Κύριος / Δίαιτες

Τρόπος διατροφής 5α: Σύστημα ιατρικής διατροφής της Pevzner

Δίαιτες

Το σύστημα ισχύος 5α ή ο αριθμός θεραπευτικής δίαιτας 5α, που σχεδιάστηκε από τον MI. Pevzner, ο ιδρυτής της σοβιετικής διαιτολογίας. Το ιατρικό σύστημα της δίαιτας του Pevsner περιλαμβάνει 15 τύπους - πίνακες ταξινομημένους ανά ομάδες ασθενειών, που προορίζονται για χρήση σε νοσοκομεία, σανατόρια ή στο σπίτι υπό την επίβλεψη ιατρού.

Οι ασθένειες στη λίστα του Pevsner έχουν τόσο χρόνιες όσο και οξείες μορφές, έτσι οι αρχές της σύνταξης μενού είναι πολύ άκαμπτες και βασίζονται σε ποιά τροφή είναι η πλέον κατάλληλη για οποιαδήποτε άλλη νόσο.

Η διαίρεση σε χρήσιμα ή επιβλαβή προϊόντα δεν είναι χαρακτηριστική για το σύστημα θεραπείας της Pevsner, η κύρια προϋπόθεση είναι μια ισορροπημένη διατροφή χρησιμοποιώντας έναν συγκεκριμένο κατάλογο προϊόντων.

Ο πίνακας Νο 5α συνιστάται για χρόνια παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα, ασθένεια της χολόλιθου. η χρόνια και η οξεία ηπατίτιδα αποτελούν επίσης ένδειξη για τη δίαιτα με αριθμό 5α.

Ο σκοπός της δίαιτας είναι να μειώσει το φορτίο και να ομαλοποιήσει το έργο του ήπατος και των χοληφόρων αγωγών, καθώς και όλα τα όργανα που εμπλέκονται σε αυτή τη διαδικασία: το στομάχι, το πάγκρεας, τα έντερα.

Πίνακας αριθ. 5α - απαγορευμένα και επιτρεπόμενα προϊόντα

Ο πίνακας αριθ. 5α, όπως και άλλοι, δεν έχει σαφή κατάλογο και διανομή προϊόντων την ημέρα ή την εβδομάδα. Τα προϊόντα στον κατάλογο επιλέγονται ανεξάρτητα, εξαλείφουν τα πάντα που μπορούν να ενισχύσουν τη ζύμωση και τη σήψη στα έντερα, καθώς και τα τρόφιμα που διεγείρουν την έκκριση της χολής.

Προϊόντα που συνιστώνται για χρήση με τη διατροφή 5α:

  • Κουάκερ στο νερό και το χυλό γάλακτος, αραιωμένο με νερό 1: 1 (σιμιγδάλι, φαγόπυρο, ρύζι, έλαση βρώμης). Εξαίρεση από τη διατροφή: κριθάρι, κεχρί, κριθάρι και χοντροκομμένο χυλό.
  • Αποξηραμένο ψωμί σιταριού, χθες; μη αποθηκευμένα cookies.
  • Πουλιά, κουνέλι, γαλοπούλα. το βόειο κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά βρασμένο ή στον ατμό.
  • Ψάρια με ατμό. ψωμί κέικ?
  • Βραστά αυγά ή ομελέτες. Δεν υπερβαίνει έναν κρόκο την ημέρα.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα και προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση · χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και τυριά (εξαιρετικά περιορισμένη)?
  • Σουπιές γάλακτος με χυλοπίτες.
  • Φρούτα και αποξηραμένα φρούτα. σουφλέ, πολτοποιημένα πατάτες, ζελέ φρούτων χωρίς άμυλο. Τα μούρα είναι γλυκά.
  • Βραστά ή βρασμένα λαχανικά: καρότα, κολοκυθάκια, πατάτες, τεύτλα.
  • Τσάι, τσάι με γάλα και λεμόνι, αφέψημα και κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, τριαντάφυλλο, χυμός ντομάτας.
  • Περιορισμένη ποσότητα ηλιόσπορου και βούτυρο.

Αυτά είναι προϊόντα που συνιστώνται για ασθενείς με γαστρεντερικό σωλήνα και για όλες τις ασθένειες που αναφέρονται παραπάνω.

Τρόφιμα που πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή:

  • Ζυμαρικά, όσπρια, φρέσκο ​​σιτάρι και ψωμί σίκαλης, αρτοσκευάσματα.
  • Μανιτάρια, λάχανο, ραπανάκι, ραπανάκι. όλα τα αλατισμένα, τουρσί και λαχανικά τουρσί: κρεμμύδια, σκόρδο, καυτερές πιπεριές,
  • Λιπαρά, τηγανητά, στιβαρά τρόφιμα.
  • Λιπαρά κρέατα, θηράματα, λουκάνικα, στήθος κ.λπ.
  • Λιπαρά ψάρια, χαβιάρι?
  • Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • Γλυκά και επιδόρπια. σοκολάτα, παγωτό?
  • Ξηρά φρούτα και μούρα.
  • Ακατέργαστα λαχανικά περιστασιακά, μόνο ως προσθήκη στο κύριο πιάτο?
  • Μαύρος καφές, κακάο, ανθρακούχα ποτά.
  • Μαγιονέζα?
  • Κρέας, ψάρια και μανιτάρια ζωμοί?
  • Λίπος πάπια και χήνα, καθώς και χοιρινό?
  • Όλα τα κονσερβοποιημένα προϊόντα, καπνισμένα.
  • Αλκοόλ.

Κανόνες για το φαγητό σε ένα τραπέζι διατροφής 5

Για τη διατροφή γίνεται ένας ειδικός πίνακας θερμιδικής και ημερήσιας πρόσληψης λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Βεβαιωθείτε ότι συμμορφώνεστε με τους κανόνες του φαγητού. Τα τηγανητά τρόφιμα δεν μπορούν να καταναλωθούν, μερικές φορές μπορείτε να ψήσετε.

Ό, τι μπορείτε να φάτε - πρέπει να σκουπιστεί, ψιλοκομμένο, κιμά ή πουρέ. Ως επί το πλείστον, όλα τα πιάτα βράζονται ή ατμού με περιορισμό αλατιού. Τα τρόφιμα που λαμβάνονται 5-6 φορές, ο όγκος των μερίδων - μικρό.

Όλα τα σύγχρονα προϊόντα: το τυρί, το γιαούρτι, τα έτοιμα επιδόρπια, τα μπισκότα, τα κέικ και όλα τα είδη αρτοσκευάσματα, πίτσα, σούσι, σάλτσες, κέτσαπ και άλλα επιτεύγματα του πολιτισμού πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας το επιδόρπιο, αλλά είναι δυνατόν να χρησιμοποιείτε μόνο ζελατίνη και ζάχαρη, το άμυλο απαγορεύεται.

Για κάθε ημέρα, ο πίνακας υπολογίζεται χρησιμοποιώντας έναν ορισμένο αριθμό θερμίδων:

  • Επιτρεπόμενες θερμίδες - 2500, συν / μείον - 200.
  • Κατανάλωση άλατος - 8g.
  • Η συνολική πρόσληψη υγρού είναι 2-2,5 λίτρα την ημέρα.
  • Πρωτεΐνες - 80-100 g.
  • Λίπος - 80 g
  • Υδατάνθρακες - 350-400 g.

Το 60% των πρωτεϊνών στη διατροφή μπορεί να είναι ζωικής προέλευσης, 20-25% λιπών - φυτικής προέλευσης.

Το μενού δημιουργείται αυθαίρετα, όλες οι συνταγές των πιάτων είναι εύκολο να βρεθούν σε ειδικές συλλογές για τρόφιμα για ένα ζευγάρι. Δείγμα πίνακα μενού αριθ. 5α:

  • Πρωινό: χυλό με νερό ή αραιωμένο γάλα. ομελέτα και τσάι.
  • Το δεύτερο πρωινό: κατσαρόλα cottage cheese, ζελέ φρούτων.
  • Μεσημεριανό: γάλα ή σούπα λαχανικών. κοτόπουλο κοτόπουλο στον ατμό? compote;
  • Μεσημεριανό: μπισκότα ή κοτολέτα καρότο? τσάι?
  • Δείπνο. ψιλοκομμένα ψάρια και πολτοί πατάτες. η πουτίγκα σιμιγδαλιού?
  • Εάν υπάρχει ανάγκη για κεφίρ ή ζωμό για το βράδυ.

Η διατροφή είναι πλήρης, ισορροπημένη και ποικίλη. Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού για την εβδομάδα, μαζεύοντας πολλά πιατά με βραστό ή ατμό. Τα προϊόντα εξασθένισης είναι μία από τις σημαντικότερες προϋποθέσεις για την αποτελεσματικότητα της δίαιτας, καθώς και απαγόρευση του φρέσκου ψωμιού. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι αυτή η δίαιτα είναι θεραπευτική και πρέπει να διαβαστεί από γιατρό.

Όλα τα τραπέζια θεραπείας της Pevzner χρησιμοποιούνται σήμερα σε συνθήκες νοσοκομείου και σανατόριου και συνταγογραφούνται επίσης από γιατρούς για θεραπεία στο σπίτι.

Ιατρικό δίαιτα πίνακα αριθ. 5 και τους τύπους του

Ο θεραπευτικός πίνακας διατροφής αριθ. 5 είναι σχεδιασμένος για ασθενείς με υπάρχουσες διαταραχές της λειτουργίας του ήπατος και της χοληφόρου οδού. Διαιρείται σε πίνακα αριθ. 5α, η οποία προστατεύει τα έντερα από βλάβη με μηχανική δράση, και 5p, που συνιστάται για χρόνια παγκρεατίτιδα. Ο στόχος που επιδιώκεται με τη δίαιτα είναι να οργανωθεί ένα οικονομικό μενού για τα εσωτερικά όργανα, να εξομαλυνθεί η λειτουργία του ήπατος, να βελτιωθεί ο διαχωρισμός της χολής.

Ιατρικό φαγητό για έναν πίνακα δίαιτα αριθμό 5

Η θεραπευτική δίαιτα αριθ. 5 ανατίθεται σε άτομα των οποίων το ήπαρ χρειάζεται να μειώσει το φορτίο. Το μενού αυτού του πίνακα αναγνωρίζεται ότι είναι ευγενές στο πεπτικό σύστημα και περιέχει την απαραίτητη ποσότητα λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων για τη διατήρηση της υγείας.

Ενδείξεις:

  • ηπατίτιδα σε όλες τις μορφές.
  • οξεία φλεγμονή της χοληδόχου κύστης και της χρόνιας μορφής της, εξαιρουμένης της περιόδου παροξυσμού.
  • Κίρρωση του ήπατος χωρίς εκδηλώσεις βλάβης.
  • φλεγμονή της χοληδόχου κύστης με σχηματισμό πέτρες.

Γενικά χαρακτηριστικά

Η δίαιτα 5 περιλαμβάνει τον αριθμό πρωτεϊνών που περιέχουν υδατάνθρακες που χρειάζεται ένα υγιές σώμα και περιορίζει την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών οξέων που παρεμποδίζουν τη φυσιολογική λειτουργία του ήπατος και του σχηματισμού της χολής. Η διατροφή του πίνακα αριθ. 5 περιλαμβάνει πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (φυτική προέλευση), καθώς και πηκτίνη. Συνιστάται στους ασθενείς να λαμβάνουν πολλά υγρά.

Τα τρόφιμα παρέχουν ένα καθημερινό σχέδιο κατανάλωσης προϊόντων με την ακόλουθη χημική σύνθεση:

  1. Δεν υπερβαίνει τα 400 γραμμάρια υδατανθράκων, το 80% αυτών πέφτει στην τακτική ζάχαρη.
  2. Έως 90 γραμμάρια λίπους (30% των οποίων είναι λαχανικά).
  3. Δεν υπερβαίνει τα 90 γραμμάρια πρωτεϊνικών τροφίμων (60% από αυτά είναι ζωικές πρωτεΐνες).
  4. Μέχρι 2 λίτρα υγρού.
  5. Σε 10 γραμμάρια επιτραπέζιου ή θαλάσσιου αλατιού.
  6. Ο ημερήσιος αριθμός θερμίδων - 2500 kcal.


Οι ζωμοί και ζωμοί από κρέας, τρόφιμα που αυξάνουν τη χοληστερόλη και εμπλουτίζονται με αζωτούχες ενώσεις, αιθέρια έλαια και οξαλικό οξύ, καθώς και προϊόντα τηγανίσματος και οξειδωμένα λίπη υπόκεινται σε αποκλεισμό από τη διατροφή.

Η διάρκεια χρήσης του μενού του πίνακα καθορίζεται από τον θεράποντα ιατρό, με βάση την πορεία της νόσου και την ταχύτητα ανάκτησης.

Λειτουργία ρεύματος

Ο Πίνακας 5 απαιτεί την τήρηση ορισμένων γενικών συστάσεων:

  1. Ακριβή πέντε γεύματα την ημέρα, που αποτελείται από ταυτόσημο σε όγκο και ταυτόχρονα μικρά πιάτα.
  2. Η κατανάλωση πρέπει να γίνεται σε τακτά χρονικά διαστήματα (2 ή 3 ώρες).
  3. Η κατανάλωση ζεστού φαγητού.
  4. Η έλλειψη του τηγανητού φαγητού στο μενού.
  5. Τα προϊόντα που περιέχουν φλέβες και χονδροειδείς ίνες πρέπει να είναι αλεσμένα ή σκουπισμένα.

Μαγειρική επεξεργασία

Τα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται μόνο με τη μορφή θερμότητας, καθώς οι ψυχρές τροφές προκαλούν σπασμούς στους χολικούς αγωγούς και το θερμό προϊόν συμβάλλει στην υπερβολική ροή των χολών.

Η διατροφή επιτρέπει το μενού φαγητό στον ατμό, στιφάδο, ψητό ή σερβίρεται στο τραπέζι σε βρασμένη μορφή. Το αλεύρι και τα λαχανικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν τηγανίζουμε. Συνιστάται να αλέθετε όλα τα τρόφιμα, αλλά η προϋπόθεση ισχύει για κορνίζες κρέατος, λαχανικά και τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες.

Συνιστάται

  1. Από λαχανικά: κόκκινο λάχανο, τεύτλα, αγγούρια και ντομάτες οποιασδήποτε μορφής, πατάτες, νωπά και βραστά καρότα.
  2. Τύποι δημητριακών: χρήσιμο φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης.
  3. Φρούτα ή κάποια μούρα: μπορείτε να μπανάνες, ώριμες φράουλες, διάφορα αποξηραμένα φρούτα.
  4. Σούπες: ζωμό λαχανικών, επιτρέπεται γαλακτοκομικά με πλιγούρι βρώμης, μούρα ή φρούτα (μπορεί να συνδυαστεί με μικρά ζυμαρικά), μόνο χορτοφάγος μπορς, σούπα τεύτλων και σούπα λάχανο, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος που δεν μπορεί να ψήνεται ρίζες ή αλεύρι πριν από την τοποθέτηση.
  5. Κρέας: Χοιρινό αποκομμένο από λιπαρά στρώματα, καθώς επίσης και βόειο κρέας που απομακρύνεται από φλέβες και φασιές. Μπορείτε να μαγειρέψετε γαλοπούλα, κοτόπουλο και κουνέλι χωρίς δέρμα. Τα κυριότερα πιάτα είναι plov, ρολά λάχανο, πιάτα ψητά και κιμά. Σε μικρές ποσότητες, μπορείτε να καταναλώνετε λουκάνικα γάλακτος υψηλής ποιότητας.
  6. Ψάρια: ψημένα ή στιφάδα από ποικιλίες χαμηλών λιπαρών. Καλαμάρια, θαλασσινά, μερλούκιο, γαρίδες, πέρκα επιτρέπονται.
  7. Γαλακτοκομικά προϊόντα: ξινόγαλα, τυρί cottage και τυρί με ένα μικρό ποσοστό λίπους, γάλακτος ή κεφίρ.
  8. Ψωμί, ψημένο την ημέρα πριν από την κατανάλωση.
  9. Γλυκά: μαρμελάδα και λίγο marshmallow, μπορείτε να συμπεριλάβετε καραμέλα, μαρμελάδα, υγρό μέλι.
  10. Από τα λίπη μπορείτε να προσθέσετε μαλακή μαργαρίνη, φυτικό έλαιο ή λίγο βούτυρο επιτρέπεται.
  11. Λαχανικά: διάφορα.
  12. Μπαχαρικά: άνηθο, μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή κανέλα και μαϊντανό, βανιλίνη.

Αποκλείεται

  1. Λαχανικά: λάχανο, πράσινα κρεμμύδια, ραδίκια, σκόρδο, μαϊντανός, ραπανάκι, λαχανικά τουρσί, μανιτάρια.
  2. Προϊόντα αρτοποιίας: ζεστό φρέσκο ​​ψωμί, πλούσια προϊόντα, καθώς και ζύμη και ζύμη μικρής διάρκειας.
  3. Σιτηρά: μαργαριτάρια, καλαμπόκι, κριθάρι και όσπρια.
  4. Κρέας κρέας, καθώς και μανιτάρια, ψάρια, κοτόπουλο και okroshka.
  5. Κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα και ψάρια (όλα τα προϊόντα είναι λιπαρές ποικιλίες).
  6. Μπαχαρικά: μουστάρδα, χρένο, πιπέρι.
  7. Σνακ: όλα τα κονσερβοποιημένα προϊόντα, τα καπνιστά κρέατα, το χαβιάρι από στιφάδο.
  8. Γλυκά: παγωτό, σοκολάτα, κρέμα βουτύρου.

Δίαιτα 5α

Κατά τη μετάβαση από τη διατροφή Νο 4 (ιατρική δόση για εντερική κολίτιδα), συνιστάται ο πίνακας 5α. Μια τέτοια δίαιτα αποτελεί μια υποχρεωτική δίαιτα για τη χολολιθίαση, την ηπατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα, την κίρρωση του ήπατος και τις φλεγμονώδεις διεργασίες του οργάνου.

Γενικά χαρακτηριστικά

Η κύρια διαφορά αυτού του φαγητού από το μενού 5 του πίνακα είναι η απουσία προϊόντων που ερεθίζουν το εντερικό τοίχωμα και το στομάχι. Η διάρκεια της δίαιτας είναι 2 εβδομάδες, μετά την οποία ο ασθενής πηγαίνει εντελώς στα γεύματα σύμφωνα με τον πίνακα 5.

Λειτουργία ρεύματος

Η διατροφή περιλαμβάνει το κλασματικό γεύμα μέχρι και 6 φορές την ημέρα. Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2400 θερμίδες.

Μαγειρική επεξεργασία

Τα τρόφιμα θα πρέπει να μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα ή να ψήνονται σε φούρνο ή βραστή κουζίνα χωρίς να σχηματίζουν σκληρή κρούστα. Τα δημητριακά πρέπει να σερβίρονται σε βρασμένη μορφή και τα λαχανικά πρέπει να καθαρίζονται καλά ή να ψιλοκομμένα.

Συνιστάται

Το μενού διατροφής 5α είναι παρόμοιο με το κύριο τραπέζι 5, αλλά αποκλείει όλα τα τρόφιμα που προκαλούν τη ζύμωση και την σήψη στα έντερα.

Επιτρέπεται η κατανάλωση των ακόλουθων τροφίμων:

  • αποξηραμένο ψωμί για 2 ημέρες μαγειρέματος.
  • μπισκότα, ζυμαρικά?
  • ζωμοί λαχανικών, ζωμοί με προσθήκη δημητριακών ή βρασμένα στο γάλα με νερό.
  • διατροφικό κρέας και ποικιλίες ψαριών ·
  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • ασπράδια αυγού;
  • ωμά φρούτα, καθώς και βρασμένα ή ψημένα.

Αποκλείεται

Η απαγορευμένη λίστα περιλαμβάνει προϊόντα που εξαιρούνται από τον πίνακα 5, καθώς και ζάχαρη και γλυκά, λουκάνικα, μπαχαρικά και μπαχαρικά, πλήρες γάλα, μπρόκολο, μήλα, αρτοσκευάσματα.

Αριθμός διατροφής 5p

Για την κανονική λειτουργία του παγκρέατος με παγκρεατίτιδα και τη μείωση του κινδύνου ηπατίτιδας του ήπατος, συνταγογραφείται ο πίνακας 5p.

Ο σκοπός της διατροφής είναι παρόμοιος με τη δίαιτα 5, η οποία αποδίδεται επίσης όταν επιδεινώνεται η πεπτική οδό.

Γενικά χαρακτηριστικά

Τα πιάτα που περιλαμβάνονται στον πίνακα 5p περιέχουν αυξημένη ποσότητα πρωτεϊνών, λιποτροπικών ουσιών και εμπλουτισμένων τροφίμων. Η δίαιτα αποσκοπεί στη μείωση της κατανάλωσης σακχάρων, πουρινών, λιπών, χονδροειδών ινών και αιθέριων ελαίων.

Λειτουργία ρεύματος

Τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται κάθε 3 ώρες. Για κάθε λήψη, μπορείτε να καταναλώσετε μόνο 300 γραμμάρια τροφής. Κατά μέσο όρο, μια δίαιτα διαρκεί περίπου μια εβδομάδα, αλλά ο ειδικός καθορίζει τον ακριβή αριθμό ημερών κατά τη διάρκεια μιας προσωπικής διαβούλευσης.

Μαγειρική επεξεργασία

Όλα τα προϊόντα θα πρέπει να σερβίρονται πικάντικα και ημι-ρευστά. Τα γεύματα ατμού ή μαγειρεύονται.

Συνιστάται

Με οξεία παγκρεατίτιδα επιτρέπονται:

  1. Ψωμί (χθες).
  2. Γλουτές σούπες, εκτός από κεχρί, και χορτοφάγους.
  3. Αποξηραμένο κρέας και θαλάσσιο ψάρι.
  4. Δημητριακά, ψιλοκομμένα σε πολτοποιημένα πατάτες, πουτίγκες, σπιτικά ψιλοκομμένα ζυμαρικά.
  5. Συμπυκνώματα και σπιτικά χυμοί, αραιωμένα με νερό.
  6. Ψημένα μήλα.

Κατά την άφεση της χρόνιας παγκρεατίτιδας, μπορείτε να προσθέσετε τα παρακάτω προϊόντα:

  1. Λουκάνικο γιατρών.
  2. Σούπες που μαγειρεύονται σε δευτερεύον κρέας ή ζωμό ιχθύων.
  3. Πιάτα από γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
  4. Λαχανικά τριμμένα.
  5. Ζελέ.
  6. Μουςσε.
  7. Η μαρμελάδα.

Αποκλείεται

Όταν η επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

  1. Muffin, μπαχαρικά.
  2. Κονσέρβες τροφίμων.
  3. Λουκάνικο.
  4. Προϊόντα από γάλα με υψηλό ποσοστό λίπους και γάλακτος σε πλήρη μορφή.
  5. Όσπρια
  6. Bow
  7. Μήλα ξινό ποικιλίες.
  8. Λάχανο

Στην περίοδο της ύφεσης, οι ασθένειες του παγκρέατος αποκλείουν τα ίδια προϊόντα όπως στο μενού 5 του κύριου πίνακα.
Η διατροφή του πίνακα αριθ. 5 και οι ποικιλίες του συνίστανται στα πιο συνηθισμένα προϊόντα, επομένως είναι πολύ απλό να ακολουθήσετε το σχέδιο διατροφής που έχει αναπτύξει ο γιατρός σας.

Αγαπητοί αναγνώστες, έχω προετοιμάσει για εσάς πολλές συνταγές για τον πίνακα δίαιτα αριθμό 5. Η δίαιτα, από τα τελευταία χρόνια, έγινε αναγκαία για μένα όταν ανακαλύφθηκαν κάποιες ασθένειες. Πήρα συνταγές από βιβλία για την κλινική διατροφή, τα προετοιμάζω για τον εαυτό μου και την οικογένειά μου και σας συμβουλεύω.

Σας συμβουλεύω να πάτε στην οριζόντια θεραπευτική διατροφή 5, όπου πήρα τα πιάτα που περιλαμβάνονται σε αυτή τη δίαιτα

Ιατρική δίαιτα αριθμός 5

Προηγμένη εκπαίδευση:

  1. Γαστρεντερολογία με ενδοσκόπηση.
  2. Η αυτο-ύπνωση του Erickson.

Στον 20ο αιώνα στη Ρωσία, ο καθηγητής Gastroenterologist Manuel Pevzner μελέτησε τις επιπτώσεις της ανθρώπινης δίαιτας για να διευκολύνει την πορεία και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Το αποτέλεσμα πολλών ετών σκληρής δουλειάς ήταν η δημιουργία ενός κύκλου θεραπευτικών διατροφών που αποτελείται από ειδικά σχεδιασμένα 15 τραπέζια. Κάθε μία από τις δόσεις προορίζεται για τη θεραπευτική διατροφή του ασθενούς, ανάλογα με τη νόσο και βοηθά στην γρήγορη αποκατάσταση του σώματος.

Η πέμπτη δίαιτα συνταγογραφείται για ασθένειες του ήπατος, μειωμένη έκκριση των πεπτικών αδένων, προβλήματα με τη χοληφόρο οδό. Σε διαφορετικά στάδια της νόσου και των επιπλοκών, η σύνθεση της διατροφής μπορεί να ποικίλει. Διαβάστε περισσότερα για τις επιλογές διατροφής αριθμός 5, πώς να συμμορφωθούν με αυτά, ο κατάλογος των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων θα συζητηθεί παρακάτω.

Αριθμός πίνακα 5

Ο πέμπτος πίνακας είναι ένα σύστημα τροφίμων, το οποίο αποτελείται από έναν κατάλογο των πιάτων, τον τρόπο λειτουργίας και τους κανόνες επεξεργασίας τροφίμων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Ο κύριος στόχος του έχει ως στόχο τη βελτίωση και αποκατάσταση του ήπατος και της χοληφόρου οδού. Από την άποψη αυτή, οι ενδείξεις για τον καθορισμό της δίαιτας Νο 5 είναι: χρόνια χολοκυστίτιδα, κίρρωση του ήπατος (χωρίς αποζημίωση), χρόνια ηπατίτιδα, ηπατική στεάτωση. Επιπλέον, συνταγογραφείται για 14-17 ημέρες μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης. Επίσης, ο πίνακας αριθ. 5 μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μη σοβαρά αποτελέσματα τοξικότητας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Η δίαιτα 5 εφαρμόζεται μόνο σε περιπτώσεις χρόνιων ασθενειών χωρίς παροξύνσεις και κατά τη διάρκεια περιόδων ανάκαμψης. Αντενδείκνυται κατά το διορισμό αυτού του ιατρικού πίνακα κατά την περίοδο επιδείνωσης των ασθενειών και με τις υπάρχουσες επιπλοκές, καθώς και με ταυτόχρονη γαστρίτιδα ή έλκος.

Η δίαιτα συνταγογραφείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πρώτον, συνταγογραφείται για περίπου μία εβδομάδα με συνεχή παρακολούθηση του ασθενούς. Αν το σύστημα τροφοδοσίας μεταφερθεί κανονικά, το μάθημα επεκτείνεται. Η διάρκεια του προγράμματος διατροφής συνήθως είναι ενάμιση χρόνο και εξαρτάται από τη δυναμική της πορείας της νόσου. Επίσης, η καθορισμένη δίαιτα 5 κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να αντικατασταθεί ή να ρυθμιστεί.

Η δίαιτα, η οποία παρέχει 5 πίνακες που συνταγογραφούνται συχνότερα σε ασθενείς με διαταραγμένη ηπατική λειτουργία και χοληδόχο κύστη. Αυτή η διατροφή βελτιώνει τις λειτουργίες αυτών των οργάνων και επίσης εξομαλύνει τη διαδικασία μεταβολισμού και πέψης. Το πρόγραμμα έχει ευεργετική επίδραση σχεδόν σε όλα τα εσωτερικά όργανα και μπορεί να χρησιμεύσει ως πρόληψη άλλων ασθενειών.

Οι κυριότερες θεραπευτικές επιδράσεις στο ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη και τη χοληφόρο οδό παρέχουν τρεις παράγοντες schazheniya. Δηλαδή, το τρόφιμο που λαμβάνεται πρέπει να είναι οικονομικό στη χημική σύνθεση και τη μηχανική επεξεργασία. Σημαντική είναι επίσης η θερμοκρασία του φαγητού.

Χημική σύνθεση Ο κύριος στόχος της δίαιτας Νο. 5 είναι να παρέχει στον ασθενή καλή διατροφή, εξαιρώντας τα τρόφιμα που εμποδίζουν τη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Με την ηπατίτιδα, την κίρρωση και τη χολοκυστίτιδα, απαγορεύεται να καταναλώνετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, λίπη, αιθέρια έλαια. Είναι σημαντικό να διασφαλίζετε ότι κάθε μέρα ο ασθενής καταναλώνει όλα τα απαραίτητα συστατικά: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη σε μικρή ποσότητα. Όριο άλατος μέχρι 10 g ανά ημέρα. Ο πίνακας αριθ. 5 είναι πλήρως ισορροπημένος, περιλαμβάνει τη χρήση 2500 kcal ημερησίως. Για τις εγκύους, η ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2800 kcal.

Η δίαιτα 5 απαιτεί συμμόρφωση με το καθεστώς θερμοκρασίας που καταναλώνεται από μια αναζήτηση στην περιοχή από 20 έως 60 μοίρες. Τα ψυχρά και πολύ ζεστά πιάτα είναι ανεπιθύμητα για ασθένειες της χολής.

Η μηχανική επεξεργασία είναι η άλεση τροφής, η οποία είναι απαραίτητη για τη διευκόλυνση της διαδικασίας της πέψης. Για τον πέμπτο πίνακα, δεν είναι απαραίτητο να αλέθετε ή να αλέθετε τα πάντα · πολλά μπορούν να καταναλωθούν σε ολόκληρα κομμάτια. Λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες πρέπει να τεμαχιστούν: ψιλοκομμένα, τριμμένα, τριμμένα, βρασμένα - αλέθονται με τυρί. Το ίδιο ισχύει και για το χονδροειδές κρέας.

Τα διαιτολογικά πιάτα μπορούν να ψηθούν, να βράσουν το γάλα ή το νερό, να μαγειρεύουν για ζευγάρι. Δύο φορές την εβδομάδα μπορείτε να φάτε στιφάδο: λαχανικό στιφάδο, ψητό κρέας, κοκτέιλ διατροφής. Απαγορεύεται να τρώνε τηγανητά, επειδή αυτά τα τρόφιμα περιέχουν προϊόντα οξειδώσεως λίπους, τα οποία εμποδίζουν την παραγωγή χολής, επιδεινώνοντας έτσι το συκώτι. Πρέπει να τρώτε συχνά - τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα, σε μεσαίες μερίδες.

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα ποια είναι η διατροφή ενός ασθενούς για την πέμπτη δίαιτα.

Θεραπευτική δίαιτα

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι αρκετά ευρύς. Οι περιορισμοί ισχύουν μόνο για λιπαρά, πικάντικα, αλμυρά και ζυμωμένα τρόφιμα, επειδή αυτά τα τρόφιμα ενισχύουν την έκκριση των παγκρεατικών χωνευτικών χυμών και ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο. Παρακάτω είναι ένας κατάλογος των πιάτων που πρέπει να περιοριστούν ή να εξαιρεθούν εντελώς.

Τραπέζι διατροφής 5α

Η χρόνια ηπατίτιδα, η χολοκυστίτιδα, η δυσκινησία των χοληφόρων - το πρόγραμμα διατροφής μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα όλων αυτών των ασθενειών. Στην οικιακή διατροφή, ονομάζεται "πίνακας 5α".

Διατροφή προορισμού Πίνακας αριθ. 5α

Ο διαιτολογικός πίνακας 5α ανήκει στην κατηγορία των ιατρικών συστημάτων διατροφής. Αναπτύχθηκε στην δεκαετία του '30 του περασμένου αιώνα από τον εξέχοντα σοβιετικό διαιτολόγο Μ. Ι. Πέβνερ.

Η διαιτητική τράπεζα 5α χορηγείται σε ασθενείς που πάσχουν από τις ακόλουθες ασθένειες:

  • χρόνια ηπατίτιδα (όχι σε οξεία φάση).
  • χολοκυστίτιδα;
  • κίρρωση στο στάδιο της αποζημίωσης ·
  • παγκρεατίτιδα.
  • απομάκρυνση της χοληδόχου κύστης.
  • ασθένεια χολόλιθου, δυσκινησία της χοληφόρου οδού.
  • γαστρίτιδα σε ύφεση.

Για το διορισμό μιας διατροφικής πορείας απαιτείται μια άλλη πρόσθετη προϋπόθεση - η απουσία σοβαρής ασθένειας των εντέρων. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον αριθμό δίαιτα 5 γενικά, μπορείτε να μάθετε από αυτό το άρθρο.

Σκοπός της διατροφής

Σκοπός του διορισμού - να οργανώσει μια πλήρη και υγιή, αλλά ταυτόχρονα ήπια διατροφή σε σχέση με το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη. εξάλειψη της εμφάνισης του δυσπεπτικού συνδρόμου. Δεδομένου ότι όλα μειώνονται στη μείωση του φορτίου στο ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη, η ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται δεν είναι σταθερή.

Εάν η δίαιτα συνταγογραφείται στη φάση της επιδείνωσης της νόσου, οι πρώτες 2-3 ημέρες συνιστώνται σε κατάσταση νηστείας. Αυτό γίνεται για να επιτρέψει την ανάκτηση του πεπτικού συστήματος, επιτρέπονται μόνο μη ανθρακούχα μεταλλικά νερά (όπως το Borjomi), αφέψημα από τριαντάφυλλο και αδύναμα τσάι βοτάνων.

Την τρίτη ημέρα πραγματοποιείται μεταφορά στον πίνακα 5c. Ο ασθενής ξοδεύει σε αυτό 7 ημέρες. Και μόνο μετά από αυτό, ο πίνακας 5α ανατίθεται απευθείας.

Διατροφικοί κανόνες 5α

Ο πίνακας 5a της Pevzner έχει τους δικούς του σαφώς καθορισμένους κανόνες:

  • τα γεύματα θεωρούνται συχνή και κλασματική (5-6 φορές την ημέρα).
  • όλα τα μηχανικά ερεθίσματα για τον γαστρεντερικό σωλήνα εξαλείφονται: όλα τα στερεά προϊόντα αλέθονται σε ομοιόμορφη μάζα.
  • των μεθόδων μαγειρέματος, προτιμάται ο βρασμός, το βράσιμο, ο αέρας επιτρέπεται.
  • Όλα τα γεύματα και ποτά σερβίρονται σε θερμαινόμενη κατάσταση (δεν επιτρέπονται τα ζεστά και κρύα πιάτα).
  • προτιμάται τα προϊόντα που περιέχουν πολλές υγρές και λιποτροπικές ουσίες (τυρί cottage, φαγόπυρο), ίνες και πηκτίνες.
  • όλα τα προϊόντα που περιέχουν μαγιά εξαλείφονται προκειμένου να εξαλειφθούν οι διεργασίες ζύμωσης στο έντερο.

Υπάρχουν σοβαρές συστάσεις σχετικά με τη θερμιδική σύνθεση και τη σύνθεση των συστατικών των τροφίμων:

  • η καθημερινή πρόσληψη θερμίδων είναι 2500 kcal.
  • πρωτεΐνη - 80 g (τα μισά από τα οποία πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης) ·
  • λίπος - όχι περισσότερο από 90 g (το ένα τρίτο των οποίων είναι φυτικής προέλευσης) ·
  • υδατάνθρακες - 400 g (μόνο αργά - δημητριακά, λαχανικά, φρούτα).
  • υγρό (χωρίς αέριο) - 2 λίτρα.
  • άλας (χλωριούχο νάτριο) - 8-10 g

Επιτρεπόμενα και Απορριμμένα Προϊόντα

Είναι απαραίτητο να μάθουμε ότι είναι πιθανό ότι είναι αδύνατο σε ένα τραπέζι διατροφής 5α.

Η λευκή λίστα περιλαμβάνει:

  • άπαχο κρέας.
  • φιλέτο πουλερικών (κοτόπουλο, γαλοπούλα);
  • ποτάμι και θαλασσινά ψάρια (όχι πολύ λιπαρά) βρασμένα ή ατμό?
  • των σιτηρών είναι προτιμότερο - φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σιμιγδάλι, χυλός βρασμένο στο νερό, προτού να περάσει η χρήση μέσω κόσκινου.
  • παγωμένο ή παγωμένο ψωμί, άπαχα αρτοσκευάσματα και ζυμαρικά σκληρού σίτου.
  • λαχανικά - μετά το μαγείρεμα (εξαίρεση - αγγούρια)?
  • φρούτα (μπανάνες, ροδάκινα, μήλα) - μετά το μαγείρεμα ή σε ξηρή μορφή,
  • αποβουτυρωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (1-2%), ξινή κρέμα (10%);
  • βραστά αυγά (όχι περισσότερο από 1 τεμάχιο / ημέρα).
  • βούτυρο (30 g / ημέρα), από φυτικά έλαια, κατά προτίμηση από λιναρόσπορο, ελαιόλαδο.
  • μέλι, ζελέ, μαρμελάδα, marshmallows?
  • κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, τσάι βοτάνων.

Τα παρακάτω προϊόντα απαγορεύονται πλήρως ή περιορίζονται σημαντικά:

  • όλα τα ψημένα, ζαχαροπλαστικής, κέικ και πίτες.
  • λαχανικά (λάχανο, ραπανάκι, γογγύλια) πλούσια σε φυτικές ίνες.
  • όσπρια ·
  • εύθρυπτα δημητριακά.
  • παραπροϊόντα ·
  • κρέας και ψάρι με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, λίπος ·
  • καπνιστό, τουρσί, κονσερβοποιημένο.
  • τυριά ·
  • καρυκεύματα και μπαχαρικά, που χαρακτηρίζονται από οξύτητα.
  • ανθρακούχο νερό.

Μενού για την εβδομάδα

Ο πίνακας παρουσιάζει ένα παραδειγματικό μενού διατροφής 5α για την εβδομάδα:

Διαιτητικός πίνακας αριθ. 5α

Περιεχόμενο του άρθρου:

Αυτή η θεραπευτική δίαιτα συνταγογραφείται σε ασθενείς που βρίσκονται στο στάδιο της επιδείνωσης των νόσων του ήπατος και της χοληφόρου οδού (ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα), σε συνδυασμό με κολίτιδα και γαστρίτιδα, με κίρρωση του ήπατος στο στάδιο της αποζημίωσης.

Οι βασικοί κανόνες του αριθμού πίνακα 5α - τρόφιμα, εξαιρουμένων των μηχανικών ερεθισμάτων για το στομάχι και το γαστρεντερικό σωλήνα, τρώγοντας πιάτα σε σάπια μορφή.

Τι μπορεί και πρέπει να φάει στη δίαιτα 5α;

Για τον πίνακα 5α θεραπείας παρουσιάζονται 5-6 γεύματα την ημέρα.

Οι βασικοί κανόνες της διατροφής:

  • Πώς να μαγειρέψετε; Τα προϊόντα είναι βρασμένα, μερικές φορές στιφάδο, ψημένα, στον ατμό. Όταν λαχανιάζετε λαχανικά, δεν είναι απαραίτητο να κόβετε και να μαυρίζετε. Το κρούστα στα πιάτα είναι απαράδεκτο.
  • Το νωπό κρέας, καθώς και τα πιάτα που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, και οι σούπες είναι φθαρμένες. Λαχανικά ψιλοκομμένα. Βρώμη καλά βρασμένο μαλακό.
  • Στη διατροφή περιλαμβάνονται τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες λιποτροπικών ουσιών και υγρών, διαιτητικών ινών και πηκτινών.
  • Τα κρύα τρόφιμα και ποτά απαγορεύονται.
  • Ο κύριος στόχος της δίαιτας είναι μια διατροφική διατροφή για την ήρεμη λειτουργία των προσβεβλημένων οργάνων, αυξάνοντας τις πιθανότητες ανάκαμψης, δημιουργώντας διατροφή για το ήπαρ και τη χοληφόρο οδό (καθώς και άλλα όργανα) των οποίων η λειτουργική ικανότητα μειώνεται.
  • Όριο: άλατα και λίπη, όλα τα ερεθιστικά στον βλεννογόνο και στο γαστρεντερικό σωλήνα (μηχανικά, χημικά), όλα τα τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν σήψη / ζύμωση στα έντερα, όλα τα προϊόντα που περιέχουν ουσίες που ερεθίζουν το ήπαρ.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

  • Μη μπισκότα μπισκότων, ψωμί χθες (ή αποξηραμένα σε ένα τηγάνι).
  • Σουπιές λαχανικών (λαχανικά τρίβονται), κρέμα γάλακτος και πολτοποιημένες σούπες. Οι γαλακτοκομικές σούπες είναι αποδεκτές, αλλά λαμβάνοντας υπόψη την αραίωση του γάλακτος με νερό (1: 1). Ως συστατικά των σούπες: δημητριακά (ρύζι, σιμιγδάλι και πλιγούρι βρώμης), ψιλοκομμένα λαχανικά (κολοκύθα, καρότο, πατάτες). Για ντύσιμο - ξινή κρέμα ή βούτυρο.
  • Κρέας και ψάρι που πληρούν τις απαιτήσεις της διατροφής: μη φυλλώδη και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες. Για παράδειγμα, γαλοπούλα με κοτόπουλο (μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κομμάτι), κρέας κουνελιού και βοδινό κρέας (με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών, σουφλιών κλπ.). Τα κοτόπουλα πρέπει να απομακρύνονται από το δέρμα · όλοι οι τένοντες πρέπει να απομακρύνονται από το κρέας.
  • Τα ψάρια επιτρέπονται μόνο σε ελαφρές ποικιλίες (μη λιπαρές). Μπορεί να είναι βρασμένο κομμάτι, στον ατμό ή με τη μορφή κεφτεδάκια.
  • Ποτά από ξινόγαλα. Μπορείτε να φάτε τυρί cottage με τη μορφή cheesecakes και πουτίγκες, πικάντικα πιάτα ή στον ατμό (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σπιτικά). Το γάλα με την παρουσία κολίτιδας επιτρέπεται μόνο ως συστατικό σε πιάτα.
  • Ψητές πρωτεΐνες ομελέτες (κρόκος - όχι περισσότερο από 1 τεμ / ημέρα, μόνο σε πιάτα).
  • Σουμελί και σουφλέ ρύζι ή πουτίγκα. Από τα δημητριακά (αραιό γάλα με νερό) - σιμιγδάλι, πλυμένο ρύζι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο. Μπορεί να βράσει βόλτα.
  • Τα λαχανικά επιτρέπουν τη χρήση φέτας κολοκύθας και κολοκυθιάς (βράζει). Τα καρότα με παντζάρια και κουνουπίδι με πατάτες (βραστά, πολτοποιημένα, σκουπίσματα) επιτρέπονται.
  • Το γλυκό επιτρέπεται μόνο με τη μορφή σκουπιδιών ωμών και γλυκών (ώριμων, μαλακών) μούρων / φρούτων, καθώς και σε ψημένη και βρασμένη μορφή, με τη μορφή ζελέ και μους, με τη μορφή ζελέ. Όλα τα αποξηραμένα φρούτα σκουπίστε. Επίσης είναι αποδεκτό το μέλι και η μαρμελάδα, περιορισμένη - marshmallow με μαρμελάδα.
  • Όλες οι σάλτσες μαγειρεύονται σε ζωμούς λαχανικών, είναι επίσης δυνατό με γάλα, χωρίς τηγανητό αλεύρι.
  • Ο καφές είναι λίγο αδύνατος, με πρόσθετο γάλα. Γλυκοί χυμοί επιτρέπονται (σπιτικά, πιεσμένοι, αραιωμένοι με νερό). Συνιστάται - τσάι (λεμόνι / γάλα), ζωμοί για ζωμό.
  • Βούτυρο - όχι περισσότερο από 30 γρ. / Ημέρα. Μπορείτε να προσθέσετε εξευγενισμένο φυτικό λάδι σε σαλάτες, αν το σώμα το ανέχεται.

Απαγορευμένα προϊόντα

  • Μούφιν και κουλουράκια, καθώς και ολόκληρο φρέσκο ​​ψωμί. Η σίκαλη απαγορεύεται επίσης.
  • Ισχυροί ζωμοί μανιταριών / φασολιών, ζωμοί ψαριών / κρέατος.
  • Ψητό κρέας, στιφάδο και αλεσμένο.
  • Όλα τα παραπροϊόντα, τυχόν κονσερβοποιημένα τρόφιμα και καπνιστά κρέατα.
  • Λιπαρά κρέατα / ψάρια, χαβιάρι.
  • Αλατισμένα ψάρια.
  • Οποιοδήποτε πιάτο από αυγά, εκτός αν επιτρέπεται.
  • Πικάντικα και αλμυρά τυριά, κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί cottage με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και οξύτητα.
  • Όλα τα τραγανή δημητριακά, κεχρί.
  • Μανιτάρια και όσπρια.
  • Οποιαδήποτε τουρσιά και μαρινάδες.
  • Γεμίστε με λάχανο, κρεμμύδι με σκόρδο και ραπανάκι, λάκκο με ραπανάκι.
  • Όλα τα σνακ, τα λίπη και τα μπαχαρικά.
  • Δεν μπορεί να είναι κακάο και μαύρος καφές. Απαγόρευσε όλα τα κρύα ποτά και κάθε σόδα.
  • Θα πρέπει να συμμετέχουμε με μια διατροφή με παγωτό και σοκολάτα, με προϊόντα που βασίζονται στην κρέμα, καθώς και με ξινό και πλούσια σε φρούτα φρούτα.

Πώς να δημιουργήσετε ένα μενού διατροφής με αριθμό 5α για μια εβδομάδα για τη θεραπεία της ηπατικής χολοκυστίτιδας και της ηπατίτιδας C;

Το κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενού για ασθενείς για κάθε ημέρα για τον πίνακα αριθ. 5α έχει ως εξής:

Δευτέρα

  • Για το 1ο πρωινό: χυλό (ρύζι), είναι δυνατόν στο γάλα, με 5 γραμμάρια βούτυρο + ομελέτα πρωτεΐνης + αδύναμο τσάι με φέτα λεμονιού
  • Για το 2ο πρωινό: κατσαρόλα με τυρί cottage
  • Για μεσημεριανό: σούπα λαχανικών + κομπόστα + καρότα + σουφλέ (βραστό κρέας)
  • Στο μεσημεριανό γεύμα: μπισκότα με τσάι
  • Για δείπνο: μακαρόνια με επιτρεπόμενο τυρί και 5 γρ. Βούτυρο + μεταλλικό νερό
  • Ώρα για ύπνο - 100 γραμμάρια γιαούρτι

Τρίτη

  • Για το 1ο πρωινό: αδύναμος καφές με γάλα + φρέσκια σαλάτα (καρότα / μήλα, τρίψτε) + κοτόπουλα (κρέας) με σάλτσα γάλακτος
  • Για το 2ο πρωινό: φρέσκο ​​μήλο
  • Για μεσημεριανό γεύμα: φιλέτο μούρων + σούπα πατάτας (θρυμματισμένο) + τεύτλα (στιφάδο) + κομμάτι βρασμένου ψαριού
  • Στο σνακ: μπισκότα με αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου
  • Για δείπνο: krupenik (φαγόπυρο) + μεταλλικό νερό
  • Ώρα για ύπνο - 100 γραμμάρια γιαούρτι

Τετάρτη

  • Για το 1ο πρωινό: oatmeal με γάλα + αδύναμο τσάι + ελαφρύ τυρί cottage με 50 γραμμάρια ξινή κρέμα
  • Για το 2ο πρωινό: ψημένο μήλο
  • Για μεσημεριανό γεύμα: γαρνίρισμα (ρύζι, βρασμός) + ένα κομμάτι βρασμένο κοτόπουλο + κομπόστα αποξηραμένων φρούτων + σούπα λαχανικών
  • Στο μεσημεριανό γεύμα: χυμός
  • Για δείπνο: πατάτες (πατάτες) + κοτόπουλα (ψάρι) με ατμό + σάλτσα γάλακτος + ζωμός τριαντάφυλλων
  • Ώρα για ύπνο: 100 γραμμάρια γιαούρτι

Πέμπτη

  • Στο 1ο πρωινό: καθαρισμένο βόειο κρέας + ζυμαρικά με 5 γραμμάρια βούτυρο + τσάι με γάλα
  • Για το 2ο πρωινό: τεμπέλες με 50 γρ. Ξινή κρέμα
  • Για μεσημεριανό: σούπα λαχανικών (σφουγγάρι με πατάτα) + ένα ποτήρι ζελέ + ροδέλες λάχανου
  • Στο μεσημεριανό: ένα ζευγάρι μαλακών φρούτων
  • Για δείπνο: γάλα δημητριακών (ρύζι) με 5 γραμμάρια βουτύρου + τυρί + τσάι
  • Ώρα για ύπνο - 100 γραμμάρια γιαούρτι

Παρασκευή

  • Για το 1ο πρωινό: φαγόπυρο χωρίς γάλα με 10 γραμμάρια βούτυρο + σπιτικό τυρί + αδύναμος καφές με γάλα
  • Για το 2ο πρωινό: ψημένο μήλο
  • Για μεσημεριανό γεύμα: μπορς στο νερό με 10 γρ ξινή κρέμα + ζυμαρικά + σουφλέ (ζεστό κρέας) + ζελέ
  • Στο μεσημεριανό γεύμα: μπισκότα με τσάι
  • Για δείπνο: πατάτες (πατάτες) + ένα κομμάτι βραστό ψάρι + μεταλλικό νερό + σαλάτα (φρέσκα λαχανικά)
  • Ώρα για ύπνο - 100 γραμμάρια γιαούρτι

Σάββατο

  • Για το 1ο πρωινό: φαγόπυρο (razvarit) + κοτολέτες (κρέας) + αδύναμο τσάι
  • Για το 2ο πρωινό: μαρμελάδα (μήλα) + πατάτες (καρότα)
  • Για μεσημεριανό: σούπα (ζυμαρικά) με γάλα + πουτίγκα (cottage cheese) με 50 γρ. Ξινή κρέμα + κομπόστα
  • Στο μεσημεριανό: ζελέ
  • Για δείπνο: χυλό (σιμιγδάλι), γάλα + μεταλλικό νερό
  • Ώρα για ύπνο - 100 γραμμάρια γιαούρτι

Κυριακή

  • Στο 1ο πρωινό: ένα κομμάτι ρέγγας (ενυδατώστε στο γάλα) + ρύζι + αδύναμο τσάι
  • Για το 2ο πρωινό: ψημένο μήλο
  • Για μεσημεριανό γεύμα: σούπα (λαχανικά + δημητριακά) + βόρυζα με 5 γρ. Βούτυρο + κοτολέτες (κρέας) στον ατμό + σάλτσα στο γάλα + κομπόστα
  • Στο μεσημεριανό γεύμα: ζωοτροφές με ζωμό με μπισκότα
  • Για δείπνο: cheesecakes με 50 γρ. Ξινή κρέμα + μεταλλικό νερό + ομελέτα πρωτεΐνης, στον ατμό
  • Ώρα για ύπνο - κεφίρ

Συστάσεις των διαιτολόγων

Με αυστηρή τήρηση της διατροφής, η ύφεση μπορεί να επιτευχθεί αρκετά γρήγορα - εξαλείφοντας την επιδείνωση, φέρνετε όλα τα πεπτικά όργανα πίσω στο φυσιολογικό. Αλλά πρέπει να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις του γιατρού. Εάν σας ζητηθεί να φάτε χτες το ψωμί, τότε είναι απολύτως αδύνατο να φάτε φρέσκα κατηγορηματικά. Αν λέγεται ότι όλα τα χονδροειδή τρόφιμα είναι φθαρμένα - έτσι κάνουμε, αλλιώς η έννοια της διατροφής απλά δεν θα.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές: τα απαγορευμένα τρόφιμα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια και μετά από μια δίαιτα. Σχετικά με το οινόπνευμα, το αλκοόλ και τα νόστιμα καπνιστά κρέατα με πικάντικα καρυκεύματα - το ξεχνάμε εντελώς. Διαφορετικά, ολόκληρο το αποτέλεσμα της δίαιτας θα πέσει κάτω από την αποστράγγιση. Το φορτίο στα εσωτερικά όργανα δεν πρέπει να είναι καθόλου - μόνο στην περίπτωση αυτή θα είναι δυνατόν να εξομαλύνεται η εργασία τους. Η πορεία της δίαιτας, αν είναι απαραίτητο, επαναλαμβάνεται, αλλά μόνο κατόπιν σύστασης ενός γιατρού.

  1. Πρώτον, θα πρέπει να εισάγετε στη διατροφή επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης - μια πλήρης και γρήγορα εύπεπτη.
  2. Δεύτερον, μην υπερβαίνετε την επιτρεπόμενη ποσότητα λίπους, έτσι ώστε να μην δημιουργήσετε πρόσθετο φορτίο στο ήπαρ. Δηλαδή, όλα τα λιπαρά τρόφιμα - δώστε στον εχθρό. Κρέμα γάλακτος, τυρόπηκτα, κλπ. - μόνο ελαφριά ή εντελώς χωρίς λιπαρά. Με λάδι - μην παρασυρθείτε. Εάν θέλετε να ενισχύσετε το χολερετικό αποτέλεσμα της δίαιτας - αυξήστε την ποσότητα του φυτικού λίπους.

Για τους ασθενείς με υπερβολικό βάρος, η ποσότητα των υδατανθράκων θα πρέπει να μειωθεί ακόμη χαμηλότερα από τον επιτρεπόμενο όρο σε αυτή τη δίαιτα. Τρίψτε όλα τα τρόφιμα για μια χρονική διατροφή, ψιλοκόψτε, γυρίστε ένα μύλο κρέατος και ούτω καθεξής. Η προσεκτική επεξεργασία των τροφίμων θα παρέχει shchazheny άρρωστων οργάνων.

Για φαγητό - μόνο κλασματικό! Δεν 2-3 φορές, όπως ένας ελέφαντας, αλλά 5-6 φορές - σε μερίδες. Και, βεβαίως, μην ξεχνάτε για τις ίνες - υπάρχουν περισσότερα τέτοια προϊόντα στο μενού για να αυξηθεί το χολερετικό αποτέλεσμα αυτής της δίαιτας.

Διατροφή Πίνακας 5α - συνταγές και μενού για την εβδομάδα

Ο Πίνακας 5α είναι μια θεραπευτική δίαιτα, η οποία συνταγογραφείται κατά την έξαρση ασθενειών της χοληφόρου οδού και του ήπατος, σπάνια που συνδέεται με άλλες παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Η δίαιτα 5a συνταγογραφείται για να διευκολύνει τη δουλειά της επηρεασμένης χοληδόχου κύστης, του παγκρέατος ή του ήπατος.

Το μενού που παρέχεται από το διαιτητικό σχήμα 5α προστατεύει το ήπαρ, τα χολικά όργανα, το στομάχι, το πάγκρεας, τα έντερα και το δωδεκαδάκτυλο από τα αποτελέσματα πολλών ερεθισμάτων που προκαλούν ζύμωση, αποσύνθεση, αυξάνοντας την έκκριση χολής, γαστρικού υγρού και στοιχεία που μπορούν να βλάψουν το συκώτι.

Η αυστηρή τήρηση του θεραπευτικού διαιτολογίου Πίνακας 5α θα μειώσει την επιβάρυνση των προσβεβλημένων οργάνων και θα επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης του ασθενούς.

Το μενού της Διατροφής 5α περιλαμβάνει τρόφιμα που παρέχουν ένα φυσιολογικό ημερήσιο επίπεδο ενεργειακής αξίας. Σε σύγκριση με μια ορθολογική δίαιτα, ο Πίνακας 5α μειώνει την ποσότητα ζωικού λίπους που καταναλώνεται. Το ημερήσιο επίπεδο κατανάλωσης KBDU θα πρέπει να είναι 2300-2700 Kcal, εκ των οποίων 80-100g πρωτεϊνών θα πρέπει να είναι. Λίπος - 70-80g. υδατάνθρακες - 350-400g. Ο πίνακας μενού 5α επιτρέπει την πρόσληψη ζάχαρης. Η ημερήσια δόση για αυτή τη θεραπευτική διατροφή - 85g. Η κατανάλωση αλατιού σε περιπτώσεις χολικής οδού, βλάβης του ήπατος και του παγκρέατος περιορίζεται σε 8 g ημερησίως. Το πόσιμο υγρό υπό το καθεστώς του Πίνακα 5α μπορεί συχνά και πολύ - μέχρι 2,5 λίτρα την ημέρα. Μενού διατροφική διατροφή Δίαιτα Πίνακας 5α χτισμένο σε κλασματικά γεύματα μέχρι επτά φορές την ημέρα.

Τα τρόφιμα στο διαιτητικό τραπέζι 5α σερβίρονται σε μια κοκκινωπή ή τεμαχισμένη μορφή. Στις ασθένειες του ήπατος, του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης, τα τηγανισμένα τρόφιμα, τα λιπαρά τρόφιμα, οι μεγάλες ποσότητες αλατιού, τα προϊόντα που περιέχουν οξαλικό οξύ και χοληστερόλη αποκλείονται από τη διατροφή του ασθενούς. Η θερμοκρασία του δίσκου στη Διατροφή 5α πρέπει να είναι μέτρια - μεταξύ + 15 ° C και + 45 ° C.

Ποιες ασθένειες συνταγογραφούνται για τη θεραπευτική δίαιτα Πίνακας 5α

Ιατρική διατροφή Ο πίνακας 5α είναι μια αρκετά αυστηρή διατροφή που συνιστάται από τους γιατρούς για τις ακόλουθες ασθένειες:

  • κίρρωση του ήπατος.
  • οξεία χολοκυστίτιδα.
  • επιδείνωση της χρόνιας χολοκυστίτιδας.
  • οξεία ηπατίτιδα.
  • επιδείνωση της χρόνιας ηπατίτιδας.
  • επιδείνωση της νόσου της χολόλιθου.
  • αφαίρεση της χοληδόχου κύστης.

Διατροφή 5α μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης

Η θεραπεία του Πίνακα 5α συνταγογραφείται για τη θεραπεία της επιδείνωσης των ασθενειών του ήπατος και της χοληφόρου οδού, αλλά επίσης συνταγογραφείται μετά από λαπαροσκοπική χολοκυστοεκτομή - δηλαδή χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης. Η γενική πορεία μιας θεραπευτικής δίαιτας μετά τη χολοκυστοεκτομή μπορεί να διαρκέσει από δύο μήνες έως έξι μήνες, ανάλογα με τις επιπλοκές που προκαλούνται από τη χολολιθίαση ή τη χολοκυστίτιδα, η οποία οδήγησε στην απομάκρυνση της ουροδόχου κύστης. Ο διαιτολογικός πίνακας 5α θα βοηθήσει το σώμα να προσαρμοστεί στις αλλαγές στο έργο του πεπτικού συστήματος χωρίς τη χοληδόχο κύστη.

Τι είδους τροφή μετά την απομάκρυνση της χοληδόχου κύστης παρέχει δίαιτα 5α; Πρώτα απ 'όλα - κλασματικά. Η "μικρή αλλά συχνά" διατροφή θα βοηθήσει το σώμα να εκκρίνει πιο συχνά τη χολή φυσικά, αποφεύγοντας τη στασιμότητα και τα καθημερινά γεύματα θα προσαρμόζουν την κανονικότητα της απέκκρισης. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε: η στασιμότητα της χολής στο χολικό σύστημα θα οδηγήσει στη δημιουργία πέτρων. Ο δεύτερος σημαντικός κανόνας του Πίνακα 5α είναι να πίνετε πολλά υγρά. Οι γιατροί συστήνουν τη λήψη μεταλλικού νερού χωρίς αέριο. Και τέλος, ο κανόνας της δίαιτας μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης είναι να αποκλείσει όλα τα τηγανισμένα τρόφιμα, ολόκληρα τρόφιμα, πικάντικα, αλμυρά και ξινά σνακ από το μενού υγείας του ασθενούς.

Τις πρώτες μέρες μετά τη χειρουργική επέμβαση για την απομάκρυνση της χοληδόχου κύστης, είναι καλύτερο να αποκλείσετε όλα τα στερεά τρόφιμα από το μενού, να πιείτε αδύναμο τσάι και χυμούς αραιωμένα με νερό, που θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα. Μετά τη χολοκυστοεκτομή, τα κομμένα βραστά λαχανικά, το γιαούρτι και το αφέψημα από τριαντάφυλλο εισάγονται σταδιακά στη διατροφή του ασθενούς.

Μια εβδομάδα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης, ο διαιτολογικός πίνακας 5a σας επιτρέπει να αρχίσετε να τροφοδοτείτε τη δίαιτα με σούπες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και καθαρισμένο κρέας, ψάρια και φυτικά προϊόντα αποκλειστικά με τη μορφή θερμότητας.

Ένα μήνα μετά τη χολοκυστεκτομή, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη πρωτεϊνική τροφή που αραιώνει τη χολή στο μενού του ασθενούς: ολόκληρα ψητά λαχανικά και φρούτα, τυρόπηγμα τυρόπηγμα ή σουφλέ, άπαχο κρέας και ψάρι, καρκινοειδή, φρέσκα πράσινα.

Μενού για τη χολοκυστίτιδα

Διατροφή Πίνακας 5α με χολοκυστίτιδα - δηλαδή, φλεγμονή της χοληδόχου κύστης - ένα σοβαρό μέτρο της θεραπείας που δεν μπορεί να αγνοηθεί, επειδή η ποιότητα των τροφίμων επηρεάζει άμεσα το έργο του προσβεβλημένου οργάνου. Η φλεγμονώδης διαδικασία θα είναι ευκολότερη στην εξάλειψη, εάν μειώσετε το φορτίο στη χοληδόχο κύστη.

Κατά τη διάρκεια της παρόξυνσης, συνιστάται να αποκλείσετε στερεά τρόφιμα από το μενού και να ξεκινήσετε μια δίαιτα από τις μέρες κατανάλωσης: το τσάι εναλλάσσεται με μεταλλικό νερό, το ζωογόνο ζωμό αραιωμένο με χυμούς. Στη συνέχεια, στα κλασματικά μενού προστίθενται σταδιακά προϊόντα από τη θεραπευτική δίαιτα του Πίνακα 5α: οι βλεννογόνες σούπες και οι χυλός, ενώ μόνο σε φθαρμένη και θερμή μορφή. Καθώς ο ασθενής χαλαρώνει, επιτρέπουν στους ασθενείς να εισέλθουν στη διατροφή με βραστό ή με ατμό διαιτητικό κρέας, ψάρι και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.

Διατροφή παγκρεατίτιδας

Μια άλλη ασθένεια στην οποία η "σωτηρία" είναι θεραπευτική Διατροφή 5α, είναι η παγκρεατίτιδα - φλεγμονή του παγκρέατος. Εδώ, η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στην ανακούφιση από έντονο πόνο και το ξύρισμα του προσβεβλημένου οργάνου για έγκαιρη ανάκαμψη. Όπως και στις προηγούμενες περιπτώσεις, κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας, συνιστάται να εξαιρούνται όλα τα τρόφιμα από το μενού για λίγες μέρες αφήνοντας μόνο τα ουδέτερα ποτά γεύσης και πίεσης. Μετά από 2-4 ημέρες κατάποσης, ο γιατρός θα συστήσει τη μετάβαση στο μενού διατροφής του Πίνακα 5α.

Διατροφικό καθεστώς Πίνακας 5α - Εβδομαδιαίο μενού

Η θεραπευτική δίαιτα Πίνακας 5α, όπως και άλλοι πίνακες υγείας της Pevzner, έχει τους περιορισμούς και τις απόλυτες απαγορεύσεις. Οι ασθενείς με διαγνώσεις της χολοκυστίτιδας, της ηπατίτιδας, της παγκρεατίτιδας και της χοληδόχου κύστης θα πρέπει να ξεχάσουν λιπαρά, χονδροειδή κρέατα, κρύα και ζεστά πιάτα, πολύ αλμυρά και γλυκά τρόφιμα, μπαχαρικά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ωμά φρούτα και λαχανικά. Αρχικά, το μενού των πιάτων στο πλαίσιο της Διατροφής 5α θα αποτελείται από βλεννώδεις χυλός και αφέψημα με θρυμματισμένα δημητριακά και λαχανικά, αργότερα οι γιατροί συστήνουν διατροφική γέμιση, γλυκά φρούτα σε τελική μορφή.

Τι είναι δυνατόν και τι δεν είναι;

Τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει με τη Διατροφή 5α; Το ιατρικό μενού του Πίνακα 5α μπορεί να περιλαμβάνει ψωμί σιταριού, αλλά πρέπει να είναι χτες ή ξηρό. Όλα τα άλλα προϊόντα αλευριού εξαιρούνται εντελώς από τη διατροφή του ασθενούς.

Στο πρώτο πιάτο Πίνακας 5α, οι γιατροί συμβουλεύουν να μαγειρεύουν πικάντικες και γλοιώδεις σούπες. Επιτρέπεται να μαγειρεύονται σε γάλα και νερό, σε αραιωμένους ζωμούς 1: 1.

Με αυτή τη δίαιτα, είναι κατάλληλες συνταγές για δημητριακά από ρύζι, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι κεχρί, τριμμένη ωοτοκία, μικρά noodles, bulgur και κουσκούς. Είναι απαράδεκτο στο Ιατρικό Πίνακα 5α να μαγειρεύει χυλό από όσπρια, φακές, κριθάρι, σιτηρά καλαμποκιού και κριθαριού.

Ο πίνακας 5α επιτρέπει σε μικρές ποσότητες να χρησιμοποιηθούν γάλα, τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ξινή κρέμα, ελαφρύ τυρί, βούτυρο σε πιάτα. Λιπαρά, αλμυρά και πικάντικα, τα ζυμωτικά γαλακτοκομικά προϊόντα εξαιρούνται.

Η υγιεινή διατροφή των λαχανικών αποτελείται από βραστές πατάτες, καρότα, κολοκύθες, κολοκυθάκια, κουνουπίδια και κινέζικο λάχανο και τεύτλα. Εξαιρούνται από το ιατρικό μενού οι μελιτζάνες, το ραβέντι, η λάρνακα, τα ραπάνια, το σπανάκι, τα ραδίκια, τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το πιπέρι, τα σπαράγγια.

Οι συνταγές κρέατος για τη Διατροφή 5α πρέπει να περιλαμβάνουν τον ατμό και το κοτόπουλο με νερό, τη γαλοπούλα, το κουνέλι, το μοσχάρι, το βόειο κρέας. Όλα αυτά σερβίρονται σε μια βουλωμένη μορφή, επιτρέπεται η παρασκευή σουφλιών ή πολτοποιημένων πατατών. Άλλοι τύποι κρέατος που υφίστανται επιθετικές μεθόδους μαγειρέματος είναι απαράδεκτοι κατά την κατάρτιση του μενού του Πίνακα 5α κατά τη διάρκεια της θεραπείας της χολοκυστίτιδας της ηπατίτιδας, της παγκρεατίτιδας και της ασθένειας της χολόλιθου.

Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κατά την περίοδο της προσχώρησης στη δίαιτα 5α μαγειρεμένα και ψημένα. Αξίζει να το επιλέξετε
από γάδο, γατόψαρο, πέρκα, νταουκιού του Ατλαντικού, μερλούκιο, μολύβι, τσίλι, κυπρίνος. Κονσέρβες, χαβιάρι, σούσι, καβούρια, καπνισμένα και αλατισμένα είδη ψαριών - όλα αυτά απαγορεύονται κατά τη δίαιτα Πίνακας 5α.

Το μενού φρούτων του ασθενούς περιλαμβάνει μήλα σε ψημένη και τριμμένη μορφή, αχλάδια, γλυκές μαρμελάδες μαρμελάδας και μαρμελάδες, σπάνια επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο μπανάνα, πεπόνι, καρπούζι στα πιάτα.

Τα αυγά κατά τη διάρκεια της νόσου του ήπατος και του χολικού αγωγού μπορούν να μαγειρεύουν μόνο τις ατμόσφαιρες και να τα προσθέσουν φρέσκα στα πιάτα.

Τα ποτά στο Ιατρικό Πίνακα 5α περιορίζονται σε τσάι από βότανα, μαύρα και πράσινα τριαντάφυλλα, απογευματινό και χαμομήλι αφέψημα, φιλιά και γλυκό χυμό φρούτων, αραιωμένα με νερό, χυμούς, μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο.

Μενού για την εβδομάδα

Για να διευκολυνθεί η περίοδος αποκατάστασης μετά από σοβαρές ασθένειες του ήπατος, του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε το φαγητό του ασθενούς να είναι τόσο υγιές και νόστιμο όσο το επιτρέπει η αυστηρή θεραπευτική αγωγή. Οι συνταγές για κάθε ημέρα της εβδομάδας με τον Διατροφικό Πίνακα 5α πρέπει να περιέχουν όλα τα απαραίτητα συστατικά για την ταχεία αναγέννηση των προσβεβλημένων ιστών.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα στο Diet Table 5a μπορεί να μοιάζει με αυτό:

Δευτέρα

  • σιμιγδάλι, μεταλλικό νερό.
  • ψημένο μήλο;
  • βλεννογόνο ζωμό σε κουάκερ κεχρί με μικρά λαχανικά.
  • λευκά κροτίδες με μη ζαχαρωμένο ζελέ φρούτων.
  • πολτοποιημένα πατάτες με ζυμαρικά ιχθύων ατμού.

Τρίτη

  • ομελέτα ατμού από δύο πρωτεΐνες, αφέψημα χαμομήλι?
  • μήλο-μπανάνα πουρέ?
  • χορτοφάγος αφέψημα με ρύζι?
  • σαλάτα από τριμμένα καρότα και τεύτλα.
  • η πουτίγκα με ατμό, το φαγόπυρο.

Τετάρτη

  • τριμμένες νιφάδες βρώμης με γλυκά μούρα, πράσινο τσάι.
  • καρότο πουρέ με μέλι?
  • κρέμα σούπας κουνουπίδι, πατάτα και φιλέτο κοτόπουλου.
  • ξηρά μπισκότα, χυμοί μούρων.
  • ρύζι με μπιφτέκι, ψητό κολοκυθάκι.

Πέμπτη

  • ρύζι κουάκερ στο νερό, αναμιγνύεται με γάλα, γλυκιά μαρμελάδα, μαύρο τσάι.
  • ατμισμένη ομελέτα με στήθος κοτόπουλου.
  • αυτί γάδου με λαχανικά αναμειγμένα με νερό.
  • λευκά κρουτόν, ζελέ από εποχιακά φρούτα.
  • σουφλέ τυρί cottage, βόρτυλο με νερό, κιμάδες με λαχανικά.

Παρασκευή

  • κριθαριού φαγόπυρο με βούτυρο, πότισμα έγχυση.
  • κατσαρόλα cottage cheese με μήλα?
  • σούπα κολοκύθας?
  • τριμμένη σαλάτα με γλυκά φρέσκα μήλα και φρούτα.
  • πουρέ πατάτες, ένα κομμάτι βραστό ψάρι, σαλάτα καρότο.

Σάββατο

  • διατροφικό τυρί cottage με μέλι και φράουλες, αφέψημα χαμομήλι?
  • σαλάτα με πατάτα-αυγό.
  • αραιωμένο ζωμό κοτόπουλου με κεφτεδάκια.
  • χυμό χθες, χαβιάρι σκουός, ζελέ?
  • ρύζι, ζυμαρικά ατμού γαλοπούλας, σαλάτα παντζάρια και καρότο?

Κυριακή

  • γλυκιά σούπα κολοκύθας με σιμιγδάλι, τριαντάφυλλο έγχυση?
  • ντομάτες γάλακτος, πουτίγκα τυριού cottage, πράσινο τσάι?
  • σούπα λαχανικών σε ζωμό ρυζιού.
  • αχλάδι ζελέ, ξηρά μπισκότα.
  • καπνιστό κρέας, ψητές πατάτες με καρότα και κουνουπίδι.

Συνταγές για το μωρό

Η δίαιτα Pevsner Πίνακας 5a δεν συνταγογραφείται μόνο για ενήλικες κατά τη διάρκεια παροξυσμών ασθενειών του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, αλλά και για παιδιά ηλικίας τριών ετών. Αυτός ο αυστηρός διαιτητικός πίνακας συνιστάται για μικρούς ασθενείς για ένα σύντομο χρονικό διάστημα ως τρόπος καθαρισμού των επηρεασμένων πεπτικών οργάνων, μετά τον οποίο ο γιατρός θα μεταφέρει το παιδί σε ένα πληρέστερο ιατρικό τραπέζι.

Μενού για παιδιά με δίαιτα Ο πίνακας 5α περιέχει τις ίδιες απαγορεύσεις και συμβουλές όπως για τους ενήλικες, έτσι ώστε οι γονείς που θέλουν να βοηθήσουν το παιδί να βελτιωθεί θα πρέπει να μάθουν να αρνούνται γλυκά, σνακ, πίτσες, μπιφτέκια, τηγανητές πατάτες και άλλα πιάτα. που είναι τόσο δημοφιλή με πολλούς νέους ανθρώπους. Για να λαμπρύνετε την περίοδο αποκατάστασης, χρειάζεστε αυτές τις συνταγές για ένα παιδί με δίαιτα 5α.

Συνταγές για ένα παιδί με δίαιτα 5Α:

Τυρί σε τυρί Cottage με μήλα

Τυρί σε τυρί Cottage με μήλα

Προϊόντα:

  • Τυροκομείο - 600g.
  • Σιμιγδάλι - 100g;
  • Μήλα - 600g;
  • Αυγό - 4 τεμάχια.
  • Βούτυρο - 60g;
  • Ζάχαρη - 120g;
  • Βανιλίν - για γεύση.

Μαγειρική:
Μήλα και ψησταριά. Λιώνουμε το βούτυρο, κτυπάμε με κρόκους, ζάχαρη και βανίλια, προσθέτουμε στα μήλα. Χτυπάτε τα λευκά σε έναν αφρό, ρίχνετε στη μάζα του τυροπήγματος, ανακατεύετε. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Για να ψήσετε μια φόρμα για το ψήσιμο, να χύσετε στο μέλλον ένα σουφλέ. Στείλτε το ψήσιμο για 30 λεπτά.

Αυτή η συνταγή για ένα γλυκό πιάτο για παιδιά με δίαιτα Πίνακας 5α είναι κατάλληλη ως πρωινό για ένα άτομο με βλάβες της χοληδόχου κύστης, το πάγκρεας ή το συκώτι και για σνακ για όλη την οικογένεια.

Κολοκυθάκια κολοκύθας

Κολοκυθάκια κολοκύθας

Προϊόντα:

  • Κολοκύθα - 800 g.
  • Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
  • Πατάτες - 400 g.
  • Καρότα - 150 g.
  • Μέλι κοτόπουλου - 0,5 λίτρα.
  • Νερό - 0,5 λίτρα.
  • Βούτυρο - 30g;
  • Αλεσμένο τυρί - 50 g.
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική:
Βράστε το κοτόπουλο μέχρι να μαγειρευτεί. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, βάλτε τα καρότα, αφήστε να μαγειρευτείτε για 3 λεπτά, ρίξτε το ζωμό από το στήθος και το νερό. Στείλτε πατάτες και κολοκύθες στο τηγάνι, μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι. Αλεστείτε το φιλέτο κοτόπουλου ξεχωριστά με μια μικρή προσθήκη ζωμού, το στειλίζετε στο τηγάνι και αλέθετε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας. Τρίψτε καλά το τυρί, προσθέστε στο πιάτο.

Τα πρώτα πιάτα στο μενού Διατροφή 5α - το κύριο μέρος της κλινικής διατροφής για ασθένειες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και του παγκρέατος, γι 'αυτό είναι απλά απαραίτητο να διαφοροποιήσετε τα γεύματα του ασθενούς.

Τουρκική ατμόσφαιρα

Τουρκική ατμόσφαιρα

Προϊόντα:

  • Φιλέτο της Τουρκίας - 300g;
  • Σιμιγδάλι - 30 g.
  • Αυγό - 1 τεμ.
  • Βούτυρο - 40g;
  • Νερό - ½ κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική:
Βάζετε φιλέτα, κιμά δύο φορές. Χτυπήστε το αυγό, ρίξτε το σιμιγδάλι μέσα σε αυτό. Ανακατέψτε τα συστατικά, αναμίξτε, βάλτε σε λιπαρή μορφή, στείλτε στον ατμό ή σε μια βραδεία κουζίνα.

Η πουτίγκα κρέατος είναι μια καλή εναλλακτική λύση στα λιπαρά κεφτεδάκια ή τα κεμπάπ υπό το αυστηρό διαιτητικό καθεστώς του Πίνακα 5α.

Οι Εκδόσεις Για Τη Διάγνωση Του Ήπατος

Διάγνωση της ηπατίτιδας C

Συμπτώματα

Η ηπατίτιδα C ταξινομείται ως ιολογική παθολογία, με βάση την παρουσία επιβλαβών επιβλαβών μικροοργανισμών - RNA. Πρόκειται για την αιτία πολλαπλών προβλημάτων με το συκώτι, οδηγώντας στην καταστροφή του σώματος.

Ursosan και Ursofalk

Αναλύσεις

Οι ηπατοπροστατευτές είναι φάρμακα που χρησιμοποιούνται σε ηπατικές νόσους ποικίλης φύσης, συμβάλλοντας στην αποκατάσταση των κυττάρων και των ιστών της, βελτιώνοντας τη λειτουργία του σώματος με χολερετικές ιδιότητες.

Ποια είναι τα συμπτώματα και τα σημάδια της ηπατικής νόσου και οι κύριες μέθοδοι θεραπείας;

Κίρρωση

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η ηπατική νόσο στη Ρωσία βρίσκεται στην τρίτη θέση μετά από νευρολογικές και καρδιαγγειακές παθολογίες.

Θέση "Ερώτηση-απάντηση". Ερωτήσεις και απαντήσεις σχετικά με ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Ρωτήστε το γιατρό μια ερώτηση.

Δίαιτες

Εάν αντιμετωπίζετε το επάγγελμα με σεβασμό, καταλαβαίνετε ότι σε αυτή τη ζωή μπορεί να υπάρχει τίποτα.