υπαγορεύει τους δικούς της κανόνες. Ο ασθενής θα πρέπει να επανεξετάσει σοβαρά τον τρόπο ζωής, ιδιαίτερα τη διατροφή. Οι αλλαγές έρχονται καρδινάλιο. Οι ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες θα πρέπει να εξαλειφθούν, τα τρόφιμα διατροφής θα πρέπει να παρέχουν τα πεπτικά όργανα με ξεκούραση. Το ήπαρ θα εκφορτωθεί, πράγμα που βελτιώνει σημαντικά την ευημερία.

Λαμβάνοντας υπόψη τον τύπο, τους παράγοντες και τη σοβαρότητα της νόσου, η δίαιτα συνταγογραφείται από τον θεράποντα ιατρό. Η ρύθμιση του φαγητού μόνοι σας, χωρίς την απαραίτητη γνώση και εμπειρία, μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Οι πιθανότητες ανάκτησης είναι μόνο για υπεύθυνους ασθενείς που είναι έτοιμοι να ακολουθήσουν όλους τους κανόνες υγιεινής διατροφής και να ακολουθήσουν αυστηρά τις συστάσεις του γιατρού.

Με τη δίαιτα αριθ. 5, όλα είναι σημαντικά: ένα σύνολο τροφίμων, θερμιδικό περιεχόμενο, επεξεργασία και μέθοδος παρασκευής, πρόσληψη υγρών. Η κίρρωση του ήπατος συμβαίνει με διάφορους τρόπους. Δεν υπάρχουν απολύτως πανομοιότυπα ιστορικά περιστατικά. Αυτή η παθολογία έχει μορφές, τύπους και στάδια, οπότε όταν συνταγογραφείται μια δίαιτα, τα προϊόντα επιλέγονται λαμβάνοντας υπόψη όλα τα συναφή χαρακτηριστικά της νόσου.

Συνιστάται να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

Η διατροφή θα πρέπει να είναι κλασματική και ισορροπημένη, ο απαιτούμενος αριθμός θερμίδων ανά ημέρα - 2500-3000. Τα τρόφιμα χρησιμοποιούνται σε μικρές μερίδες.

Η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται ανά ημέρα δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 1,5 λίτρα.

Η κατανάλωση αλατιού απαιτεί έλεγχο. Με κίρρωση του ήπατος, 1-2 κουταλάκια του γλυκού και δεν είναι πλέον αποδεκτά.

Στερεά, σκληρά προϊόντα θα πρέπει να καταναλώνονται σε σάπια ή θρυμματισμένη μορφή.

Η λήψη ψυχρού ή ζεστού φαγητού δεν συνιστάται, θα πρέπει να είναι ζεστή.

Κρύψτε τα τηγάνια. Η κίρρωση της σχάρας απαγορεύεται αυστηρά. Τα ψημένα πιάτα που μαγειρεύονται στη σχάρα και στον φούρνο μικροκυμάτων εξαιρούνται επίσης από τη διατροφή. Τα τρόφιμα ατμού, βρασμένα ή ψημένα. Η χρήση σούπας επιτρέπεται μόνο δύο φορές την εβδομάδα.

Για να αφαιρέσετε τοξίνες από το συκώτι, οι γιατροί συμβουλεύουν να κάνουν περιόδους νηστείας. Για να γίνει αυτό, επιλέξτε την ημέρα και να φάτε μόνο σούπες λαχανικών, γαλακτοκομικά προϊόντα, φρούτα από τον κατάλογο των επιτρεπόμενων. Απομένει να μάθετε ποια προϊόντα θα γεμίσουν το μενού και τι πρέπει να απορριφθεί.

Τι μπορείτε να φάτε με κίρρωση του ήπατος;

Προϊόντα ψωμιού και αλευριού: ψωμί σιταριού από αλεύρι της ανώτερης και πρώτης κατηγορίας, αλατισμένα μπισκότα, άπαχα αρτοσκευάσματα με βραστό κρέας και ψάρι, τυρί cottage, μήλα.

Σούπες: λαχανικά, δημητριακά, ζωμός λαχανικών, γαλακτοκομικά προϊόντα με ζυμαρικά, φρούτα, χορτοφάγος μπορς και shchi, αλεύρι και λαχανικά για επίδεσμο δεν τηγανίζονται αλλά στεγνώνουν.

Πιάτα από κρέας και πουλερικά: άπαχο ή αποβουτυρωμένο κρέας, πουλερικά χωρίς δέρμα, βόειο κρέας, αρνί, χοιρινό κρέας, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κοτόπουλα ατμού, σουφλέ, ζυμαρικά, λουκάνικα γαλακτοκομικών προϊόντων.

Πιάτα ψαριών: άπαχο ψάρι, βρασμένα ψάρια, ψάρια ατμού σε κομμάτι ή με τη μορφή μάζας κολεούλας.

Πιάτα αυγών: πρωτεΐνες στον ατμό και ψητές ομελέτες.

Πλευρικά πιάτα και λαχανικά: διάφορα ωμά, βρασμένα, στιφάδο. μη όξινο λάχανο, βρασμένο κρεμμύδι, πράσινο πουρέ,

Πιάτα γαλακτοκομικών προϊόντων: ποτά με γάλα που έχουν υποστεί ζύμωση, μη φρέσκα φρέσκα νωπά τυριά με χαμηλά λιπαρά, μη πικάντικα χαμηλά λιπαρά τυριά, γάλα.

Ορεκτικά: σαλάτα φρέσκων λαχανικών με φυτικό έλαιο, βινεγκρέτ, χαβιάρι από κολοκυθάκια, ψάρια με ζελέ, γεμιστά ψάρια, μούσκεμα ρέγγας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. σαλάτες από βραστό κρέας και ψάρι, άπαχο ζαμπόν.

Γλυκά: ώριμα, μαλακά, γλυκά φρούτα και μούρα στην ακατέργαστη, φυσική και κοκκινωπή μορφή τους. αποξηραμένα φρούτα, κομπόστες, ζελέ, μους, μαρμελάδα, marshmallow, μέλι, ζάχαρη, μαρμελάδα, marshmallows;

Σάλτσες: ξινή κρέμα, γαλακτοκομικά, λαχανικά, σάλτσα γλυκών φρούτων.

Ποτά: τσάι, χυμοί φρούτων και λαχανικών, ζωμός δοξοειδών, ζελέ, συμπότες, ζελέ ·

Λίπη: βούτυρο σε φυσική μορφή και σε πιάτα, φυτικό έλαιο.

Τι δεν μπορεί να φάει με κίρρωση του ήπατος;

Φρέσκο ​​και σικάλε ψωμί, ζαχαροπλαστική και ζαχαροπλαστική, τηγανητές πίτες.

Κρέας, μανιτάρι, ζωμό ψαριών, okroshka, πράσινη σούπα λάχανο, σούπα λαχανικών?

Λιπαρά κρέατα, πάπια, χήνα, συκώτι, νεφρά, μυαλά, καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα προϊόντα, λουκάνικα.

Λιπαρά ψάρια, καπνιστά, αλατισμένα ψάρια, κονσερβοποιημένα ψάρια.

Αλατό πικάντικο τυρί, ryazhenka, λίπος cottage cheese, ξινή κρέμα, κρέμα?

Τηγανητά αυγά και αυγά σκληρά βρασμένα.

Όσπρια, σπανάκι, εσπεριδοειδές, ραπανάκι, ραπανάκι, πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, μανιτάρια, λαχανικά τουρσί, γογγύλια.

Πικάντικα και λιπαρά σνακ, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά κρέατα, χαβιάρι.

Σοκολάτα, προϊόντα κρέμας, παγωτό, ξινά φρούτα.

Μουστάρδα, χρένο, πιπέρι.

Μαύρος καφές, κακάο, κρύα ποτά, αλκοόλ.

Χοιρινό, βόειο κρέας, λίπος αρνιού, μαγειρικό λάδι.

Μενού για μια εβδομάδα με κίρρωση του ήπατος

Υγιεινή διατροφή θα πρέπει να συνηθίσει, αλλά δεν νομίζω ότι κατά τη διάρκεια της διατροφής ο ασθενής στερεί τον εαυτό του από όλες τις γαστρονομικές απολαύσεις. Με τη σωστή προσέγγιση, μπορείτε πάντα να αλλάξετε την καθημερινή διατροφή. Το κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενού μοιάζει με αυτό:

Διατροφή για κίρρωση του ήπατος. Μενού για την εβδομάδα

Η σωστή διατροφή έχει πρωταρχική σημασία στην πρόληψη και θεραπεία πολλών ασθενειών που επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα. Μια δίαιτα με κίρρωση του ήπατος βοηθάει στην επιβράδυνση της πορείας της νόσου και αποτρέπει την εμφάνιση επικίνδυνων επιπλοκών που μπορεί να οδηγήσουν σε θάνατο.

Η επιλογή της θεραπευτικής δίαιτας αριθμός 5

Τι είδους διατροφή σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος βοηθά στην αντιμετώπιση της νόσου - μια ερώτηση που ενδιαφέρει πολλούς ανθρώπους που νοιάζονται για την υγεία τους. Η δίαιτα 5, που συντάχθηκε από τον Dr. Pevzner, θεωρείται ως η πλέον κατάλληλη για ασθενείς με παθολογία του ήπατος και της χοληφόρου οδού.

Η δίαιτα 5 περιορίζει την κατανάλωση ασθενών τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη και λίπη, αλλά παράλληλα παρέχει επαρκείς τροφές για θερμιδικούς σκοπούς για τον μεταβολισμό της ενέργειας. Το κύριο μέρος της διατροφής αποτελείται από φρούτα και λαχανικά, τα τηγανητά τρόφιμα απαγορεύονται αυστηρά.

Ασθένειες για τις οποίες χρησιμοποιείται η διατροφή 5:

  • Με την ηπατίτιδα C και B μετά από μια οξεία περίοδο.
  • Χρόνια φλεγμονή της χοληδόχου κύστης.
  • Έντονος εκφυλισμός του ήπατος.
  • Ηπατική ανεπάρκεια.
  • Χρόνια χολοκυστολαγγανίτιδα.
  • Με το σχηματισμό πέτρων στο χολικό σύστημα.

Ο σκοπός της δίαιτας σε περίπτωση κίρρωσης ή ηπατίτιδας του ήπατος είναι να μειωθεί το φορτίο στα όργανα και να αποκατασταθεί η βλάβη των χοληφόρων. Ο κορεσμός από τα τρόφιμα επιτυγχάνεται με την αύξηση των υδατανθράκων στη διατροφή.

Διόρθωση σετ τροφίμων

Ποια προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν καθημερινά, χωρίς φόβο να επιδεινωθεί η υγεία των ασθενών και πώς να επιλέξουν μια διατροφή σύμφωνα με τις δικές τους προτιμήσεις, τους έγκαιρους διαιτολόγους. Όλα όσα μπορείτε να φάτε με κίρρωση του ήπατος θα πρέπει να συνθλίβονται πλήρως. Το μαγείρεμα πρέπει να είναι στον ατμό, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ή να ψήσετε. Τα μαγειρεμένα πιάτα δεν μπορούν να σερβιριστούν πολύ ζεστά και κρύα.

Κατάλογος επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων

Ο πίνακας, που αποτελείται από τα πιο δημοφιλή προϊόντα, αποτελεί βασική κατευθυντήρια γραμμή για την επιλογή των σωστών συστατικών για πιάτα.

Χρήσιμα προϊόντα για κίρρωση του ήπατος

Προϊόντα ζύμης

Γεμιστά μπισκότα και αρτοσκευάσματα με βραστό κοτόπουλο, τυρί cottage, φρούτα. ψητό ψωμί σιταριού.

Φρεσκοψημένο ψωμί και ψωμί σικάλεως, πίτες τηγανισμένου κρέατος, muffins, ζαχαροπλαστική.

Πρώτα μαθήματα: σούπες λαχανικών με δημητριακά, σούπες με βάση το γάλα.

Λιπαρές σούπες κρέατος και μανιταριών, ζωμοί από λιπαρά ψάρια, σούπα φασολιών. Okroshka.

Χωρίς λίπος κρέας, κατά προτίμηση κοτόπουλο, βραστό βόειο κρέας, κρέας κουνελιού, ατμίδες.

Λιπαρά κρέατα, ειδικά πάπια και χήνα. Ήπαρ, νεφρό και άλλα όργανα σε οποιαδήποτε μορφή. Προϊόντα κρέατος σε κονσέρβες. Καπνιστό μπάλικ, μπαστάρμα, λουκάνικα.

Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ατμοποιημένα ή βρασμένα, ψάρι.

Αλατισμένα και καπνισμένα ψάρια, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, σαρδελόρεγγα. Τηγανητά θαλασσινά.

Ομελέτες με ψητό αυγό

Κοτόπουλα αυγά, βρασμένα ή τηγανητά σε μια κατσαρόλα.

Ολα τα λαχανικά σε ακατέργαστη, βρασμένη ή ψητή μορφή, πολτοποιημένα πράσινα μπιζέλια, σαλάτες χωρίς μπαχαρικά.

Σκόρδο, κρεμμύδια και άλλα ερεθιστικά λαχανικά του πεπτικού σωλήνα. Ραπανάκι, γογγύλια, ραπανάκι. Αποξηραμένες ντομάτες.

Αποβουτυρωμένο γάλα και τυρί cottage, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τυρί με μπαχαρικά. Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.

Γλυκά και φρούτα

Ακατέργαστα, αλεσμένα φρούτα και μούρα, κομπόστες ξηρού καρπού. Τουρκική απόλαυση χωρίς καρύδια.

Όλα τα είδη σοκολάτας, halvah, λιπαρά κρέμα ζαχαροπλαστικής, όξινα μούρα, λεμόνια.

Σάλτσες, σνακ, καρυκεύματα.

Σάλτσες από γαλακτοκομικά και λαχανικά, σάλτσα φρούτων. Περιορίστε την πρόσληψη αλατιού στα 10 γραμμάρια την ημέρα.

Πικάντικα και αλμυρά σνακ με λιπαρά κρέατα. Πικάντικα καρυκεύματα χρένου, πιπέρι, μουστάρδα. Μανιτάρια κάτω από τη μαρινάδα με μπαχαρικά. Σάλτσα μαγιονέζας και κέτσαπ.

Χυμοί από φρέσκα λαχανικά και φρούτα, αφέψημα από τριαντάφυλλο.

Ενεργειακά ποτά, σόδα, ισχυρός καφές. Το αλκοόλ απαγορεύεται αυστηρά.

Μαγειρικό λάδι

Τα τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν σε φυσικό βούτυρο ή φυτικό έλαιο.

Το μαγείρεμα των τροφίμων με ζωικό λίπος.

Η δίαιτα 5 γίνεται βάσει αυτού του καταλόγου προϊόντων, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι δεν μπορείτε να φάτε με κίρρωση του ήπατος. Είναι σημαντικό η διατροφή να ικανοποιεί και να φέρνει ευχαρίστηση σε ένα άτομο.

Καθημερινό μενού και γεύματα

Μια αρμονικά σύνθεση δίαιτα με κίρρωση του ήπατος και ηπατίτιδα για μία ημέρα μοιάζει με αυτό:

  • Για να έχετε πρωινό, πρέπει να φάτε χυλό, κοτολέτες, στον ατμό, μπορείτε να πλύνετε το φαγητό με ένα αδύναμο μαύρο τσάι με λίγο ζάχαρη.
  • Πριν από το μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να πιείτε μια κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, να φάτε ένα μήλο.
  • Το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να είναι το πιο πολύτιμο στη σύνθεση υδατανθράκων. Επιτρέπεται να φάει σούπα λαχανικών και roll roll, πίνετε όλα τα κομπόστα.
  • Κατά τη διάρκεια του απογευματινού σνακ θα πρέπει να είναι ένα σνακ για τα αποξηραμένα κροτίδες τους, να πίνουν ένα αφέψημα από γοφούς αυξήθηκε.
  • Για το δείπνο, θα πρέπει να φτιάξετε μπαχαρικά λαχανικών, γλυκά τσάι και μπισκότα.

Το μενού για κίρρωση του ήπατος μπορεί να αλλάξει κατά βούληση, δεδομένου ότι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της ασθένειας.

Μια μέρα δεν αρκεί για να επιτευχθεί ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα από την σωστή διατροφή. Η δίαιτα αριθμός 5 παρατηρείται για μερικούς μήνες, και στην περίπτωση παραμελημένης νόσου με επιπλοκές - για τη ζωή. Η σύνταξη ενός μενού για μια εβδομάδα με κίρρωση του ήπατος βοηθάει στο σχεδιασμό μιας δίαιτας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Κακή τσάι, ζεστό χυλό ρυζιού.

Ομελέτα λευκού αυγού.

Λαχανικά (μη ζωμός), κεφτεδάκια με ατμό, σαλάτες, χυλό (ρύζι, φαγόπυρο).

Ψημένα μήλα με σταφίδες.

Μήλο, τυρί cottage με φρούτα.

Μαύρο τσάι, αυτο-αποξηραμένα κροτίδες, ομελέτα.

Ryazhenka και ψιλοκομμένο αχλάδι.

Βραστό κρέας κοτόπουλου, σούπα λαχανικών, πουρέ πατάτας, ένα ποτήρι ζωμό τριανταφυλλιάς.

Ψητά κολοκύθα στο φούρνο, προσθέστε μια κουταλιά μέλι σε αυτό.

Ένα ποτήρι ζαχαροπλαστικής με ατμό.

Κουάκερ με αποβουτυρωμένο γάλα, ζεστό μαύρο τσάι.

Τυρί τυριού με μέλι ή σιρόπι.

Πατατική σούπα και καρότο πουρέ με βραστό βόειο κρέας, ζελέ.

Ζυμαρικά, πιάτα βρασμένων ψαριών.

Αποξηραμένα κομπόστα φρούτων.

Γλυκό μαύρο τσάι με τσάι και ζαχαρωτά

Μπισκότα και ζεστό τσάι

Σούπα και ατμίδες

Τυροκομείο με μαρμελάδα ή σιρόπι, κομπόστα

Κούπα αποβουτυρωμένου γάλακτος

Σούπα φαγόπυρου, κεφτεδάκια και πουρέ λαχανικών

Ολόκληρες βραστές πατάτες με ψάρι και κομπόστα

Κριθάρι σιταριού, μαύρο τσάι.

Βραστό κρέας κουνελιού, χυλοπίτες, πράσινο μπορς.

Φιλέτο ψάρι, σαλάτα λαχανικών, κομπόστα φρούτων

Απογευματινό αφέψημα

Ομελέτα και χυμός από φρέσκα λαχανικά

Βραστό φιλέτο κοτόπουλου

Κρέμα σούπα, κρέας γαλοπούλας και λαχανικά στον ατμό

Κολοκυθοκεφτέδες, σαλάτα λάχανων, χυμοί φρούτων

Διατροφή για την αποζημίωση της κίρρωσης

Η εμφάνιση της νόσου δεν έχει σαφείς εκδηλώσεις και τέτοιες επιπλοκές όπως ο ασκίτης και η αιμορραγία δεν εμφανίζονται ακόμη. Η κίρρωση του ήπατος στο πρώτο στάδιο απαιτεί μια απαλή δίαιτα που θα επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου.

Το προτεινόμενο μενού και τα πιάτα θα πρέπει να περιορίζουν την ποσότητα της πρωτεΐνης που καταναλώνεται. Η απαίτηση αυτή οφείλεται στο γεγονός ότι σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος διαταράσσεται η λειτουργία της εξουδετέρωσης επιβλαβών μεταβολικών προϊόντων. Όταν διασπάται η πρωτεΐνη, εμφανίζεται ένα υποπροϊόν αμμωνίας, το οποίο έχει τοξική επίδραση και συσσωρεύεται στους ιστούς των ασθενών. Είναι αδύνατο να σταματήσετε τελείως την κατανάλωση πρωτεΐνης · χωρίς αυτό, η αναγέννηση των ιστών οποιουδήποτε οργάνου θα μειωθεί και η ανοσία θα εξασθενίσει · συνεπώς, έως και 100 g του συστατικού μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της αποκατάστασης της κίρρωσης.

Η παροχή ημερήσιας ποσότητας ενέργειας επιτυγχάνεται με την αύξηση της ποσότητας των υδατανθράκων στη διατροφή στα 500 γραμμάρια την ημέρα. Αυτό θα αποτρέψει την ταχεία εξάντληση του σώματος. Η διατροφή για κίρρωση του ήπατος και σακχαρώδη διαβήτη διαφέρει από την τυπική έκδοση. Η διόρθωση του μενού και των πιάτων είναι για να μειωθεί η κατανάλωση υδατανθράκων στα 300g. Θα πρέπει επίσης να υπολογίσετε το μενού στα τραπέζια των μονάδων ψωμιού.

Διατροφή κατά την υποαντιστάθμιση

Με την υποαντιστάθμιση της κίρρωσης του ήπατος, η δίαιτα γίνεται πιο άκαμπτη. Η ποσότητα υδατανθράκων που απαιτείται για την κανονική ζωή μειώνεται στα 300 g / ημέρα. Η πρόσληψη πρωτεϊνών πρέπει να μειωθεί στα 90 g / ημέρα. Ο περιορισμός της δίαιτας συνδέεται με τον κίνδυνο αποεπένδυσης της παθολογικής διαδικασίας.

Στο στάδιο 2, μέρος των κυττάρων του ήπατος πέθανε ανεπανόρθωτα, αντικαθιστώντας τον συνδετικό ιστό. Η μειωμένη λειτουργία αποτοξίνωσης οδηγεί σε οξέωση και κατάθλιψη του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Ασυμπιεσμένο στάδιο κίρρωσης και διατροφής

Όταν εμφανίζεται έλλειψη αντιρροής, η λειτουργία του ήπατος είναι εντελώς μειωμένη. Λόγω του τεράστιου κυτταρικού θανάτου, το όργανο σταματά να εκτελεί το κύριο έργο και οι τοξίνες εισέρχονται στο σώμα, αναπτύσσονται επιπλοκές.

Μια δίαιτα με κίρρωση του ήπατος με ασκίτη απαιτεί την πλήρη εξάλειψη των πρωτεϊνών από την καθημερινή διατροφή, απαγορεύεται αυστηρά η αλάτι των τροφίμων. Η αύξηση της περιεκτικότητας σε αμμωνία στον νευρικό ιστό οδηγεί στην πιο σοβαρή επιπλοκή - ηπατικό κώμα.

Η διόρθωση της διατροφής σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος και διαβήτη απαιτεί συνεχή παρακολούθηση. Η μείωση των υδατανθράκων στο μενού μπορεί να επιδεινώσει την πορεία της ταυτόχρονης ασθένειας. Η υποστήριξη ενός ασθενούς με διαβήτη απαιτεί αυστηρό υπολογισμό των καταναλωθέντων υδατανθράκων.

Όταν ο ασκίτης είναι απαραίτητος για τον περιορισμό της ροής υγρών στο σώμα. Η πτώση της κοιλίας είναι ένα σήμα υψηλής πίεσης στο φλεβικό σύστημα. Η περίσσεια νερού θα ωθηθεί στην κοιλιακή κοιλότητα, αυξάνοντας την πίεση. Η κλασματική σίτιση σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος με ασκίτη και θρυμματισμένο φαγητό θα είναι η σωστή επιλογή για επιπλοκές.

Ζητήστε θεματικές ερωτήσεις. Συμμετέχετε ενεργά στη συζήτηση του θέματος, κάντε ερωτήσεις και αφήστε σχόλια κάτω από το άρθρο.

Διατροφή για κίρρωση του ήπατος: δίαιτα αριθμός 5, ένα τραχύ μενού για την εβδομάδα

Μια δίαιτα με κίρρωση του ήπατος και δημιουργήθηκε στο μενού κανονικότητας - ένα από τα σημαντικά σημεία της θεραπείας, το οποίο θα πρέπει να δώσει ιδιαίτερη προσοχή. Έτσι, με ορισμένες διαιτητικές συστάσεις, είναι δυνατόν να βελτιωθεί η ποιότητα ζωής, να μειωθεί η σοβαρότητα των συμπτωμάτων της κίρρωσης του ήπατος, καθώς και να επιτευχθεί καλύτερος έλεγχος στην πορεία της νόσου.

Τι είναι η διατροφή;

Διατροφή - όχι μόνο μια λίστα με τα τρόφιμα που μπορείτε να φάτε και τι όχι. Η συμμόρφωση με τη διατροφή βασίζεται στην εφαρμογή ορισμένων συστάσεων που ορίζονται από τον θεράποντα ιατρό για το διατροφικό καθεστώς και τη διατροφή, τα χαρακτηριστικά μαγειρέματος, την ποσότητα και τη σύνθεσή του.

Η πιθανή συμμόρφωση με τους κανόνες αυτούς θα "θεραπευθεί", με τα ακόλουθα θετικά αποτελέσματα:

  • διατηρήσουν την ισορροπία ενέργειας
  • παρέχουν οικοδομικό υλικό
  • χωρίς να δημιουργούνται πρόσθετες δυσκολίες στο έργο του πτωχού οργάνου.

Τι είναι η δίαιτα αριθ. 5;

Μια δίαιτα με κίρρωση του ήπατος βασίζεται στην ιατρική αρχή της «σωτηρίας» ενός άρρωστου οργάνου, όταν τα χημικά, θερμικά και μηχανικά ερεθίσματα είναι περιορισμένα, τα οποία είναι μεταξύ των παραγόντων που μπορούν να επιδεινώσουν την πορεία της νόσου, καθώς και να εμποδίσουν την επίτευξη της ύφεσης.

Η συνιστώμενη διατροφή πρέπει να αποτελεί τη βάση μιας πλήρους δίαιτας και επιπλέον να συμβάλλει στη βελτίωση της απόδοσης οργάνων όπως το συκώτι και των χολικών αγωγών και να διευκολύνει τη έκκριση της χολής.

Η διατροφή για την κίρρωση του ήπατος πρέπει να πληροί τα ακόλουθα κριτήρια.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Θα είναι λογικό να επιτευχθεί μια τέτοια διατροφική αξία των καταναλωθέντων τροφίμων, τα οποία θα καλύπτουν την καθημερινή κατανάλωση ενέργειας του σώματος και θα επαρκούν για να παρέχουν στο σώμα ενέργεια - όχι περισσότερο από 2500 kilocalories κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Σύνθεση θρεπτικών ουσιών

Σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος, η δίαιτα θα πρέπει να είναι πλήρης, δηλαδή να έχει όλα τα απαραίτητα μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά:

  • πρωτεΐνες (80 g),
  • λίπη (80 g),
  • υδατάνθρακες (350-400 g),
  • βιταμίνες
  • ιχνοστοιχεία.

Οι πρωτεΐνες παρέχουν στο σώμα το υλικό - τα αμινοξέα που εμπλέκονται στη διαδικασία κατασκευής ιστών, συμπεριλαμβανομένου του ήπατος. Τα πρωτεϊνικά τρόφιμα περιλαμβάνουν τόσο ζωικά (55%) όσο και φυτικά τρόφιμα.

Τα τρόφιμα που περιέχουν λίπος προκαλούν μια αίσθηση κορεσμού, διευκολύνουν την απορρόφηση των βιταμινών Α, Ε, Δ, Κ.

  • Από τα ζωικά λίπη, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσει το βούτυρο, και τόσο πυρίμαχο όπως το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας, το βόειο κρέας θα είναι πιο λογικό να αφαιρεθεί τόσο σκληρό όσο το εύπεπτο.
  • Τα φυτικά έλαια, που αποτελούν μέχρι και 30% όλων των ημερησίως καταναλισκόμενων λιπών, όπως ηλιάνθρακας, ελαιόλαδο, καλαμπόκι (ειδικά μη επεξεργασμένα), βελτιώνουν τις διαδικασίες σχηματισμού χολής και χολικής απέκκρισης και επίσης έχουν αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα που περιέχει βιταμίνη Ε.

Οι υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων των εύπεπτων (έως 20%), πρέπει να χρησιμοποιούνται στην ποσότητα που ικανοποιεί τις ανάγκες. Αυτά μπορεί να είναι συμπιεσμένα χυμοί με βάση φρούτα και μούρα, ζελέ, εγχύσεις αποξηραμένων φρούτων, καφέ με γάλα, ζάχαρη, τσάι, τσάι, φύλλα τσαγιού, μέλι, λεμόνι, μαρμελάδα, κομπόστα και άλλα. Οι υδατάνθρακες επιτυγχάνουν το κύριο μέρος της καθημερινής διατροφικής αξίας των τροφίμων.

Για τους ασθενείς με κίρρωση του ήπατος, η ανεπάρκεια είναι χαρακτηριστική, ιδιαίτερα λιποδιαλυτή, λόγω της υποβάθμισης της πέψης και απορρόφησης των τροφίμων. Στη διατροφή θα πρέπει επίσης να περιλαμβάνονται ιχνοστοιχεία αντιοξειδωτικά (ψευδάργυρος, σελήνιο).

Φυσικές ιδιότητες των τροφίμων:

  • Τόμος Μία μερίδα θεραπευτικής τροφής πρέπει να είναι μικρή, παρέχοντας μια πιο πλήρη πέψη.
  • Συνέπεια. Η συνοχή του φαγητού είναι συνηθισμένη · καθαρίζουν μόνο τα πιάτα που παρασκευάζονται από προϊόντα κρέατος και λαχανικά πλούσια σε διαιτητικές ίνες.
  • Θερμοκρασία Η θερμοκρασία των τροφίμων πρέπει να είναι άνετη. Η συνιστώμενη θερμοκρασία τροφίμων είναι τουλάχιστον 15 και όχι περισσότερο από 60 βαθμούς Κελσίου.

Μενού για κίρρωση του ήπατος - επιτρεπόμενα προϊόντα

Το μενού σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος απαραιτήτως περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά που επιτρέπονται για χρήση:

  • προϊόντα αρτοποιίας με βάση αλεύρι σίτου ή / και σίκαλης, καθώς και προϊόντα από ζύμη ζαχαροπλαστικής, που παρασκευάζονται από αυτό, αποξηραμένα, δηλαδή ψημένα χτες.
  • σούπες μαγειρεμένες με βάση αποφλοιωμένους ζωμούς λαχανικών, δημητριακά, ζυμαρικά, σούπες γάλακτος,
  • κρέας πουλερικών (κοτόπουλο, γαλοπούλα) χωρίς λίπος και δέρμα, κόκκινο κρέας (άπαχο βόειο κρέας, μοσχάρι, κρέας κουνελιού, αρνίσιο κρέας) ·
  • λευκά ψάρια (γάδος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος)
  • γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε οξύ - γάλα, κεφίρ, bifidok, τυρί ("Adygei", τυρί προβάτων, φέτα), τυρί cottage.
  • αυγά (όχι περισσότερο από 1 κρόκο την ημέρα), πρωτεΐνες σε μέτριες ποσότητες και βρασμένα μαλακά βρασμένα ή σε ομελέτα.
  • δημητριακά, ζυμαρικά,
  • διάφορα είδη λαχανικών, φρούτων και μούρων χαμηλής οξύτητας, αποξηραμένων φρούτων.
  • ζαχαρωτά με βάση τη μαρμελάδα, ζελέ, παστίλαιο, marshmallow, μέλι, γλυκά χωρίς σοκολάτα, μπισκότα από βρώμη ·
  • σάλτσες παρασκευασμένες με γαλακτοκομικά προϊόντα, λαχανικά, φρουτοσαλάτα,
  • μπαχαρικά, μπαχαρικά - άνηθο, μαϊντανός, βανίλια, κανέλα,
  • ποτά - το τσάι παρασκευάζεται ελαφρώς, το οποίο μπορεί να γλυκάνει με ζάχαρη, μέλι, μη συμπυκνωμένο γαλακτώδες καφέ, φρέσκα χυμοί, συμπότες, σιρόπια, αφέψημα, ζελέ.

Μην χρησιμοποιείτε το μενού

Όταν η κίρρωση του ήπατος στη διατροφή δεν πρέπει να χρησιμοποιεί συστατικά:

  • το σημερινό φρεσκοψημένο ψωμί, τη ζύμη, τηγανίτες, ντόνατς.
  • συμπυκνωμένο ζωμό από κρέας, ψάρι, μανιτάρια.
  • κρέας λιπαρών ποικιλιών πτηνών - πάπια, χήνες ·
  • κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, παραπροϊόντα
  • χοιρινό λίπος, σκληρή μαργαρίνη.
  • λουκάνικο, πατέ, μπέικον?
  • λιπαρά ψάρια, προϊόντα που βασίζονται σε αυτά (κονσερβοποιημένα τρόφιμα), ψάρια, καπνιστά, αλατισμένα, χαβιάρι, γαρίδες, καβούρια, καλαμάρια.
  • τυρί με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (30% και άνω) και καρυκεύματα, λιωμένα, καπνιστά, καπνιστά, τυροκομικά προϊόντα ·
  • αυγά μαγειρεμένα με τηγάνισμα, βρασμό?
  • όσπρια (σόγια, φακές, φασόλια, μπιζέλια, ρεβίθια, φιστίκια) ·
  • sokogonny ραπανάκια, κρεμμύδια, σκόρδο, λαχανικά, μπισκότα, φρούτα και μούρα με υψηλή οξύτητα?
  • τα πιάτα είναι σοκολάτα, κρέμα, παγωτό,
  • μπαχαρικά με μουστάρδα, μαύρο και κόκκινο πιπέρι.
  • μαύρο καφέ, κακάο, υγρά που περιέχουν αλκοόλη.

Συνιστάται να μειωθεί η κατανάλωση των υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (κρέμα, ryazhenka, πλήρες γάλα).

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η υπερβολική θερμική επεξεργασία των πιάτων, επειδή είναι γνωστό ότι ένας τέτοιος τρόπος μαγειρέματος όπως το τηγάνισμα συμβάλλει στον σχηματισμό τοξικών προϊόντων οξειδωμένων λιπών που επηρεάζουν δυσμενώς το ήπαρ.

Η χρήση συνταγών μαγειρέματος με το μαγείρεμα, το βράσιμο ή το ψήσιμο στο φούρνο, στη σχάρα, μπορεί σπανίως να είναι στραγγιστό. Συνιστάται να μην περάσετε αλεύρι και λαχανικά.

Διατροφική λειτουργία

  • Η πολλαπλότητα της εξουσίας. Πρέπει να τρώτε τακτικά - είναι γνωστό ότι το ίδιο το γεγονός της κατανάλωσης τροφής είναι ένας διεγέρτης της ροής της χολής. Επομένως, προκειμένου να αποφευχθεί η στασιμότητα της χολής στο ήπαρ και τη χολική οδό, πρέπει να τρώτε συχνότερα - 5-6 φορές την ημέρα. Για να γίνει αυτό, εκτός από τα παραδοσιακά γεύματα πρέπει να εισάγετε επιπλέον - brunch και σνακ.
  • Χρόνος γεύματος. Εκτιμώμενα γεύματα είναι σκόπιμο να προγραμματιστούν για τις ίδιες ώρες.

Ταυτόχρονα, πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό που μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της κίρρωσης του ήπατος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο σοβαρή είναι η ασθένεια, καθώς και από την ανθρώπινη κατάσταση.

Έτσι, παρουσία περίπλοκου κίρρωση, πρέπει να γίνουν προσαρμογές στη θεραπεία διατροφής.

Με κίρρωση του ήπατος με ασκίτη, η επιτρεπόμενη συνολική περιεκτικότητα σε άλατα που εισέρχεται στο σώμα είναι μέχρι 500 mg. Ο περιορισμός της πρόσληψης νατρίου από τα τρόφιμα σας επιτρέπει να μειώσετε τον όγκο του υγρού στην κοιλιά, επειδή είναι γνωστό ότι κάθε γραμμάριο νατρίου διατηρεί ένα ολόκληρο ποτήρι υγρού στο σώμα.

Για να γίνει αυτό, συνιστάται να περιορίζετε τις συνταγές σε τρόφιμα χρησιμοποιώντας τα παρακάτω προϊόντα:

  • αλμυρό
  • καπνιστό
  • κονσερβοποιημένα ψάρια, κρέας, προϊόντα λαχανικών,
  • λουκάνικα,
  • κάθε τυρί, τυροκομικά προϊόντα,
  • εργοστασιακά ημικατεργασμένα προϊόντα (ραβιόλια, μπιφτέκια),
  • σάλτσες (μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας)
  • όλα τα είδη δημητριακών εκτός από μάννα και ρύζι,
  • υψηλό μεταλλικό νερό νατρίου.

Ο κατάλογος του τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με κίρρωση του ήπατος με ασκίτη περιλαμβάνει συνηθισμένο ψωμί, επειδή περιέχει μεγάλη ποσότητα αλατιού - σε 1 φέτα μέχρι 150 mg, οπότε θα πρέπει να το αντικαταστήσετε με αλάτι.

Όταν χρησιμοποιείτε διουρητικά φάρμακα όπως τα φουροσεμίδη, Lasix, Diuver, πρέπει να δώσετε προσοχή σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο - μπανάνες, πατάτες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, ηλιόσπορους, φρούτα και μούρα, καθώς και χυμούς με βάση αυτά (πορτοκάλι,.

Ο όγκος των υγρών θα πρέπει να περιορίζεται σε ένα λίτρο ανά ημέρα, συμπεριλαμβανομένων των σούπας.

Με μια τέτοια επιπλοκή της νόσου όπως η ηπατική εγκεφαλοπάθεια, που χαρακτηρίζεται από δυσλειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος, οι τοξίνες που κυκλοφορούν στο σώμα, σχηματίζονται στο έντερο κατά τη διάρκεια της διάσπασης των πρωτεϊνών από τα τρόφιμα και σχηματίζονται επίσης από τα βακτήρια, δεν είναι σε θέση να εξουδετερώνουν στο ήπαρ.

Στην περίπτωση αυτή, οι συστάσεις είναι οι εξής:

  1. Η επαρκής θερμιδική πρόσληψη επιτυγχάνεται κυρίως με λίπη και υδατάνθρακες.
  2. περιορισμός της πρόσληψης πρωτεϊνών στη συνολική περιεκτικότητα σε δίαιτα που δεν υπερβαίνει τα 40 γραμμάρια ημερησίως και με σοβαρή εγκεφαλοπάθεια, όχι μεγαλύτερη από 20, μέχρι τη βελτίωση της κατάστασης και οι πρωτεΐνες θα πρέπει να προέρχονται κυρίως από φυτική προέλευση και όχι από ζώα (π.χ.
  3. μείωση της πρόσληψης αλατιού - λιγότερο από 2-3 g ημερησίως.
  4. υγρή λειτουργία - καθημερινή χρήση όχι περισσότερο από 1-1,5 λίτρα υγρού.
  5. (απορρόφηση) και επιτάχυνση της απέκκρισης από το σώμα (καθαρτικό αποτέλεσμα) των κορυφαίων προϊόντων με την παρουσία ινών, πηκτίνη:
  • λαχανικά (καρότα, τεύτλα, σπανάκι, πατάτες, κολοκύθες, ντομάτες),
  • φρούτα (μήλο, αχλάδι, πορτοκάλι, αβοκάντο, λωτός),
  • μούρα (σταφύλια, δαμάσκηνα, κεράσι, βατόμουρο, βατόμουρο),
  • αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες).

Είναι πιο χρήσιμο να τρώτε τρόφιμα βρασμένα ή ψημένα, κατά προτίμηση με φλούδα.

Χαρακτηριστικά της θεραπευτικής διατροφής

Η διατροφή για την κίρρωση του ήπατος σε ορισμένες περιπτώσεις έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.

Για παράδειγμα, μία από τις εκδηλώσεις ηπατικής νόσου στις γυναίκες είναι οι διαταραχές της εμμήνου ρύσεως, οι οποίες μπορούν να εκδηλωθούν σε μια αύξηση τόσο της διάρκειας όσο και του όγκου της εμμήνου ρύσεως. Αυτό οδηγεί στην απώλεια μεγάλων ποσοτήτων σιδήρου από το σώμα.

Ως αποτέλεσμα, σε ένα παραδειγματικό μενού ασθενών με κίρρωση του ήπατος πρέπει να περιλαμβάνονται τρόφιμα πλούσια σε αυτό το ιχνοστοιχείο:

  • ζωικής προέλευσης (βοδινό, μοσχάρι, γαλοπούλα),
  • λαχανικά (ντομάτες, καρότα, τεύτλα), συμπεριλαμβανομένων αυτών που περιέχουν βιταμίνη C, η οποία βελτιώνει την αφομοιωσιμότητα του σιδήρου.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το ισχυρό τσάι και ο καφές μειώνουν την απορρόφηση σιδήρου.

Μια άλλη επιλογή - ασθενείς με κίρρωση του ήπατος με συνακόλουθο σακχαρώδη διαβήτη, η οποία αποτελεί σοβαρή παραβίαση του μεταβολισμού των υδατανθράκων.

Λαμβάνοντας υπόψη το σακχαρώδη διαβήτη, συνιστάται στο μενού για κίρρωση του ήπατος να περιορίζεται η χρήση προϊόντων που οδηγούν σε υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην ανάγκη να πάει στο νοσοκομείο για να ζητήσει ιατρική βοήθεια.

Αυτά περιλαμβάνουν φαγώσιμα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη - εύπεπτες υδατάνθρακες (λευκό ψωμί, κουλούρια, πατάτες, λευκό ρύζι, περισσότερα γλυκά).

Πώς να κάνετε ένα μενού με την ασθένεια;

Ένα δείγμα μενού για μια εβδομάδα με κίρρωση του ήπατος θα μοιάζει με αυτό:

1 ημέρα

  • 7,00 - Ομελέτα από 2 πρωτεΐνες, άπαχο κέικ με βούτυρο, τσάι με προσθήκη μέλι και λεμόνι.
  • 9.30 - Τυριά και μούρα, φρέσκοι χυμοί.
  • 12.00 - Σούπα λαχανικών, πατάτες πουρέ, κοτόπουλο με ατμό, ψωμί, τσάι με μαρμελάδα.
  • 15.00 - Μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα, βρώμη μπισκότα?
  • 18.00 - Φυτική κατσαρόλα, τυρί, ψωμί, ζωμός τριανταφυλλιάς.
  • Για τη νύχτα ένα ποτήρι κεφίρ.

2 ημέρες

  • 7.00 - Πλιγούρι βρώμης, μαγειρεμένο με λάδι, κομπόστα.
  • 9.30 - Πούδρα, καφές με γάλα.
  • 12.00 - Φυτική σούπα με την προσθήκη κρέμας, φαγόπυρο με βούτυρο, ψητό στήθος κοτόπουλου, ψωμί, τσάι με ζάχαρη.
  • 15.00 - Μπισκότα, χυμοί.
  • 18.00 - Σιμιγδάλι, σαλάτα από βραστές πατάτες, καρότα, τεύτλα, καρυκεύματα με φυτικά έλαια, τσάι.
  • Για τη νύχτα ένα ποτήρι κεφίρ.

3 ημέρες

  • 7.00 - Κοτολέτες κοτόπουλου, σαλάτα από καρότο, χυμό.
  • 9.30 - Ψημένο μήλο.
  • 12.00 - Γαλακτική σούπα με ζυμαρικά, βραστό κοτόπουλο, ρύζι, τσάι.
  • 15.00 - Μπισκότα, χυμοί.
  • 18.00- Πουρές πατάτας, ψάρια, ψημένα σε φύλλα, μεταλλικό νερό.
  • Για τη νύχτα ένα ποτήρι κεφίρ.

4 ημέρες

  • 7.00 - Πλιγούρι βρώμης, τυρί cottage με ξινή κρέμα.
  • 9.30 - Πούρα από μάρκα, μπισκότα ·
  • 12.00 - Πατατική σούπα, χαλαροί ρόλοι λάχανων, ζελέ ζελέ?
  • 15.00 - Φρούτα (αχλάδια).
  • 18.00 - Χυλό ρύζι, τσάι, τυρί.
  • Πριν πάτε για ύπνο ένα ποτήρι κεφίρ.

5 ημέρες

  • 7.00 - Καρυκεύματα, φαγόπυρο, τσάι με λεμόνι.
  • 9.30 - Ζαμπόν με ξινή κρέμα.
  • 12.00 - Σουπλά λαχανικών, ψητά λαχανικά, ψημένα ψάρια, ζελέ αλεύρι βρώμης,
  • 15.00 - Αποξηραμένα φρούτα, μαρμελάδα.
  • 18.00 - Σιμιγδάλι, χυμός.
  • Πριν πάτε για ύπνο ένα ποτήρι κεφίρ.

6 ημέρες

  • 7.00 - Ομελέτα πρωτεΐνης, κολοκυθόσπορο otdobnaya με βούτυρο, τσάι.
  • 9.30 - Ψημένο μήλο.
  • 12.00 - Σκι, βρασμένο χωρίς κρέας, λαχανικά στον ατμό, ψημένο κρέας, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • 15.00 - Μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα, μπισκότα βρώμης, κομπόστα?
  • 18.00- κατσαρόλα με λαχανικά και κιμά, ψωμί, ζωμό τριανταφυλλιάς,
  • Πριν πάτε για ύπνο ένα ποτήρι κεφίρ.

7 ημέρες

  • 7.00 - Σαλάτα λαχανικών, κοτόπουλα ατμού, καφές με γάλα,
  • 9.30 - Τυροκομείο με ζάχαρη, ντυμένο με ξινή κρέμα, φρέσκο ​​χυμό.
  • 12.00 - Σούπα λαχανικών, πολτοποιημένες πατάτες με κοτολέτα ψωμιού, ψωμί, τσάι με μαρμελάδα.
  • 15.00 - Κομπόστα, marshmallows;
  • 18.00 - κατσαρόλα τυρί cottage, τσάι?
  • Πριν πάτε για ύπνο ένα ποτήρι κεφίρ.

Αποφοίτησε από FSBEI HE "CSU το όνομα του Ι.Ν. Ulyanov" Τόπος εργασίας: Πρακτική FSBEI HE "CSU όνομα μετά από I.N.Ulyanov".

Τι μπορείτε να φάτε με κίρρωση του ήπατος, και τι να μην κάνετε: μενού και πιάτα

Το ήπαρ παίζει ρόλο φίλτρου στο ανθρώπινο σώμα. Στην κίρρωση, τα κύτταρα της καταστρέφονται και αντικαθίστανται από συνδετικό ιστό και παύει να ανταποκρίνεται στις ευθύνες της, που επηρεάζουν αρνητικά το σώμα ως σύνολο. Η πέψη επιδεινώνεται, οι βλαβερές ουσίες εξαπλώνονται ελεύθερα.

Η επιτυχία της θεραπείας για την κίρρωση εξαρτάται από την έγκαιρη επίσκεψη στο γιατρό, τη συμμόρφωση με όλες τις συστάσεις της, τη χρήση ειδικών φαρμάκων, καθώς και τη διατροφή. Χωρίς σωστή διατροφή, άλλα μέτρα θα είναι πρακτικά άχρηστα. Εξετάστε πώς και τι να φάτε με κίρρωση, τι μπορεί και δεν πρέπει να καταναλώνεται, καθώς και πώς να διαφοροποιήσετε τη διατροφή με αυτήν την παθολογία.

Αρχές για την προετοιμασία μιας θεραπευτικής δίαιτας

Η διατροφή στην κίρρωση εξαρτάται από τον τύπο και το στάδιο της παθολογίας, αλλά οι βασικές αρχές παραμένουν γενικές:

  • Περιορισμός λιπών. Η ποσότητα του χρησιμοποιούμενου λίπους πρέπει να είναι περιορισμένη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λαχανικό ή το βούτυρο, αλλά θα πρέπει να εγκαταλειφθούν τα ζωικά προϊόντα όπως το λίπος του αρνιού, το λαρδί.
  • Η υπεροχή των υδατανθράκων. Στην περίπτωση της κίρρωσης, οι υδατάνθρακες πρέπει να αποτελέσουν τη βάση της διατροφής και επιτρέπονται επίσης τα γρήγορα τρόφιμα - γλυκά με βάση τη ζάχαρη, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Η μεγαλύτερη ποσότητα υδατανθράκων πρέπει να προέρχεται από δημητριακά, δημητριακά, λαχανικά.

Κανόνες διατροφής στην κίρρωση

  • Μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Η δίαιτα ενός ασθενούς με κίρρωση θα πρέπει να είναι δομημένη έτσι ώστε ο οργανισμός να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα σε επαρκώς μεγάλες ποσότητες και σε ισορροπημένη μορφή.
  • Ορθή μαγειρική. Σχετικά με τα τηγανητά τρόφιμα με κίρρωση θα πρέπει να ξεχάσουμε. Συμπεριλαμβανομένου ότι δεν μπορείτε να τηγανίζετε λαχανικά στη σούπα. Το μαγείρεμα, το βράσιμο, το ψήσιμο χωρίς λίπος ή το μαγείρεμα για ζευγάρι θα είναι σωστά. Οι σούπες μαγειρεύονται σε ζωμό λαχανικών, νερό ή γάλα. Κρέας, ψάρια, ζωμοί μανιταριών απαγορεύονται. Το ψήσιμο είναι παγωμένο και το ψήσιμο απαγορεύεται εντελώς.
  • Περιορισμός αλάτων. Ο όγκος της ανά ημέρα δεν είναι μεγαλύτερος από 1-2 κουταλάκια του γλυκού και σε ορισμένες μορφές κίρρωσης είναι επιθυμητή η πλήρης αποτυχία.
  • Επαρκής όγκος νερού (τουλάχιστον δύο λίτρα καθαρού νερού). Επίσης χρήσιμο είναι το αδύναμο τσάι, η έρευσή του, τα τσάι με βότανα, ο αδύναμος καφές, ο χυμός ντομάτας επιτρέπονται, αλλά τα αλκοολούχα ποτά θα πρέπει να εγκαταλειφθούν τελείως.

    Η κίρρωση είναι μια παθολογία που δεν μπορεί να θεραπευτεί εντελώς. Ως εκ τούτου, η διατροφή θα πρέπει να κολλήσει στη ζωή. Κατά τη διάρκεια μιας παροξυσμού, τα λίπη και το άλας είναι αυστηρά περιορισμένα, είναι προτιμότερο να αρνείται από το τελευταίο συνολικά για μια περίοδο έως δύο εβδομάδων, μέχρι να υποχωρήσουν τα συμπτώματα της παροξυσμού. Κατά την περίοδο της ύφεσης της κίρρωσης, είναι δυνατή κάποια χαλάρωση από αυτή την άποψη, αλλά μέσα σε ένα λογικό πλαίσιο. Η αρχή της επιλογής των θρεπτικών ουσιών παρουσιάζεται στον πίνακα (Πίνακας 1).

    Πίνακας 1 - Η ποσότητα λίπους, πρωτεϊνών και υδατανθράκων και επιτρεπόμενα προϊόντα στην κίρρωση

    Αρχές και κανόνες διατροφής στην κίρρωση του ήπατος

    Η κίρρωση του ήπατος είναι μια επικίνδυνη χρόνια ασθένεια με προοδευτική καταστροφή του ιστού του ήπατος και πλήρη αναδιάρθρωση του οργάνου, με αποτέλεσμα την ανάπτυξη σοβαρών παραβιάσεων όλων των λειτουργιών του ήπατος και της χρόνιας ηπατικής ανεπάρκειας. Η πιο αποτελεσματική αιτιοπαθολογική θεραπεία μπορεί να θεωρηθεί διόρθωση διατροφής. Οι ειδικοί έχουν συντάξει μια ειδική δίαιτα - τον πίνακα αριθ. 5. Αυτή η δίαιτα στην κίρρωση του ήπατος χαρακτηρίζεται από μειωμένη περιεκτικότητα σε ορισμένες ομάδες τροφίμων. Ωστόσο, αυτό δεν πρέπει να επηρεάζει τις γευστικές παραμέτρους των τροφίμων. Είναι σημαντικό να αναπτύξετε ένα πρόγραμμα γεύματος και ένα λεπτομερές μενού, καθώς και νόστιμες και υγιεινές συνταγές για κάθε μέρα.

    Μια δίαιτα με κίρρωση του ήπατος είναι σημαντική για την πραγματοποίηση αποτελεσματικής θεραπείας. Η προσαρμοσμένη διατροφή βελτιώνει την κατάσταση του ασθενούς και παρέχει πρόληψη των παροξυσμών. Οι βασικοί κανόνες της διατροφής είναι οι εξής:

    • Τα τρόφιμα πρέπει να απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Από την άποψη αυτή, η επιβαρυντική περίσταση είναι η παθολογία του παγκρέατος, η κύρια λειτουργία της οποίας θεωρείται η παραγωγή πεπτικών ενζύμων.
    • Χρήσιμο φαγητό εμπλουτισμένο με βιταμίνες, ειδικά την ομάδα Β, βιταμίνες Α, Ε και C, μακροθρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία.
    • Τα λιπαρά τρόφιμα πρέπει να αποκλειστούν.
    • Εάν είναι δυνατόν, αποφύγετε τα επιβλαβή πρόσθετα τροφίμων.
    • Πρέπει να εγκαταλείψει τα αλκοολούχα ποτά. Το γεγονός ότι η κίρρωση αναπτύσσεται πιο συχνά στους άντρες παρά στις γυναίκες αποδίδεται από επιστήμονες στην υπερβολική χρήση οινοπνευματωδών ποτών.

    Στους ασκίτες, είναι σημαντικό να εγκαταλείψουμε το αλάτι ή, ει δυνατόν, να ελαχιστοποιήσουμε τη συγκέντρωσή του στα τρόφιμα.

    Μετά από μια διατροφή συμβάλλει:

    • αποτρέποντας την εξέλιξη της παθολογικής διαδικασίας, σταματώντας την καταστροφή των ηπατοκυττάρων και αντικαθιστώντάς τις με τις ζώνες σκλήρυνσης (χονδροειδής συνδετικός ιστός).
    • διέγερση αναγεννητικών διεργασιών του ήπατος,
    • την αποκατάσταση των ηπατικών κυττάρων (ανάπτυξη και αναπαραγωγή τους) και τα αντισταθμιστικά τους αποθέματα ·
    • βελτιστοποίηση και εξομάλυνση του μεταβολισμού (μεταβολισμός) ·
    • αυξάνουν τις προστατευτικές ιδιότητες του ήπατος.

    Πώς να φάτε με κίρρωση του ήπατος;

    Σε περίπτωση κίρρωσης, η γενική διατροφή επηρεάζεται από πολλές απόψεις από τη γενική κατάσταση. Μια πλήρης και υγιεινή διατροφή είναι ένα απαραίτητο μέτρο. Μια θεραπευτική διατροφή για την κίρρωση του ήπατος αποτελεί βασικό σημείο της θεραπείας σε οποιοδήποτε στάδιο της νόσου. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο γιατρός συνταγογραφεί δίαιτα πίνακα 5, ειδικά σχεδιασμένο για τη θεραπεία των οργάνων του ηπατοκυτταρικού συστήματος. Είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι συνέπειες που προκύπτουν από την κύρια ασθένεια και, ανάλογα με αυτές, να γίνουν αλλαγές στην καθημερινή διατροφή και το υδάτινο καθεστώς.

    Γενικές συστάσεις για την κλινική διατροφή

    Σε περίπτωση παθολογιών του ηπατοκυτταρικού συστήματος, είναι σημαντικό να υποστηριχθεί η πρόσληψη ιχνοστοιχείων, βιταμινών και άλλων θρεπτικών ουσιών. Αυτή η ασθένεια εμποδίζει την πεπτική λειτουργία, καθώς συνοδεύεται από το θάνατο των ηπατοκυττάρων. Ένα σημαντικό όργανο παύει να ανταποκρίνεται στην αποστολή του στο αναγκαίο βαθμό και απαιτείται μακροχρόνια θεραπεία.

    Η θεραπευτική δίαιτα Νο. 5 με κίρρωση του ήπατος συμβάλλει στη μείωση του φορτίου στο προσβεβλημένο όργανο, διευκολύνοντας την πάθηση. Η διατροφή δεν είναι πολύ περιορισμένη και δεν δημιουργεί άγχος για το σώμα.

    Μετά τη δίαιτα 5, συνιστάται:

    • τρώνε ισορροπημένα και κλασματικά - πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 2500 θερμίδες την ημέρα, παίρνοντας φαγητό σε μικρές μερίδες.
    • να εξαλείψει την πρόσληψη ψυχρού και πολύ ζεστού φαγητού - θα πρέπει να αντιστοιχεί στη θερμοκρασία του ανθρώπινου σώματος.
    • στερεά και χονδροειδή τρόφιμα θα πρέπει να καταναλώνονται σε μια shabby μορφή, θα είναι καλό να μαγειρεύουν διάφορες σούπες, πουρέ πατάτες?
    • Μην τρώτε τηγανητά, καπνιστά, κονσερβοποιημένα.
    • μειώστε την πρόσληψη αλατιού, το μέγιστο - 1,5 κουτ. ανά ημέρα.
    • Τα συνιστώμενα πιάτα είναι στον ατμό, βρασμένα, ψημένα, στον ατμό.

    Για να απομακρύνουν τις τοξικές ουσίες από το συκώτι, οι ηπατολόγοι συνιστούν την εκφόρτωση. Αυτή είναι η περίοδος που μπορείτε να φάτε μόνο άπαχες σούπες, λαχανικά κήπου, γαλακτοκομικά προϊόντα και φρούτα, πίνετε καθαρό νερό και υγιεινά ποτά.

    Θερμιδική και ισορροπία BJU

    Η διατροφή για κίρρωση του ήπατος απαιτεί αυστηρή τήρηση της ισορροπίας του BJU (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες). Όσον αφορά την θερμιδική πρόσληψη, η ημερήσια απαίτηση κυμαίνεται από 2500 έως 2900 kcal.

    Με κίρρωση, πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1500 ml νερού την ημέρα. Είναι αδύνατο να πίνετε φαγητό μαζί του. Καθαρό νερό είναι μεθυσμένο μεταξύ των γευμάτων.

    Η δίαιτα συνεπάγεται αύξηση της πρόσληψης πρωτεϊνών και μείωση της ποσότητας λίπους. Η τελευταία πρέπει να μειωθεί κατά τουλάχιστον 30%. Αυτή η προσέγγιση στη διατροφή θα μειώσει το φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα και στο ηπατοκυτταρικό σύστημα.

    Πόσο συχνά και πόσο είναι

    Ακολουθώντας τον αριθμό θεραπείας 5 για παραβιάσεις του ήπατος, πρέπει να τρώτε συχνά, 4-6 φορές, αλλά σε μικρά κομμάτια. Συνιστώμενα γεύματα διαίρεσης. Τα προϊόντα πρέπει να μαλακώνονται πολύ καλά. Είναι σημαντικό να πίνετε άφθονο μεταλλικό ή πηγαδικό νερό.

    Μαγειρική επεξεργασία

    Σε περίπτωση κίρρωσης, είναι σημαντικό να αποκλείσετε τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα και ειδικά σε μια ανοιχτή φωτιά. Συνιστάται να μαγειρεύετε φαγητό για ένα ζευγάρι. Είναι χρήσιμο να τρώτε βρασμένο, στιφάδο. Μην τρώτε καπνιστά και κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Είναι επίσης σημαντικό να εγκαταλείψουμε το γρήγορο φαγητό και τα πιάτα άγνωστης προέλευσης.

    Τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε με κίρρωση του ήπατος: λίστες προϊόντων

    Χρήσιμα προϊόντα για την κίρρωση αντιπροσωπεύονται από τον ακόλουθο κατάλογο:

    • γάλα και γαλακτοκομικά πιάτα ·
    • αποξηραμένο ψωμί (είναι προτιμότερο να φτιάξετε κροτίδες από φρέσκο ​​λευκό ψωμί).
    • άπαχα κρέατα, ειδικά στήθος κοτόπουλου.
    • ψημένα λαχανικά.
    • ποτά - τσάι από φρούτα, αφέψημα αδέσποτων?
    • μούρα στη φυσική τους μορφή.
    • σάλτσες ξινή κρέμα, τυρί cottage?
    • αρνί με χαμηλά λιπαρά, κρέας γαλοπούλας (κατά προτίμηση με τη μορφή κεφτεδάκια).
    • ατμός και ψητές ομελέτες, πλάγια πιάτα.
    • δημητριακά με γάλα και νερό (το σιτάρι είναι ευκολότερο για το ήπαρ).
    • μέλι, ζάχαρη, marshmallows, μαρμελάδες, ζελέδες,
    • κάποια σοκολάτα γάλακτος?
    • εξευγενισμένα έλαια σε φυσική μορφή.
    • γλυκά (σε καμία περίπτωση ξινή) φρούτα σε ξηρή και αλεσμένη μορφή.

    Χρήσιμο, δηλαδή, επιτρέπεται τα τρόφιμα με κατεστραμμένο ήπαρ πρέπει να τρώγονται εξαιρετικά ζεστά.

    • χοιρινό κρέας, λουκάνικα.
    • κάθε αλκοόλ, καφές, ενέργεια.
    • λιπαρά ψάρια;
    • κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
    • ξινά και φρούτα ·
    • μουστάρδα, ραπανάκι, χρένο, σπανάκι ·
    • παγωτό, ryazhenka, κρέμα?
    • εγκέφαλος, ήπαρ, καρδιά?
    • κέικ κρέμας, σοκολάτα.

    Σύμφωνα με τους κανόνες του πίνακα θεραπείας για τις ηπατικές νόσους, είναι σημαντικό να απορρίπτεται κατηγορηματικά το αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένων των ποτών με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

    Διαθέτει δίαιτα αριθμό 5

    Η βασική αρχή του πίνακα αριθ. 5 για τις γυναίκες και τους άνδρες - ο περιορισμός της πρόσληψης λίπους. Κανονικά, ο αριθμός τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 80 g, εκ των οποίων το 30% είναι λαχανικό. Η πρωτεΐνη πρέπει να είναι μέχρι 80 g, τα μισά από αυτά ζώα. Οι υδατάνθρακες πρέπει να απορροφούνται όχι περισσότερο από 400 γραμμάρια.

    Απαγορεύεται η σοκολάτα, τα μανιτάρια, η μαργαρίνη, οι ντομάτες, τα κέικ, τα υποκατάστατα ζάχαρης, τα τσιπ, το γρήγορο φαγητό, τα επεξεργασμένα τυριά, οι συσκευασμένοι χυμοί, τα κέικ, ο καφές, το μαύρο τσάι.

    Ο κύριος σκοπός του πίνακα αριθ. 5 είναι να αλλάξει η δίαιτα για να επιτευχθεί μια διατήρηση της διατροφής στο ήπαρ. Η σωστή διατροφή μειώνει το φορτίο, βελτιώνει τη λειτουργία του ηπατοχολικού συστήματος, την παραγωγή και την εκροή της χολής. Ως αποτέλεσμα, η πέψη βελτιώνεται.

    Για τον ασκίτη

    Μια δίαιτα με κίρρωση έναντι του ασκίτη, όταν συσσωρεύεται υγρό στο περιτόναιο, υποδηλώνει μείωση της ποσότητας νερού και αλατιού. Ο σκοπός της θεραπευτικής διατροφής θα είναι η αφαίρεση του υγρού. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν η απόλυτη απόρριψη του αλατιού χωρίς βλάβες στο υδατικό καθεστώς.

    Σε καρκίνο του ήπατος

    Το φαγητό με κίρρωση που προκαλεί καρκίνο πρέπει να ποικίλει, αλλά ότι το σώμα εύκολα αφομοιώνει όλα τα ευεργετικά στοιχεία. Σε μια τέτοια σοβαρή κατάσταση, μπορείτε να φάτε διάφορες σούπες, θαλασσινά, ψωμί ολικής αλέσεως, τυρί cottage, τυριά, ξηρούς καρπούς, δημητριακά, λευκό κρέας.

    Από τα ποτά θα πρέπει να προτιμάτε τα τσάι με βότανα, τα τσάγια, το καθαρό νερό, το γάλα με μέτρο.

    Οι βασικές αρχές του μερίσματος ογκολογίας είναι η φυσικότητα, τα οφέλη και η χρησιμότητα.

    Στο στάδιο 4

    Για τους ασθενείς με κίρρωση του ήπατος στο τελευταίο στάδιο απαιτείται η πιο ήπια διατροφή. Επιτρέπεται η κατανάλωση φρέσκων λαχανικών από τον κήπο, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το φυσικό μέλι, τα μούρα και τα μη όξινα φρούτα.

    Σε βρασμένη και ψημένη μορφή, μπορείτε να φάτε δημητριακά, κολοκύθα, λαχανικά, μοσχάρι, κοτόπουλο, βόειο κρέας, άπαχο ψάρι, δημητριακά. Με περιορισμούς επιτρέπεται η κατανάλωση διαιτητικών λουκάνικων, αυγών (όχι περισσότερο από δύο ανά ημέρα), βουτύρου.

    Σημαντικοί κανόνες για το τελευταίο στάδιο της κίρρωσης:

    • η πείνα δεν πρέπει να αγνοηθεί, πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες, αλλά συχνά, τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα.
    • τρώτε πρώτα ωμά τρόφιμα, στη συνέχεια - επεξεργασμένα?
    • μασάτε καλά.

    Μια σημαντική προϋπόθεση για τη σωστή διατροφή είναι η κατανάλωση αλκοόλ. Συνιστάται να πίνετε φρέσκους χυμούς, κομπόστες, μεταλλικά νερά, πράσινα τσάγια. Στο στάδιο 4, ειδικά τα συνιστώμενα ζωστήρια ζωμού και το μετάξι καλαμποκιού.

    Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στο μαγείρεμα. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε πολύ αλάτι και διάφορα καρυκεύματα. Από τη διατροφή που αφαιρέθηκε εξευγενισμένο.

    Δείγμα μενού για την εβδομάδα με κίρρωση

    Το μενού για την κίρρωση είναι ποικίλη και νόστιμο. Μπορείτε να αλλάζετε καθημερινά διαφορετικά πιάτα, αλλά όχι αντίθετα με τους κανόνες.

    Ως πρωινό κατά τη διάρκεια της εβδομάδας μπορείτε να φάτε:

    • βραστό βόειο κρέας, λευκό χυμό χθες.
    • χυλό φαγόπυρο, χυμό?
    • τσάι, γάλα;
    • σαλάτα φρούτων?
    • πλιγούρι βρώμης σε γάλα ή νερό.
    • βυθισμένη ρέγγα.

    Το πρωινό πρέπει να είναι πυκνό και να περιέχει τις περισσότερες από τις καθημερινές θερμίδες. Τα επόμενα σνακ μπορεί να είναι ελαφριά.

    • τυρί cottage με ζάχαρη και φρούτα (μπορείτε να προσθέσετε το μέλι)?
    • compote, mors, μαρμελάδα;
    • κρέας κοτόπουλου ·
    • plov με όχι αιχμηρή καρυκεύματα?
    • μήλο πίτα?
    • αφέψημα του χαμομηλιού, άγριο τριαντάφυλλο.
    • πολτοποιημένες πατάτες.
    • κεφίρ, πλιγούρι βρώμης.
    • κεφίρ με λευκά ψίχουλα ψωμιού.
    • κατσαρόλα τυρί cottage?
    • κοτόπουλα κοτόπουλου και κοτόπουλου ·
    • σαλάτα με ξινή κρέμα (ξίδι δεν μπορεί να ξαναγεμιστεί)?
    • κουλουράκι με γάλα.
    • κομπόστα με αποξηραμένα φρούτα.
    • σούπα από πουρέ?
    • αδύναμο τσάι, αφέψημα από βότανα.

    Μπορείτε να φάτε λευκά ψίχουλα ψωμιού, κεφίρ, φρούτα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σούπες, πολτοποιημένες πατάτες και διάφορα δημητριακά στο γάλα.

    Μερικές φορές μπορείτε να ευχαριστείτε τον εαυτό σας με τα παραδοσιακά πιάτα, έχοντας φάει το μπορς για μεσημεριανό γεύμα και syrniki για δείπνο. Στην πρωτογενή χολική κίρρωση, το κύριο είναι ότι τα συστατικά στη σύνθεση τους επιτρέπονται.

    Συνταγές πιάτων

    Τα γεύματα θεραπευτικής διατροφής δεν διαφέρουν από τα παραδοσιακά πιάτα. Μπορείτε να το ελέγξετε με τις προτεινόμενες συνταγές.

    1. Προετοιμάστε 300 γραμμάρια αποφλοιωμένων πατατών, τριμμένα καρότα, βραστά κρεμμύδια, δάφνη, λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l
    2. Μαγειρέψτε πατάτες, καρότα και κρεμμύδια.
    3. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, αλλά όχι πολύ, φύλλα δάφνης και λάδι.

    Συνταγή αριθμός 2 - χορτοφάγος μπριζόλες:

    1. Ετοιμάστε 6 πατάτες, μισό φλιτζάνι ρύζι, 2 πρωτεΐνες, πράσινα, 2 καρότα.
    2. Βράστε πατάτες, τριμμένα καρότα και ρύζι.
    3. Ανακατέψτε τα κύρια συστατικά.
    4. Προσθέστε αλάτι, πρωτεΐνες.
    5. Δημιουργήστε τα κέικ και ψήνετε σε αλεύρι.
    6. Μαγειρέψτε 60 λεπτά.

    Συνταγή αριθμός 3 - πουτίγκα:

    1. Ετοιμάστε αλεύρι σιμιγδάλι (1 κουταλιά της σούπας), τυρί Cottage - 200 g, ζάχαρη - 50 g, αυγό, βούτυρο - 50 g.
    2. Τρίψτε το τυρί cottage με κρόκο.
    3. Κρούπα αναμειγμένο με σταφίδες.
    4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε ζάχαρη.
    5. Βάλτε τη μάζα στο καλούπι.
    6. Ψήστε.

    Για σοβαρή ηπατική βλάβη, η θεραπευτική διατροφή πρέπει να είναι μια καλή συνήθεια για τη ζωή. Η κίρρωση για πολλούς γίνεται μια δια βίου ασθένεια και εάν δεν ληφθούν προληπτικά μέτρα, ο κίνδυνος επιπλοκών είναι μεγάλος. Είναι σημαντικό να αναπτυχθεί κατάλληλη διατροφή για κίρρωση με διατροφολόγο, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού.

    Μενού και πιάτα για κίρρωση του ήπατος. Θεραπευτική δίαιτα

    Στην πράξη, αποδεικνύεται ότι μια δίαιτα με κίρρωση του ήπατος έχει υψηλή απόδοση. Τα μενού και τα πιάτα επιλέγονται σύμφωνα με τον τύπο και το στάδιο ανάπτυξης της νόσου, καθώς και τα χαρακτηριστικά του οργανισμού. Παρά τις πιθανές επιλογές, μπορείτε να επιλέξετε τους κανόνες, η τήρηση των οποίων είναι υποχρεωτική για όλους τους ασθενείς.

    Το κύριο πράγμα στη μαγειρική είναι να θυμόμαστε ότι δεν πρέπει να είναι λιπαρό, τηγανητό και πάρα πολύ παχύ, δηλαδή, πρέπει να αλεσθεί ή να αραιωθεί σε μια ορισμένη συνέπεια. Αν θέλετε κρέας, θα πρέπει να προτιμάτε το κουνέλι ή το μοσχάρι και το κοτόπουλο πρέπει να είναι χωρίς δέρμα. Ωστόσο, σε περίπτωση κίρρωσης, είναι καλύτερο να τρώτε μια ποικιλία από σούπες λαχανικών, ποτάδες ή μερικά γάλατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που έχουν υποστεί ζύμωση. Δεν χρειάζεται να σταματήσετε τα φρούτα, αλλά πρέπει να επιλέξετε μόνο ώριμα και γλυκά δείγματα.

    Όσον αφορά αυτά τα τρόφιμα, όπως τα λιπαρά κρέατα ή το τυρί cottage, τα γλυκά, ο καφές, τα καρύδια και τα έτοιμα για μαγείρεμα τρόφιμα, πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον πέντε φορές την ημέρα, αλλά σιγά-σιγά. Είναι επίσης επιθυμητό να δημιουργηθεί ένα πρόγραμμα που θα βοηθήσει στην παρακολούθηση της κατανάλωσης των τροφίμων.

    Βασικές αρχές διατροφής για την κίρρωση

    Σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος, ο ασθενής θα πρέπει να εγκαταλείψει πολλές από τις συνήθειες και τις γευστικές του προτιμήσεις σε γαστρονομικούς όρους, επειδή η διατροφή που δημιουργείται κατά τη διάρκεια της ασθένειας έχει ένα μάλλον εκτεταμένο σύνολο κανόνων, χαρακτηριστικών και απαγορευμένων τροφών.

    Ωστόσο, μια τέτοια δίαιτα δεν σημαίνει ότι θα στερηθείτε από όλα τα οφέλη, οπότε απλά πρέπει να συνηθίσετε σε μια υγιεινή διατροφή. Επίσης, είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι μόνο ένας γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει μια θεραπευτική διατροφή, όλες οι περιπτώσεις είναι μεμονωμένες. Σε γενικές γραμμές, η δίαιτα για κίρρωση έχει τις ακόλουθες συστάσεις:

    • Η διατροφή του ασθενούς πρέπει να είναι ισορροπημένη, η ημέρα πρέπει να καταναλώνεται από 2600 έως 2800 kcal.
    • Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε τροφή σε μικρές μερίδες, διαιρώντας τα γεύματα 5-6 φορές την ημέρα.
    • Κάθε μέρα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον ένα και μισό λίτρο νερού και κατά προτίμηση τουλάχιστον δύο.
    • Το αλάτι μπορεί να καταναλωθεί, αλλά η μέγιστη χρήση του καρυκεύματος ανά ημέρα πρέπει να μειωθεί σε 2 κουταλάκια του γλυκού.
    • Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά.
    Μια σημαντική πτυχή της διατροφής για την κίρρωση του ήπατος είναι η μέθοδος μαγειρέματος. Ο ασθενής απαγορεύεται αυστηρά να τρώει τηγανητά τρόφιμα.

    Τα τρόφιμα μπορούν να βρασμένα ή στον ατμό, επιτρέπεται να τρώνε τα σκεύη μέχρι δύο φορές την εβδομάδα. Περιστασιακά, μπορείτε να φάτε ψητά τρόφιμα, αλλά πριν το ψήσιμο, είναι καλύτερα να τα βράσετε.

    Επιτρέπεται η προσθήκη μικρής ποσότητας φυσικών λαχανικών και ζωικών λιπών σε μαγειρεμένα πιάτα, είναι προτιμότερο να το τοποθετήσετε στο πιάτο σας αμέσως.

    Το νωπό κρέας, καθώς και τα σκληρά λαχανικά και φρούτα, θα πρέπει να καθαρίζονται πριν από την κατανάλωση, καθώς τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι πυκνά. Δεν μπορείτε να αρνηθείτε τα λαχανικά, επειδή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Ακόμη και ένα σχετικά μαλακό προϊόν όπως το τυρί cottage είναι επιθυμητό να αραιωθεί με γάλα ή κεφίρ.

    Τι τρόφιμα μπορείτε να φάτε με κίρρωση

    Τα πρώτα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν χορτοφάγος (ζωμός λαχανικών + δημητριακά), γάλα και φρούτα. Επιτρέπεται η προσθήκη μικρής ποσότητας καλαμποκιού, ελαιόλαδου ή ηλιέλαιου σε ένα μπολ με σούπα.

    • Μπορείτε επίσης να φάτε κρέας, αλλά πρέπει να επιλέξετε άπαχο.
    • Κατάλληλο κοτόπουλο (φιλέτο, στήθος χωρίς δέρμα), βόειο κρέας, μοσχάρι, χοιρινό απαγορεύεται αυστηρά. Μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλα ατμού και κεφτεδάκια από το κρέας, να τα βράσετε και στη συνέχεια να τα περάσετε από ένα μύλο κρέατος.
    • Επιτρέπεται και η χρήση των χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες των ψαριών, τσουγκάρι λυγαριά, μπακαλιάρος, λούτσος.

    Η διατροφή για την κίρρωση περιλαμβάνει στο μενού της τα γαλακτοκομικά προϊόντα: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, κεφίρ, γιαούρτι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επάλειψη των πιάτων. Επιτρέπεται η χρήση ομελέτας πρωτεΐνης. Η διατροφή περιλαμβάνει τη χρήση χυλό φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και ρύζι.

    Το κουάκερ πρέπει να βράσει σε υγρή μορφή. Επιτρέπονται τα ζυμαρικά, για παράδειγμα, ζυμαρικά ή βόρτυλα.

    Απαιτούνται τα λαχανικά. Το λάχανο, οι ντομάτες, τα αγγούρια, τα καρότα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, οι πατάτες, τα τεύτλα και τα κολοκυθάκια επιτρέπονται βραστά, με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών. Αν θέλετε κρεμμύδια, θα πρέπει επίσης να βράσει εκ των προτέρων. Μερικές φορές επιτρέπονται λαχανικά σαλάτες.

    Φρούτα πρέπει να τρώνε ώριμα και γλυκά, μπορείτε να κάνετε ζελέ, φιλέτο, μους από φρούτα. Μπορείτε να φάτε αποξηραμένα φρούτα χωρίς πέτρες, μαρμελάδα, μαρμελάδα, marshmallow, μέλι.

    Ποια τρόφιμα δεν μπορούν να είναι

    Αυτό θα πρέπει να εγκαταλειφθεί σε μια δίαιτα με κίρρωση:

    • Τηγανητό φαγητό
    • Φρέσκο ​​ψωμί, αλεύρι και προϊόντα βουτύρου, κέικ, κέικ.
    • Λιπαρά κρέατα, πουλερικά και ψάρια.
    • Ημικατεργασμένα προϊόντα, κρέας και λουκάνικα.
    • Αλατισμένα ψάρια, ψαροταβέρνες.
    • Ήπαρ και άλλα παραπροϊόντα.
    • Κονσέρβες τροφίμων.
    • Τυρί, τυρί cottage cheese.
    • Αυγά
    • Μαργαρίνη, χοιρινό και βόειο κρέας.
    • Μανιτάρια, όσπρια.
    • Ζωοτροφές κρέατος, ψαριών και μανιταριών, okroshka, πράσινη σούπα.
    • Σπανάκι, εσπεριδοειδές, ραπανάκι, ραπανάκι, σκόρδο.
    • Μουστάρδα, χρένο, πιπέρι.
    • Μαριναρισμένα λαχανικά.
    • Παγωτό, σοκολάτα.
    • Κακάο, καφές.
    • Κρύα ποτά.
    • Αλκοολούχα ποτά.
    • Καθημερινή διατροφή για κίρρωση

    Σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε μια κλασματική διατροφή, διανέμοντας τροφή για 5-6 δεξιώσεις την ημέρα. Αυτό το μέτρο είναι απαραίτητο, ώστε να μη δημιουργείται αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι. Το δείπνο του ασθενούς πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, επιτρέπεται να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ ή να φάτε ένα ψημένο μήλο πριν πάτε για ύπνο.

    Ένα προσεκτικό πρόγραμμα γευμάτων που πρέπει να ακολουθείται σε μια δίαιτα της κίρρωσης:

    • 8,00 - πρωινό πρώτα.
    • 11.00 - το δεύτερο πρωινό.
    • 14.00 - μεσημεριανό.
    • 17.00 - απογευματινό τσάι.
    • 19.00 - δείπνο.

    Βασικοί κανόνες διατροφής

    Σε ορισμένες περιπτώσεις, η αιτία της νόσου γίνεται έκθεση σε τοξικές ουσίες, ασθένειες των χολικών αγωγών, κληρονομικές ασθένειες και άλλες ασθένειες. Συχνά η αιτία της κίρρωσης παραμένει άγνωστη.

    Η ασθένεια συνοδεύεται από ηπατοκυτταρική ανεπάρκεια ποικίλης σοβαρότητας. Η ανεπάρκεια ενζύμου οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του πεπτικού συστήματος:

    • μετεωρισμός
    • φούσκωμα
    • ναυτία
    • έμετος και διάρροια μετά από κατανάλωση λιπαρών και τηγανισμένων τροφών, αλκοολούχων ποτών.

    Το ήπαρ παύει να αντιμετωπίζει τη διάσπαση των μεταβολικών προϊόντων, γεγονός που οδηγεί σε γενική δηλητηρίαση του σώματος, εξάντληση και εγκεφαλοπάθεια.

    Ο προοδευτικός εκφυλισμός του αδενικού ιστού συχνά τελειώνει με την ανάπτυξη κακοήθων όγκων ή με το θάνατο ενός ασθενούς λόγω ηπατικής ανεπάρκειας, εσωτερικής αιμορραγίας και λοιμωδών επιπλοκών.

    Παρά το γεγονός ότι είναι αδύνατο να αποκατασταθεί πλήρως η λειτουργία ενός οργάνου που έχει υποστεί βλάβη από μια ασθένεια και ο μόνος τρόπος να θεραπευτεί η κίρρωση είναι η μεταμόσχευση ήπατος, η σωστή διατροφή βοηθά στην αναστολή της αναγέννησης των ιστών και είναι ένα από τα σημαντικά στοιχεία της θεραπείας συντήρησης.

    Βασικοί κανόνες διατροφής

    Θυμηθείτε να φάτε περίπου την ίδια ώρα.

    Η βάση της θεραπευτικής δίαιτας για την κίρρωση του ήπατος είναι ο αριθμός 5 του Pevzner.

    Αυτή είναι μια δίαιτα που παρέχει την ανάγκη του σώματος για πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, ενώ περιορίζει την κατανάλωση των λιπών και των προϊόντων οξείδωσης τους. Η εξάλειψη προϊόντων που περιέχουν χοληστερόλη, πουρίνες, οξαλικό οξύ, νιτρώδη λιποτροπικά υλικά μειώνει το φορτίο στο ήπαρ.

    Ο ασθενής πρέπει να εγκαταλείψει το τηγανισμένο φαγητό υπέρ των βρασμένων, ατμοποιημένων και κατεψυγμένων πιάτων. Τα ζωικά λίπη αποκλείονται πλήρως από τη διατροφή εντελώς. Τα ινώδη λαχανικά, το σκληρό κρέας για καλύτερη αφομοιωσιμότητα τρίβονται μέσα από κόσκινο ή συνθλίβονται με μπλέντερ.

    Η κλασματική διατροφή βελτιώνει τη γαστρεντερική οδό και την αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών από το σώμα: οι ειδικοί συνιστούν να τρώνε 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Η κατανάλωση αλατιού περιορίζεται στα 8-10 g / ημέρα. Το φαγητό και το νερό δεν πρέπει να είναι κρύες.

    Ανάλογα με την πορεία της κίρρωσης, η δίαιτα μπορεί να τροποποιηθεί κάπως. Με τη μη αντιρροπούμενη κίρρωση του ήπατος, όταν το σώμα σταματά να εκτελεί τις λειτουργίες αποτοξίνωσης, είναι απαραίτητο να περιοριστεί σε 30 g / ημέρα ή ακόμη και να εξαλειφθεί πλήρως τα πλούσια σε πρωτεΐνες τρόφιμα, επειδή κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας της πρωτεΐνης σχηματίζονται εξαιρετικά τοξικές ενώσεις αμμωνίας.

    Εάν η κίρρωση του ήπατος σχετίζεται με ασκίτη, ένα οίδημα της κοιλιακής κοιλότητας, η πρόσληψη υγρών περιορίζεται σε 0,5-1 l / ημέρα και το αλάτι είναι επιθυμητό για την πλήρη εξάλειψη.

    ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Δεδομένου ότι η κίρρωση συνοδεύεται συχνά από άλλες ασθένειες, είναι απαραίτητο να ληφθεί αυτό υπόψη κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας και να προσαρμοστεί ανάλογα με την κατάσταση και τις ανάγκες του ασθενούς.

    Λίστα Προϊόντων

    Η δίαιτα συμβάλλει στη μείωση της επιβάρυνσης του οργάνου που έχει υποστεί βλάβη από την παθολογική διαδικασία και αντισταθμίζει την ηπατική ανεπάρκεια, βελτιώνοντας έτσι τη γενική κατάσταση του ασθενούς και επιβραδύνοντας τη διαδικασία αντικατάστασης του αδενικού ιστού με συνδετικό ιστό.

    Τι επιτρέπεται;

    Τα ακόλουθα τρόφιμα και τρόφιμα συνιστώνται για κατανάλωση:

    • Λαχανικά, δημητριακά, σούπες φρούτων, χορτοφάγος μπορς και λάχανο, σούπα παντζάρι.
    • Άπαχο κρέας - κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι. Βόειο κρέας, μοσχάρι, άπαχο βόειο κρέας χωρίς περιτονία και τένοντες.
    • Λουκάνικο βρασμένο χωρίς λίπος, λουκάνικα γάλακτος.
    • Λευκό και κόκκινο άπαχο ψάρι.
    • Γλυκά και μαύρα αρτοσκευάσματα ψωμιού χυμού, μαγειρεμένα στο φούρνο ή ξηρά μπισκότα στον ατμό.
    • Το φαγόπυρο, το ρύζι, το κεχρί και άλλα δημητριακά με τη μορφή κουάκερ, πιλάφι, κατσαρόλες και ζυμαρικά.
    • Τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και τυριά τυρόπηγμα, κεφίρ.
    • Ομελέτα από ασπράδια αυγών.
    • Σχεδόν όλα τα λαχανικά σε στιφάδο, ψημένη, βρασμένη μορφή, ως πλάκα και με τη μορφή ξεχωριστών πιάτων.
    • Μη όξινα φρούτα, μαρμελάδα, marshmallows, ζελέ, ζελέ, μους, γλυκά χωρίς σοκολάτα και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και άλλα ελαφρά γλυκά. Αντί για τη ζάχαρη, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μέλι ή συνθετικά γλυκαντικά.
    • Άνηθο, μαϊντανός, βανίλια, κανέλα και άλλα ήπια μπαχαρικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ήπια σάλτσες με βάση το αλεύρι.
    • Γάλα, αδύναμο μαύρο και πράσινο τσάι, κομπόστα φρούτων, ποτά με βότανα.
    • Χωρίς τηγανητά τρόφιμα, όλα τα προϊόντα είναι στον ατμό, βρασμένα ή ψημένα

    Τι απαγορεύεται;

    Μην προσθέτετε στη διατροφή σας τρόφιμα όπως:

    • πάπια, χήνα, χοιρινό κρέας, λιπαρό προβάτο, παραπροϊόντα ·
    • οποιεσδήποτε λιπαρές σούπες σε κρέας και ζωμό ψαριών, πράσινη σούπα, okroshka?
    • λιπαρά λουκάνικα, προϊόντα καπνιστού κρέατος, κονσερβοποιημένα κρέατα ·
    • λιπαρά φρέσκα ψάρια, κάθε είδους ψάρια σε καπνιστό, αλατισμένο, σε κονσέρβες μορφή.
    • ψητά και παγωμένα αρτοσκευάσματα, φρέσκο ​​ψωμί, τηγανητά προϊόντα αλεύρου.
    • όσπρια - μπιζέλια, φασόλια, φακές,
    • τυριά και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ·
    • κρόκοι αυγών ·
    • μανιτάρια, λευκό λάχανο, ραπανάκι, ραπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο, σπανάκι, λάχανο, λαχανικά τουρσί ·
    • σοκολάτα, παγωτό, κρέμα?
    • ζεστά μπαχαρικά - μαύρο πιπέρι, μουστάρδα, χρένο?
    • μαύρο καφέ, σόδα, τυχόν κρύα ποτά.

    Κατά προσέγγιση δίαιτα

    Για να κάνετε μια υγιεινή διατροφή, μπορείτε να εστιάσετε στα ακόλουθα παραδείγματα:

    Επιλογή 1

    1. Πρωινό: κουάκερ με γάλα, μαύρο σάντουιτς ψωμιού με μαλακό τυρί, πράσινο τσάι.
    2. Μεσημεριανό: μπισκότα με ένα ποτήρι 1% κεφίρ.
    3. Μεσημεριανό: βραστά κοτόπουλα με λαχανικά, φρουτοσαλάτα, χυμοί φρούτων ή τσάι με γάλα.
    4. Ασφαλής: Σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.
    5. Δείπνο: κατσαρόλα με τυρί cottage, ελαφριά λαχανικά, πράσινο τσάι.

    Επιλογή 2

    1. Πρωινό: ομελέτα λευκού αυγού με ντομάτα ή άπαχο κρέας, σαλάτα λαχανικών, τσάι βοτάνων.
    2. Μεσημεριανό: φρέσκα φρούτα.
    3. Μεσημεριανό: βρασμένα ψάρια με πατάτες, ζελέ ή κομπόστα φρούτων.
    4. Ασφαλές, ξηρό μπισκότο με ένα ποτήρι γάλα ή ζελέ.
    5. Δείπνο: σούπα λαχανικών με κροτίδες, χυλό φαγόπυρου με μικρή ποσότητα ζάχαρης ή γλυκαντικού.
    Η διατροφή αυτή παρέχει στο σώμα όλες τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες, χωρίς να φορτώνει τα πεπτικά όργανα.

    Συνταγές

    Αφού αποφασίσατε ποια πιάτα επιτρέπονται και απαγορεύονται, μπορείτε να αρχίσετε να συντάξετε τη δική σας δίαιτα. Με βάση τα προϊόντα που συνιστώνται από ασθενείς με κίρρωση του ήπατος, θα είστε σε θέση να προετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα.

    Ελαφριά σούπα λαχανικών

    Για αυτό το πιάτο θα χρειαστεί να πάρετε:

    • Μπρόκολο - 300 g.
    • Πατάτες - 3-4 τεμάχια.
    • Καρότα - 1 τεμάχιο.
    • Μερικοί κροτίδες σίκαλης.
    • Πικάντικα χόρτα και αλάτι - για γεύση.
    Μετά το βρασμό και το αλάτισμα του νερού, πρέπει πρώτα να βάζετε ψιλοκομμένες πατάτες μέσα σε αυτό, στη συνέχεια το μπρόκολο και τα καρότα σε κύβους. Τα λαχανικά μαγειρεύονται μέχρι να τρυφεθούν, μετά τα οποία αλέθονται με μπλέντερ σε κατάσταση ομοιόμορφης μάζας, μετά την οποία προστίθενται στη σούπα χόρτα και κρουτόν.

    Κουλουράκι κολοκύθι σε μια αργή κουζίνα

    Για να φτιάξετε μια ελαφριά και νόστιμη κατσαρόλα, χρειάζονται τα παρακάτω συστατικά:

    • Σκουός - 3-4 τεμάχια.
    • Καρότα - 1 τεμάχιο.
    • Πρωτεΐνες από δύο ή τρία αυγά κοτόπουλου.
    • Σούπας τριμμένο τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
    • Τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι.
    • Αλάτι, πικάντικα χόρτα για γεύση.
    Τα ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια και τα καρότα ψιλοκομμένα τοποθετούνται σε ένα κύπελλο πολλαπλών αγκυλών. Οι σκίουροι και το αλεύρι χτυπιούνται μαζί, μετά το οποίο χύνεται λαχανικά πάνω τους. Παραμένει μόνο να προσθέσετε αλάτι, προσθέστε καρυκεύματα, και, θέτοντας τη βραστήρα μαγειρέματος στη λειτουργία "ψησίματος" ή "κατσαρόλα", ετοιμάστε το πιάτο. Θα χρειαστούν 50-60 λεπτά.

    Κολοκύθα κατσαρόλα

    Κολοκύθα - τα ίδια λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και εύπεπτα, καθώς και κολοκυθάκια. Και είναι πολύ κατάλληλο για την παρασκευή σπιτικών γλυκών. Για να φτιάξετε μια κατσαρόλα κολοκύθας, πάρτε:

    Οι πρωτεΐνες χτυπάνε με ζάχαρη. Το αλεύρι και το σιμιγδάλι αναμιγνύονται με το γάλα μέχρι να μαλακώσει. Το τριμμένο κολοκύθα είναι τοποθετημένο στη μορφή ή το κύπελλο του multicooker, και στη συνέχεια χύνεται με ένα μείγμα αλεύρου. Το τελευταίο μέλλον του πιάτου εισάγεται με τις πρωτεΐνες που έχουν χτυπηθεί. Την προετοιμασία της κατσαρόλας κολοκύθας επίσης αρκετά 50-60 λεπτά.

    Σαλάτα με φρούτα

    Ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας θα μπορεί να μαγειρεύει το απλούστερο και πολύ χρήσιμο επιδόρπιο. Θα χρειαστεί:

    • Ώριμη μπανάνα;
    • Μια φέτα γλυκό πεπόνι?
    • Ξινό μήλο;
    • Ένα κλαδάκι από σέλινο.
    • Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.

    Κόψτε όλα τα συστατικά σε κύβους, ανακατέψτε τα και ρίξτε με γιαούρτι. Η βαλσαμική γεύση του σέλινου θα δώσει στη σαλάτα μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

    ΠΡΟΣΟΧΗ: Το σέλινο δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες - περιέχει πολλές χονδροειδείς ίνες.
    .

    Πώς να συμπεριφέρεστε στις αργίες;

    Ισορροπία BJU με μέση διατροφή 80-85 / 75-80 / 400-450 g / ημέρα

    Η χρήση οποιωνδήποτε αλκοολούχων ποτών σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος, ακόμη και αν αντισταθμίζεται, είναι αυστηρά αντενδείκνυται. Το αλκοόλ είναι πολύ τοξικό στον αδενικό ιστό ενός οργάνου και τα περισσότερα επεισόδια της νόσου σχετίζονται με τη χρήση του.

    Οι αποκλίσεις από τη διατροφή, ακόμη και μία φορά, μπορούν να επηρεάσουν δραματικά την κατάσταση του ασθενούς και να οδηγήσουν σε επίθεση του πόνου στο ήπαρ, του γαστρεντερικού σωλήνα, του ίκτερου.

    Ως εκ τούτου, είναι προτιμότερο να αφήνετε λιπαρά, τηγανητά, πικάντικα καπνιστά πιάτα, σοκολάτα, γλυκά ζυμαρικά σε άτομα χωρίς διακοπή του ήπατος και να επικεντρωθείτε σε διατροφικές συνήθειες - ελαφρά γλυκά, άπαχο κρέας, βραστά λουκάνικα, σαλάτες λαχανικών χωρίς μαγιονέζα και μουστάρδα.

    Πόσο καιρό να συμμορφωθώ με τους περιορισμούς των τροφίμων;

    Η κίρρωση του ήπατος είναι μια ασθένεια μη επιδεκτική συντηρητικής θεραπείας, ο μόνος τρόπος για να απαλλαγείτε από αυτό είναι η μεταμόσχευση ήπατος.

    Η κατάσταση του ασθενούς εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο προσεκτικά ακολουθεί τη δίαιτα, οπότε η μερίδα που βασίζεται στον αριθμό πίνακα 5 πρέπει να ακολουθείται συνεχώς. Οι περιορισμοί διατροφής που προδιαγράφονται από αυτή τη δίαιτα δεν μπορούν να καλούνται πολύ σκληρά, οπότε δεν θα είναι πολύ δύσκολο να ακολουθήσετε αυτούς τους τρόπους.

    Συμπέρασμα

    Ως αποτέλεσμα, πρέπει να σημειωθούν τα εξής:

    • Η κίρρωση του ήπατος δεν μπορεί να θεραπευτεί με δίαιτα, αλλά έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του σώματος και αναστέλλει τη διαδικασία εκφυλισμού των ιστών.
    • Συχνά, η κίρρωση συνοδεύεται από άλλες σοβαρές ασθένειες του ήπατος και άλλων εσωτερικών οργάνων.
      Η διατροφή που συνταγογραφείται για τον ασθενή βασίζεται στον πίνακα αριθ. 5 και μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη σοβαρότητα της νόσου.
    • Η συμμόρφωσή του πρέπει να είναι μόνιμη.

    Χαρακτηριστικά της διατροφής

    Μία από τις πιο σοβαρές ασθένειες του ήπατος είναι η κίρρωση. Οι γιατροί πιστεύουν ότι η ηπατίτιδα δεν θεραπεύεται εντελώς ως κοινή αιτία της ανάπτυξής της.

    Η καταστολή του κινδύνου ανάπτυξης μιας επικίνδυνης νόσου μπορεί να βοηθήσει στη δίαιτα με κίρρωση του ήπατος.

    Γενικές πληροφορίες

    Στο σώμα, το ήπαρ λειτουργεί ως φίλτρο.

    Οποιαδήποτε παράβαση γίνεται προκλητική αποτυχία της λειτουργίας της. Ομαλοποίηση της πέψης βοηθά στην σωστή διατροφή στην κίρρωση του ήπατος. Η σωστή επιλογή των προϊόντων σας επιτρέπει να επαναφέρετε τους ιστούς του σώματος, καθώς και να ομαλοποιήσετε το μεταβολισμό.

    Συνήθως, ένας ασθενής με αυτή τη διάγνωση συνταγογραφείται σε μια δίαιτα των 5. Τα τρόφιμα που είναι επιβλαβή για το ήπαρ αντικαθίστανται από τρόφιμα που δεν ερεθίζουν το πεπτικό σύστημα. Είναι πολύ σημαντικό να παρέχετε στο σώμα τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών.

    Το φορτίο στο στομάχι και στα έντερα πρέπει να είναι ελάχιστο.

    Η ποσότητα των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών αυξάνεται. Η πρόσληψη λιπών θα πρέπει να μειωθεί κατά 30%.

    Οι βασικές αρχές της διατροφής

    • Τα πιάτα συνιστώνται στον ατμό. Επίσης, τα προϊόντα μπορούν να βράσουν ή να ψηθούν στο δικό τους χυμό. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φύλλο ή ένα ειδικό μανίκι για το ψήσιμο.
    • Τα τρόφιμα λαμβάνονται κλασματικά, όχι περισσότερο από 6 φορές / 24 ώρες. Είναι πολύ σημαντικό το φαγητό να είναι θερμό, αλλά όχι ζεστό.
    • Το επιτραπέζιο αλάτι είναι επιθυμητό να αντικαταστήσει τη θάλασσα. Το ποσό της μειώνεται στα 8-10 g / 24 h. Παρατηρώντας τη διατροφή, δεν πρέπει να ξεχάσετε το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος. Κατά τη διάρκεια της ημέρας κάποιος πρέπει να πίνει όχι περισσότερο από 2 λίτρα υγρού.

    Με την αντισταθμισμένη κίρρωση του ήπατος, το όργανο εξακολουθεί να ασχολείται με τις λειτουργίες του. Επομένως, η ποσότητα πρωτεΐνης δεν πρέπει να περιορίζεται. Αυτό βοηθά να διασφαλιστεί ότι οι αναγεννητικές διεργασίες στα ηπατικά κύτταρα.

    Εάν ο ασκίτης συνδέεται με την κύρια ασθένεια, η ποσότητα του αλατιού μειώνεται στα 2 g / 24 h. Ο όγκος του υγρού μειώνεται σε 1 l / 24 h.

    Εάν η κατάσταση του ασθενούς επιδεινωθεί, η πρωτεΐνη αποκλείεται εντελώς από τη διατροφή. Η ποσότητα του νερού που καταναλώνεται δεν υπερβαίνει τα 600 ml / 24 h.

    Τα σκληρά και στερεά προϊόντα χρησιμοποιούνται μόνο σε μορφή πολτού. Συνιστώνται ημέρες αποβολής για την απομάκρυνση από το συκώτι των δηλητηρίων. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να τρώτε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά "ζελέ", μερικά φρούτα, καθώς και πρώτα μαθήματα. Για μεσημεριανό γεύμα, η σούπα μπορεί να είναι λαχανικά, για πρωινό - φρούτα ή γαλακτοκομικά προϊόντα.

    Τι μπορείτε να φάτε

    Με κίρρωση του ήπατος μπορεί να φάει:

    • Πιάτα από γαλακτοκομικά προϊόντα.
    • Αυγά
    • Ψάρια πιάτα.
    • Πιάτα από κρέας.
    • Αλεύρι.

    Από το "ζελέ" επιτρέπεται χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Μπορείτε να πιείτε kefir, ryazhenka, φυσικά γιαούρτια. Το τυρί δεν πρέπει να είναι αιχμηρό. Το γάλα θα πρέπει να βράσει πριν από την κατανάλωση. Επιτρέπεται η προσθήκη τσαγιού και καφέ.

    Από τα πιάτα αυγών επιτρέπεται ομαλά πρωτεΐνη ατμού. Το κρέας των ψαριών πρέπει να είναι άπαχο. Είναι καλύτερα να βράσετε το προϊόν ή να τον ατμού. Είναι επιθυμητό να φάτε ένα πουλί χωρίς δέρμα, επειδή περιέχει «επιβλαβή» χοληστερόλη. Είναι πολύ χρήσιμο να χρησιμοποιείτε νεαρό χοιρινό, αρνί, βόειο κρέας.

    Η πιο χρήσιμη σούπα είναι χορτοφάγος μπορς. Τα λαχανικά και το αλεύρι για ανεφοδιασμό δεν πρέπει να τηγανιστούν και να στεγνώσουν σε ένα στεγνό τηγάνι.

    • Επιτρεπόμενα τυριά cottage cheese και μήλα. Μπορείτε να φάτε τα άπαχα μπισκότα. Το ψωμί πρέπει να φτιάχνεται από αλεύρι ανώτερης ποιότητας. Το νωπό προϊόν πρέπει να αντικατασταθεί με παγωμένο.
    • Τα λαχανικά είναι καλύτερα να βράσουν ή να σιγοβράσουν. Στην ωμή μορφή τους μπορούν να σερβιριστούν, αλλά όχι συχνά. Είναι χρήσιμο να τρώτε πασπαλισμένα πράσινα μπιζέλια, καθώς και μη όξινο λάχανο.
    • Από τα γλυκά επέτρεψε μη όξινο κολοκύθα ζελέ, μους, ζελέ, αποξηραμένα φρούτα, φρέσκο ​​μέλι. Φρεσκοστυμμένοι χυμοί φρούτων και λαχανικών είναι πολύ χρήσιμοι. Μπορούν να εναλλάσσονται με άγριο τριαντάφυλλο νερό.
    • Επιτρέπεται να φάει βούτυρο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε μαγειρική όσο και σε φυσική μορφή. Μην αντικαθιστάτε το βούτυρο με μαργαρίνη ή απλώστε το.

    Τι δεν μπορεί να φάει

    • Η διατροφή απαγορεύει την κατανάλωση των ακόλουθων τροφών:
    • Στερεά λιπαρά κέικ.
    • Προϊόντα από ζύμη.
    • Προϊόντα από τη ζύμη του βουτύρου.
    • Φρέσκο ​​ψωμί σίκαλης.
    • Φασολάδα, μπιζέλι.
    • Ψάρια, μανιτάρια, ζωμό κρέατος.
    • Κονσέρβες τροφίμων.
    • Παραπροϊόντα κρέατος.
    • Καπνιστά κρέατα.
    • Λιπαρό κρέας.
    • Λιπαρά ψάρια.
    • Πικάντικα τυριά.
    • Λίπος "ζελέ".
    • Αυγά
    • Όσπρια
    • Κατάστημα αρτοποιίας με κρέμα.
    • Πικάντικα μπαχαρικά.
    • Αλκοολούχα ποτά.
    • Κακάο, μαύρος καφές.
    • Σαλό.

    Καθημερινή διατροφή

    Το διάστημα μεταξύ των γευμάτων για την κίρρωση του ήπατος πρέπει να είναι 1,5-3 ώρες. Αυτό είναι απαραίτητο για την εξάλειψη του αίσθηματος βαρύτητας στο στομάχι. Το δείπνο είναι επιθυμητό μέχρι τις 20:00.

    Ένα προσεκτικό πρόγραμμα γεύματος για αυτή την ασθένεια έχει ως εξής:

    • 08:00 - το πρώτο πρωινό.
    • 11:00 - μεσημεριανό
    • 14:00 - μεσημεριανό γεύμα.
    • 17:00 - απογευματινό τσάι.
    • 19:00 - δείπνο.

    Τη νύχτα, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ ή ζωμό άγριου τριαντάφυλλου. Τα ακατέργαστα μήλα είναι ανεπιθύμητα επειδή προκαλούν μετεωρισμό και αυξάνουν την πείνα δέκα φορές. Πριν από την ανάκαμψη, είναι καλύτερο να φάτε 1 ψημένο κίτρινο μήλο.

    Ισχύς στο στάδιο της αποζημίωσης

    Εάν ένας ασθενής με κίρρωση διαγνωστεί επιπροσθέτως με υποκαλιαιμία, τότε η διατροφή σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε τροφές πλούσιες σε κάλιο στο μενού. Επιτρέπεται να φάει:

    • Πατάτες.
    • Σταφίδα.
    • Πλιγούρι φαγόπυρου
    • Αποξηραμένα φρούτα.
    Οι πατάτες είναι κατά προτίμηση υπό μορφή πολτού. Οι σταφίδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν και στο μαγείρεμα και υπάρχει μια "καθαρή" φόρμα. Τα σιτηρά του φαγόπυρου είναι πολύ χρήσιμα. Επίσης, αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν μαγειρεύετε σούπες.

    Από τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να προτιμούν σύκα και δαμάσκηνα. Τα αποξηραμένα βερίκοκα και οι ημερομηνίες μπορούν να καταναλωθούν, αλλά όχι συχνά.

    Η ποσότητα των πρωτεϊνών στο στάδιο της αποζημίωσης κυμαίνεται από 120 έως 130 γρ. / 24 ώρες. Η δίαιτα επιτρέπει τη χρήση κυλίνδρων βρώμης, πλιγουριών κριθαριού, προϊόντων σόγιας, λευκού αυγού, ποταμού, βοδινού, ξινό ή φρέσκου γάλακτος.

    Η συνιστώμενη ενεργειακή αξία των τροφίμων είναι 35-40 kcal / 1 kg.

    Ισχύς στο στάδιο της αποζημίωσης

    Σε περίπτωση αποεπένδυσης της κίρρωσης του ήπατος, ο ασθενής συνταγογραφείται βιταμίνες ως μέρος συμπλέγματος πολυβιταμινών. Εάν η ασθένεια αυτή έχει αναπτυχθεί σε σχέση με την κατάχρηση οινοπνεύματος, τότε προστίθεται θειαμίνη στη διατροφή. Η μέγιστη ημερήσια δόση είναι 10 mg. Επίσης, εκχωρούνται οι φιλάτες.

    Η μέγιστη δόση είναι 1 mg / 24 ώρες.

    Όταν εμφανίζονται τα συμπτώματα της ηπατικής εγκεφαλοπάθειας, η ποσότητα της πρωτεΐνης περιορίζεται σε 20 g / 24 ώρες. Εάν η κατάσταση του ασθενούς δεν βελτιωθεί, τότε οι πρωτεΐνες αποκλείονται τελείως. Με θετική δυναμική, η ημερήσια δόση αυξάνεται κάθε 10 μέρες κατά 10 γραμμάρια. Όταν η κατάσταση του ασθενούς σταθεροποιηθεί, η ποσότητα πρωτεΐνης είναι 1 g / 1 kg / 24 h.

    Είναι απαραίτητο να απορρίψετε μεγάλες δόσεις βιταμίνης Α. Η συνιστώμενη ενεργειακή αξία είναι 45-50 kcal / 1 kg. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν παραβιάζεται η διατροφική κατάσταση ενός ατόμου.

    Συνιστώμενες συνταγές

    Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες και χρήσιμες συνταγές που είναι χρήσιμες για άτομα με κίρρωση του ήπατος. Η γεύση είναι ισοδύναμη με τα οφέλη και ακόμη και ο πιο επιδέξιος τρώγων δεν μπορεί να παραμείνει αδιάφορος.

    Κολοκυθάκια κολοκύθας με κίρρωση του ήπατος

    Για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

    • Κολοκύθα - 1 κουταλιά της σούπας.
    • Αποστραγγίστε το λάδι - 1 κουτάλι.
    • Γάλα 2,5% - 400 ml.
    • Νερό (βραστό) - 200 ml.
    • Σιμιγδάλι - 2 κουτάλια.
    • Ζάχαρη - 1 κουτάλι.
    Βάλτε σε μια κατσαρόλα φωτιά με 200 γρ. Γάλα, στη συνέχεια τοποθετήστε πολτό κολοκύθας εκεί. Πρέπει να μαγειρέψετε έως το μισό έτοιμο. Μετά από αυτό, πρέπει να χύσετε 200 γρ. Γάλα, ρίξτε σιμιγδάλι, προσθέστε ζάχαρη. Μαγειρέψτε το χυλό για άλλα 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε. Το λάδι προστίθεται στη γεύση και την επιθυμία.

    Πατατική σούπα για κίρρωση του ήπατος

    Για να φτιάξετε αυτή τη σούπα θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

    • Πατάτες - 400 γρ.
    • Νερό - 1/2 l.
    • Καρότο - 1 κομμάτι.
    • Βολβός (repchat.) - 1/2 κεφάλι.
    • Φύλλο Bay - 1 κομμάτι.
    Οι πατάτες πρέπει να πλυθούν, να αποφλοιωθούν, να κοπούν σε μικρά τετράγωνα και να τεθούν μαγειρεμένα σε μέτρια φωτιά. Τραβήξτε τα καρότα σε ένα μέσο τρίφτη, προσθέστε στο τηγάνι. Κόβουμε το κρεμμύδι ψιλοκάσταμα, το ρίχνουμε στη σούπα. Προσθέστε αλάτι, βάλτε δάφνη. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά βουτύρου. Βράστε τη σούπα με την πλήρη ετοιμότητα των πατατών. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να το βάλετε σε μια κατσαρόλα και να το σκεφτείτε στο τραπέζι.

    Τυρόπιτα με κίρρωση του ήπατος

    Για να κάνετε τη πουτίγκα τυρί cottage χρειάζεστε τα εξής:

    • Τυροκομείο - 200 γρ.
    • Σιμιγδάλι - 1 κουτάλι.
    • Ζάχαρη - 45-50 γρ.
    • Βούτυρο - 50 γρ.
    • Σταφίδα - 30 γρ.
    • Αυγό - 1 τεμ.
    Το τυρί Cottage πρέπει να μαλακώσει με ένα πιρούνι και στη συνέχεια να αλέσει με τον κρόκο. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο συνδυάζεται το σιμιγδάλι με μαλακωμένο βούτυρο. Κτυπήστε σε μια πλούσια αφρώδη πρωτεΐνη, συνδυάστε με σταφίδες. Συνδυάστε τη μάζα πρωτεΐνης με ζύμη μαννά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μάζα του τυροπήγματος. Ανακατέψτε προσεκτικά, προσθέστε ζάχαρη, βάλτε σε μια ανθεκτική μορφή. Ψήνουμε στο φούρνο. προθερμασμένο σε 160 μοίρες, όχι περισσότερο από 15 λεπτά.

    Ομελέτα πρωτεΐνης στην κίρρωση του ήπατος

    Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα εξής:

    • Πρωτεΐνες - 2-3 τεμ.
    • Βούτυρο (κρέμα) - 1/2 ώρα / κουτάλι.
    • Γάλα (2,5%) - 1/3 κουταλάκι σούπας.
    • Αλάτι (μεγάλο, θαλάσσιο) - 1 μάρκες.
    Διαχωρίστε προσεκτικά τους κρόκους με τα λευκά. Σε ξεχωριστό δοχείο ρίχνουμε ζεστό γάλα. Συσσωματώστε τις πρωτεΐνες χτυπημάτων με το γάλα. Προσθέστε αλάτι, αλάτι και αναμείξτε. Χύστε την προκύπτουσα μάζα σε επιβραδυντική φλόγα, ατμό για 7-10 λεπτά. Μια τέτοια ομελέτα μπορεί να μαγειρευτεί τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο.

    Η σωστή διατροφή για κίρρωση του ήπατος

    Μια δίαιτα με κίρρωση του ήπατος θεωρείται απαραίτητο στοιχείο της συντηρητικής θεραπείας αυτής της πολύ επικίνδυνης ασθένειας. Χωρίς να εξασφαλίζεται η βέλτιστη διατροφή, δεν μπορούν να βοηθήσουν τα ισχυρά φάρμακα. Στην τροφή, ένας άρρωστος πρέπει να διατηρεί μετριοπάθεια, ενώ καταναλώνει ένα πλήρες σύνολο απαραίτητων ουσιών και βιταμινών.

    Κατά την κατάρτιση του μενού, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό, που δεν εμπιστεύεστε τις συμβουλές φίλων και τη δική σας διαίσθηση.

    Η κίρρωση του ήπατος είναι μια χρόνια ασθένεια με προοδευτική πορεία στην οποία εμφανίζεται διάχυτος πολλαπλασιασμός του συνδετικού ιστού, μη αναστρέψιμες δομικές μεταβολές στο παρέγχυμα και στα αγγεία των οργάνων, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση της ηπατικής ανεπάρκειας, της λειτουργικής εξασθένησης και της πυλαίας υπέρτασης.

    Η παθολογία προχωρά σε παραβίαση πολλών μεταβολικών και μεταβολικών διεργασιών, σε μείωση της παραγωγής των απαραίτητων ενζύμων και ορμονών, στον τερματισμό της λειτουργίας καθαρισμού του ήπατος. Ως αποτέλεσμα, η γενική δηλητηρίαση του σώματος και η δυσλειτουργία άλλων εσωτερικών οργάνων αναπτύσσονται ταχέως.

    Στον αιτιολογικό μηχανισμό της παθολογίας ένας ειδικός χώρος καταλαμβάνεται από ακατάλληλη διατροφή. Είναι με τα τρόφιμα που βγαίνουν στον οργανισμό επιβλαβείς ουσίες που προκαλούν παθολογικές διεργασίες. Η θεραπεία με δίαιτα αποσκοπεί κυρίως στην εξάλειψη αυτού του εξωγενούς παράγοντα της νόσου.

    Επιπλέον, τα ηπατοκύτταρα καταστρέφονται στην κίρρωση και η κατάλληλη διατροφική διατροφή προστατεύει τα διατηρημένα υγιή κύτταρα, βοηθώντας τα μοναδικά χαρακτηριστικά του ήπατος να διατηρούν την αποτελεσματικότητά τους ακόμη και με σημαντική μείωση του όγκου των κυττάρων.

    Μια ισορροπημένη διατροφή συμβάλλει επίσης στη βελτίωση της απέκκρισης της χολής, στην εξομάλυνση της ανταλλαγής και στην ενσωμάτωση των αυτοάνοσων διεργασιών. Η πρόσληψη βιταμινών και ουσιωδών ιχνοστοιχείων οδηγεί στη συνολική ενίσχυση, η οποία βοηθά στην αποτελεσματική καταπολέμηση της νόσου.

    Με την ανάπτυξη της κίρρωσης χάνονται οι σημαντικότερες λειτουργίες του ήπατος - η παραγωγή χολής για να διασπάσει τα λίπη και να ρυθμίσει την πέψη, καθώς και τον καθαρισμό του αίματος των τοξινών και των δηλητηρίων.

    Ο στόχος της σωστής διατροφής είναι ο αποκλεισμός των δύσκολων στην πέψη συστατικών (ιδιαίτερα των λιπών), η διευκόλυνση και η βελτίωση της πέψης, η εξάλειψη των τοξινών.

    Έτσι, είναι δυνατόν να προσδιοριστεί η κύρια ουσία του προβλήματος. Η βασική συντηρητική θεραπεία της κίρρωσης βασίζεται στη φαρμακευτική θεραπεία με στόχο τη διατήρηση και σύνθεση νέων ηπατοκυττάρων.

    Ωστόσο, ένα θετικό αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί μόνο με τη διασφάλιση της βέλτιστης και επαρκούς διατροφής, καθώς και με τη χρήση των αρχών της θεραπείας με βιταμίνες.

    Η σωστή διατροφή και διατροφή μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο με τη συμμετοχή ενός γαστρεντερολόγου και ενός διατροφολόγου. Όταν μια δίαιτα αναπτύσσεται σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος και το μενού συνεπάγεται να ληφθούν υπόψη τόσο σημαντικοί παράγοντες:

    • η κατανομή των προϊόντων σε επιβλαβή και ωφέλιμη,
    • την ενεργειακή τους αξία (θερμίδες),
    • τη μέθοδο μαγειρέματος και την υφή των πιάτων,
    • πόσιμο καθεστώς.

    Αρχές διατροφικής θεραπείας

    Τα τρόφιμα στην κίρρωση του ήπατος θα πρέπει να είναι εύκολα εύπεπτα με περιορισμό ενός αριθμού προϊόντων, αλλά ταυτόχρονα ισορροπημένα σε ανόργανη σύνθεση και πλούσια σε ενέργεια.

    Η κατανάλωση φαγητού με ηπατικές παθολογίες συχνά απαιτεί (έως και 6 φορές την ημέρα) κλασματικές μερίδες με αρκετό αριθμό θερμίδων, ενώ το πεπτικό σύστημα σε συνθήκες περιορισμένης ηπατικής συμμετοχής δεν πρέπει να υπερφορτώνεται.

    Εάν διαγνωστεί κίρρωση του ήπατος, τότε η δίαιτα 5 πληροί όλες τις βασικές απαιτήσεις σχετικά με την οργάνωση της πρόσληψης τροφής. Η βάση αυτού του πίνακα είναι ένα υψηλό περιεχόμενο πρωτεϊνών, υδατανθράκων και βιταμινών, με σημαντική μείωση της πρόσληψης λίπους.

    Η δίαιτα καθορίζεται λαμβάνοντας υπόψη το στάδιο της νόσου, ιδιαίτερα τη συμπτωματική της εκδήλωση και την παρουσία επιπλοκών. Τα προϊόντα επιλέγονται αυστηρά ανάλογα με τις πιθανές επιπτώσεις τους.

    Σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος, η δίαιτα περιλαμβάνει τις ακόλουθες αρχές:

    • Η ημερήσια ενεργειακή αξία της διατροφής πρέπει να είναι 2400-3200 θερμίδες.
    • Κάθε μέρα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1,6 λίτρα υγρού (εκτός καφέ και άλλα απαγορευμένα ποτά).
    • Το αλάτι υπόκειται σε αυστηρό έλεγχο. Η μέγιστη κατανάλωση για ασθενείς με κίρρωση είναι 1,5-2 κουταλάκια του γλυκού ανά ημέρα.
    • Τα στερεά τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν μόνο στο έδαφος ή σε τριμμένη μορφή.
    • Η θερμοκρασία των τροφίμων που καταναλώνονται θα πρέπει να είναι η βέλτιστη, δηλ. άνετο για τον οισοφάγο.
    • Μην τρώτε πολύ κρύο ή υπερβολικά ζεστό φαγητό.
    • Τα πιάτα που παρασκευάζονται με το τηγάνισμα απαγορεύονται αυστηρά. Δεν πρέπει να συμμετέχετε σε ψημένα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των κεμπάπ και ψημένα στο "φούρνο μικροκυμάτων". Τέτοιες τεχνολογίες μαγειρέματος όπως το parka, το βρασμό και το ψήσιμο είναι κατάλληλες για τους ασθενείς. Η κατάσβεση περιορίζεται σε 1-2 φορές μέσα σε 7 ημέρες.
    • Τα λίπη συνιστώνται να παρέχουν φρέσκο ​​βούτυρο ή φυτικό έλαιο.
    • Ο καλύτερος προμηθευτής πρωτεϊνών σε αυτή την παθολογία θεωρείται τυρί cottage και ορισμένα άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία λαμβάνονται υπόψη στη διατροφή.
    • Εάν υπάρχει επιπλοκή της νόσου με τη μορφή ηπαργίου, η πρόσληψη πρωτεϊνών πρέπει να είναι περιορισμένη.
    • Για να εξασφαλιστεί η απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, συνιστάται η διεξαγωγή ημερών νηστείας: για παράδειγμα, μία φορά την εβδομάδα καταναλώνονται μόνο οι σούπες λαχανικών, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα επιτρεπόμενα φρούτα.
    Το σωστό μενού διαφέρει σε ένα τέτοιο περιεχόμενο των σημαντικότερων συστατικών: πρωτεΐνες (92-95 g / ημέρα), λίπη (όχι περισσότερο από 90 g / ημέρα), υδατάνθρακες (360 g / ημέρα).

    Σε διαφορετικά στάδια της κίρρωσης, η διατροφή έχει συγκεκριμένα χαρακτηριστικά. Στο πρώτο, στάδιο αποζημίωσης, ο τυποποιημένος πίνακας αριθ. 5 ανατίθεται πλήρως. Κατά τη διάρκεια του δεύτερου σταδίου αποσυμπίεσης, αυτή η δίαιτα εισάγει ορισμένους πρόσθετους περιορισμούς όσον αφορά τον περιορισμό της πρόσληψης πρωτεΐνης στα 35 g / ημέρα, πράγμα που είναι απαραίτητο για να αποκλειστεί η παραγωγή αμμωνίας κατά τη διάρκεια μεταβολικών μετασχηματισμών της πρωτεΐνης.

    Σε προχωρημένο στάδιο, επιβάλλονται αυστηροί περιορισμοί σε όλα τα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια και η πρόσληψη πρωτεϊνών μειώνεται στο ελάχιστο.

    Συστάσεις σχετικά με τη χρήση των προϊόντων

    Τι μπορείτε να φάτε με κίρρωση του ήπατος; Πολλές μελέτες σε πολλές χώρες του κόσμου έχουν οδηγήσει στη διαίρεση των προϊόντων σε διάφορες κατηγορίες:

    • συνιστάται, δηλ. επιτρέπεται να χρησιμοποιεί χωρίς περιορισμούς.
    • επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε περιορισμένες ποσότητες ·
    • απαγορευμένα προϊόντα.

    Βάσει αυτών των συστάσεων, μπορείτε να φάτε τα εξής:

    • Προϊόντα αρτοποιίας: προϊόντα από άριστο άσπρο αλεύρι σε παλαιά μορφή, μπισκότα γαλέτων και μπισκότα αζυμωμένου τύπου, κέικ από την άζωχη ζύμη με τυρί cottage, επιτρεπόμενα φρούτα, μαγειρεμένο κιμά.
    • Οι ποικιλίες σούπας: σούπες λαχανικών και φρούτων, καθώς και σούπες με γάλα. επιλογή μπορς χωρίς πρόσθετα κρέατος.
    • Προϊόντα με βάση το κρέας: κρέας με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη και πουλερικά που καθαρίζονται από το δέρμα, κρέας κουνελιού, γαλοπούλα - όλα βρασμένα ή με τη μορφή ζευγαρωμένων κοτολέτας.
    • Προϊόντα ψαριών: μόνο άπαχο και βρασμένο, καθώς και μαγειρεμένο σε λουτρό νερού.
      Ομελέτα λευκών αυγών, μαγειρεμένο σε λουτρό νερού ή ψήσιμο.
    • Γαρνίρισμα: μάζες λαχανικών σε βρασμένη ή στιβαρή κατάσταση, καθώς και ακατέργαστα τεμαχισμένα λαχανικά. ξινό λάχανο με χαμηλή οξύτητα. βρασμένα κρεμμύδια. πράσινα μπιζέλια, πουρέ σε πολτοποιημένες πατάτες.
    • Γαλακτοκομικά προϊόντα: προϊόντα από ξινόγαλα, τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί cottage, αποκορυφωμένο γάλα.
    • Κρύα ορεκτικά: σαλάτα φρέσκων λαχανικών με ελαιόλαδο ή άλλο φυτικό λάδι, χαβιάρι από κολοκυθάκια, σαρκώδη ή γεμιστά ψάρια, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ζαμπόν.
    • Προϊόντα επιδόρπιο: μαλακά ώριμα φρούτα και μούρα (εκτός από τα απαγορευμένα), καλύτερα σε άθλια κατάσταση, αποξηραμένα φρούτα, ζελατινοειδείς μορφές, μάζες μαρμελάδας, διάφορες μαρμελάδες, marshmallow, ζάχαρη και τα υποκατάστατά της, μέλι και προϊόντα μελισσών.
    • Καρυκεύματα και σάλτσες: με βάση ξινή κρέμα γάλακτος, γάλα, λαχανικά, αλλά και με τη μορφή ποτίσματος από γλυκά φρούτα.
    • Ποτά: φρέσκοι χυμοί, τσάι με ελαφριά παρασκευή, συμπότες, ζελέ, έμφυτη έγχυση.

    Πιθανές αντενδείξεις

    Ορισμένα τρόφιμα θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή. Σκεφτείτε τους λάτρεις της καφεΐνης και των γλυκών. Είναι δυνατό να παρασχεθεί μια λίστα με το τι δεν πρέπει να είναι με την κίρρωση του ήπατος

    • Προϊόντα ζύμης: φρέσκα προϊόντα αρτοποιίας από κάθε αλεύρι, ζαχαροπλαστική ή ζαχαροπλαστική, τηγανητές πίτες και πίτες.
    • Βότανα και βαρβάρκα από κρέας, ψάρι και μανιτάρια, okroshka, πράσινη σούπα, φασόλια και μπιζέλια.
    • Προϊόντα με βάση το κρέας με λίπος, λαρδί, κρέας πάπιας, κρέας χήνας, ημικατεργασμένα προϊόντα με βάση το κρέας (συμπεριλαμβανομένου του ήπατος, των νεφρών), λουκάνικα, κονσερβοποιημένα και καπνιστά κρέατα, κέβι.
    • Προϊόντα ψαριών από λιπαρές ποικιλίες, καθώς και αποξηραμένα και καπνιστά, κονσερβοποιημένα προϊόντα.
    • Προϊόντα της γαλακτοκομικής βιομηχανίας: πικάντικα και αλμυρά τυριά και τυρί, ryazhenka, ξινή κρέμα, τυρί cottage με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
    • Κοτόπουλα αυγά μαγειρεμένα ψημένα και τηγανητά.
    • Καλλιέργειες φασολιών, μανιτάρια όλων των τύπων, τα παρακάτω λαχανικά και χόρτα: σπανάκι, ραπανάκι, ραπανάκι, λάκκο, πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, γογγύλια, τουρσιά.
    • Οποιοδήποτε λιπαρό ή πικάντικο σνακ, συμπεριλαμβανομένων καπνιστών κρεάτων.
    • Ξινή φρούτα.
    • Προϊόντα ζαχαροπλαστικής: προϊόντα σοκολάτας, κρέμες και προϊόντα με αυτά, παγωτά.
    • Πικάντικα καρυκεύματα, μουστάρδα, πιπέρι, χρένο.
    • Καφές και καφές, κακάο, ποτά με αέριο, αλκοολούχα ποτά οποιουδήποτε τύπου.

    Συνταγές μαγειρικής

    Ποιες μέθοδοι μαγειρέματος ισχύουν περισσότερο για την κίρρωση;

    Οι καλύτερες επιλογές είναι το μαγείρεμα και ο ατμός. Για μια ποικιλία μενού, μπορείτε μερικές φορές να χρησιμοποιήσετε το φούρνο ψησίματος.

    Ως μενού μοντέλο για μια ημέρα, μπορείτε να δώσετε ένα παράδειγμα.

    1. Για πρωινό, καλό είναι να τρώτε βρώμη με γάλα και να πίνετε ζαχαρούχο τσάι (αλλά χωρίς καφέ!).
    2. Ένα ψημένο μήλο είναι κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα, αλλά όχι νωρίτερα από 2 ώρες μετά το πρωινό.
    3. Για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φτιάξετε μια σούπα επιτρεπόμενων λαχανικών, βρασμένο κρέας κοτόπουλου (κατά προτίμηση ένα στήθος χωρίς δέρμα), και ένα πιάτο - ρύζι. Μπορείτε να πιείτε μια κομπόστα αποξηραμένων βερίκοκων.
    4. Ο χρόνος του τσαγιού μπορεί να σημειωθεί αφέψημα των γοφών.
    5. Ένα καλό δείπνο - βραστά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια με πατάτες πουρέ, cheesecake με γλυκό τσάι. 1-2 ώρες πριν από τον ύπνο, είναι καλύτερα να πίνετε κεφίρ (200-250 ml).
    Κατά την κατάρτιση του μενού πρέπει να ληφθεί υπόψη η ακόλουθη συνθήκη: ψωμί - όχι περισσότερο από 180-220 g, ζάχαρη - όχι περισσότερο από 75 g ημερησίως.

    Για να προετοιμάσετε υγιεινά και νόστιμα φαγητά για ασθενείς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συνταγές:

    • Πουτίγκα Καθαρό τυρί cottage (240-260 g) αναμιγνύεται με κρόκο αυγού, ζάχαρη (όχι περισσότερο από 45 g), σιμιγδάλι (1 κουταλιά σούπας), ζεστό βούτυρο (10-12 g). Αλάτι προστίθεται, αλλά με ένα ημερήσιο όριο. Στη συνέχεια κτυπιέται το ασπράδι αυγού με την προσθήκη σταφίδας (25-28 g). Τα πάντα αναμιγνύονται και τοποθετούνται με τη μορφή. Το πουτίλι μαγειρεύεται στο φούρνο ή στον ατμό.
    • Πατατική σούπα. Μαγειρεμένες πατάτες (350-380 g) με την προσθήκη καρότων (1 τεμάχιο) και ψιλοκομμένα κρεμμύδια (μισή κεφαλή). Μπορείτε να βάλετε ένα δάφνη.
    • Σάλτσα γάλακτος. Ετοιμάζεται με αυτή τη σειρά. Ζεσταίνεται βούτυρο (3 κουταλιές της σούπας) και αναμιγνύεται με αλεύρι (2 κουταλάκια). Αυτά τα συστατικά προστίθενται σε ζεστό γάλα (200 ml). Τα πάντα μαγειρεύονται μέχρις ότου γίνει παχιά συνεκτικότητα.
    • Ψητό κρέας. Το βόειο κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (240-270 g) βράζει και στη συνέχεια χύνεται με σάλτσα παρασκευασμένη όπως περιγράφεται παραπάνω. Το ψήσιμο γίνεται στο φούρνο για 9-12 λεπτά.
    • Apple ζελέ. Θα χρειαστούν 0,5 κιλά γλυκά μήλα. Τα ψιλοκομμένα, ρίχνονται σε νερό (500 ml) και μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσει ο καρπός. Το Puree παρασκευάζεται, το οποίο και πάλι αναμιγνύεται με το ζωμό με προσθήκη ζάχαρης (όχι περισσότερο από 80-90 g). Το άμυλο χύνεται (3 κουταλάκια του γλυκού) και όλα μαγειρεύονται μέχρις ότου είναι παχιά.

    Θα πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι η κολοκύθα είναι χρήσιμο βρασμένο και ψημένο. Υπάρχει θετική επίδραση στην πορεία της νόσου, εάν χρησιμοποιείτε τακτικά χυμό κολοκύθας. Το μενού διατροφής για την εξεταζόμενη παθολογία μπορεί να ποικίλει με διάφορους τρόπους.

    Είναι σημαντικό να θυμάστε πάντα ότι τα απαγορευμένα τρόφιμα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή.

    Όσο σπουδαίος είναι ο πειρασμός να πίνουμε καφέ το πρωί και το βράδυ να φάμε ένα μπαρ σοκολάτας, πρέπει να αποφύγουμε αυτό. Οποιαδήποτε αλκοολούχα ποτά σε οποιεσδήποτε δόσεις απαγορεύονται αυστηρά. Ο σωστός τρόπος ζωής και μια ισορροπημένη διατροφή - μια καλή βοήθεια στη συντηρητική θεραπεία της νόσου.
    http://medistoriya.ru/

    Μενού για κίρρωση του ήπατος

    Σήμερα θα μιλήσουμε για τη σωστή διατροφή για την κίρρωση του ήπατος και το μενού για την εβδομάδα, καθώς και για τα τρόφιμα που πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή.

    Η κίρρωση του ήπατος είναι μια ασθένεια που είναι σχεδόν αδύνατη να θεραπευτεί και συνεπώς με αυτή τη διάγνωση είναι σημαντικό να τηρούνται όλες οι απαιτήσεις και οι συνταγές του θεραπευτή.

    Στην περίπλοκη θεραπεία της παθολογίας, απαιτείται ειδική διατροφή, η οποία αποκλείει κατηγορηματικά την πρόσληψη αλκοολούχων ποτών. Δεδομένου ότι η συστηματική δηλητηρίαση του σώματος με το αλκοόλ συχνά οδηγεί στην ανάπτυξη της κυκλοφοριακής βλάβης του ήπατος.

    Μάθετε λεπτομερώς τα συμπτώματα της κίρρωσης από το άρθρο: «Σημάδια κίρρωσης του ήπατος», αλλά για τώρα μάθετε τι πρέπει να είναι μια δίαιτα για την κίρρωση του ήπατος.

    Ιδιαιτερότητες διαιτητικής διατροφής με ηπατική βλάβη

    Ας ξεκινήσουμε με μια σημαντική σημείωση: η δίαιτα σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος αποδίδεται σίγουρα από έναν ειδικό.

    Δεδομένου ότι η επιλογή του συστήματος τροφίμων είναι σημαντική και η μορφή της νόσου και το στάδιο ανάπτυξής της.

    Έτσι, για παράδειγμα, με μια αντισταθμισμένη μορφή παθολογίας, το σώμα είναι σε θέση να εντοπίσει και να απομακρύνει επιβλαβείς ουσίες από τον εαυτό του και ως εκ τούτου, συνιστάται να συνταγογραφηθεί ένα μενού ασθενών που είναι πλούσιο σε πρωτεϊνικές τροφές.

    Τα τρόφιμα με κίρρωση θα πρέπει να περιέχουν περισσότερες πρωτεΐνες.

    Με πυλαία κίρρωση του ήπατος, πρέπει επίσης να καταναλώσετε το μέγιστο των πρωτεϊνών, καθώς η πρωτεΐνη βοηθά στην αποκατάσταση του ιστού οργάνων σε κυτταρικό επίπεδο. Με μια σοβαρή μορφή της νόσου, το ήπαρ δεν μπορεί πλέον να αντιμετωπίσει την αφαίρεση των δηλητηρίων από τους ιστούς του, έτσι ώστε το μενού να αποτελείται από την πρωτεΐνη, η οποία απαιτεί πολύ ενέργεια για να αφομοιωθεί.

    Μια δίαιτα με κίρρωση του ήπατος όχι μόνο αποκλείει από τη διατροφή ορισμένα επιβλαβή προϊόντα, αλλά επίσης υπονοεί ότι το φαγητό για το μενού του ασθενούς θα προετοιμαστεί με έναν ειδικό τρόπο. Συνιστάται έντονα όταν η ασθένεια τηγανητά, στιφάδο ή ψητά πιάτα.

    Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο καθιστούν δύσκολη την πεπτική διαδικασία και μια εξασθενημένη ηπατική νόσο θα είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί με τη διάσπαση των ουσιών που σχηματίζονται από αυτές τις μεθόδους μαγειρέματος.

    Ωστόσο, έτσι ώστε η δίαιτα να μην είναι εντελώς μονότονη, επιτρέπεται η ψηφοφορία και το stews από προ-βρασμένα ή ατμισμένα τρόφιμα.

    Διατροφή και μενού

    Οι δίαιτες για ασθενείς με κίρρωση συνήθως εξαλείφουν εντελώς το αλάτι.

    Επιπλέον, τα τρόφιμα για τον ασθενή δεν σερβίρονται ούτε σε πολύ ζεστό ούτε σε πολύ κρύο - όλα τα πιάτα πρέπει να έχουν μέση θερμοκρασία θερμότητας.

    Σε μια ασθένεια όπως η κίρρωση του ήπατος, η θεραπεία αποκλείει τη χρήση ορισμένων τροφίμων σε μεγάλα κομμάτια. Το κρέας, για παράδειγμα, είναι επιθυμητό να ψιλοκομίζουμε ή να πετάμε μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος.

    Τα παρακάτω προϊόντα και πιάτα απαγορεύονται αυστηρά:

    • Αλκοολούχα ποτά. Και ανεξάρτητα από το αν το αλκοόλ είναι ισχυρό ή αδύναμο. Το αλκοόλ με οποιοδήποτε βαθμό μπορεί να είναι δηλητήριο στη θεραπεία της κίρρωσης του ήπατος.
    • Ψήσιμο από όλους τους τύπους ζύμης, εκτός από τα άζυμα: κάτω από αυτή την κατηγορία φτιάχνουν πούτσες, κέικ, λευκό και ψωμί σίκαλης.
    • Οποιοδήποτε κονσερβοποιημένο φαγητό αποκλείεται εντελώς από τη διατροφή: ψάρι, κρέας, σπιτικά μαρινάτα παρασκευάσματα και τουρσιά.
    • Δεν είναι κατάλληλο για μια ισορροπημένη διατροφή στη θεραπεία της κίρρωσης του ήπατος και των λιπαρών ποικιλιών ψαριών: ιππόγλωσσος, σολομός, λευκόχρυσος, πέστροφα.

    Συμβουλές διατροφής για την κίρρωση για την εβδομάδα:

    • Αποφύγετε το λιπαρό γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλό ποσοστό λίπους: κεφίρ, τυρί cottage, κρέμα γάλακτος, τυρί.
    • Οι ζωμοί σούπας παρασκευάζονται αποκλειστικά σε φυτική βάση και οι ζωμοί κρέατος, ψαριών και μανιταριών εξαιρούνται εντελώς από το μενού.
    • Τα γλυκά πρέπει να επιλεγούν επιλεκτικά για το μενού: οι ασθενείς με κίρρωση του ήπατος δεν μπορούν να υποβληθούν σε θεραπεία με οποιοδήποτε είδος ή είδος σοκολάτας, καφέ ή συμπυκνωμένου γάλακτος.
    • Ορισμένα λαχανικά πρέπει επίσης να αποκλειστούν από τη διατροφή: ραπανάκια, σπανάκι, λάχανο, σκόρδο, κρεμμύδια, πιπεριές.
    • Μην κορεσέρετε το μενού διατροφής με κίρρωση με πιάτα με καρυκεύματα και πικάντικα καρυκεύματα.
    • Δεν μπορείτε να φάτε έτοιμες σάλτσες - μαγιονέζα και κέτσαπ, μουστάρδα και χρένο.
  • Οι Εκδόσεις Για Τη Διάγνωση Του Ήπατος

    Πέτρες στους χοληφόρους αγωγούς

    Αναλύσεις

    Στη Στοκχόλμη, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η καθημερινή κατανάλωση ενός ζευγαριού γυαλιού σόδα ή γλυκού χυμού αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου στον χοληφόρο πόρο κατά 70%. Η τρύπα συνήθως συνθλίβεται στην περιοχή του παγκρέατος, απαιτείται θεραπεία.

    Τι είναι η δυσλειτουργία του ήπατος;

    Κίρρωση

    Ένας σημαντικός αδένας της εξωτερικής έκκρισης του ανθρώπινου σώματος είναι το ήπαρ. Εκτελεί δεκάδες λειτουργίες. Το σώμα αποκρίνεται γρήγορα στην επίδραση αρνητικών παραγόντων.

    Η επίδραση του καφέ στους νεφρούς

    Αναλύσεις

    Είναι δύσκολο να βρεθεί κάποιος που θα αρνείται να ξεκουραστεί το πρωί με ένα μέρος από φρέσκο ​​καφέ. Αυτό το ποτό εισάγεται τόσο σταθερά στη ζωή μας, που πολλοί απλά δεν μπορούν να φανταστούν την ημέρα σας χωρίς αυτό.

    Η ίνωση του ήπατος και τα συμπτώματά της στην ηπατίτιδα C

    Συμπτώματα

    Η ίνωση του ήπατος είναι μια μακροχρόνια αναπτυσσόμενη ασθένεια στην οποία ο εκτεινόμενος ιστός μειώνει την αποτελεσματικότητα του ζωτικού οργάνου.